Bäiderlasbou hat geschrieben:Also ich habe mein letztes Pastrami mit der Kirsche geräuchert und das war sehr gut .......

Danke für die Rückmeldung Ingo.
Dann behaupte ich mal einfach das lag an der wunderbaren Kirsche

Ich warte dann auf die nächste Bestellung

Gruß
Holzmeister aka Björn

Hallo Gemeinde, jetzt stehen wir wieder kurz vor der nächsten Grillsaison. \:D/ Vom 20-21.08.2016, habe ich zum ersten mal ausgestellt, und zwar auf dem EuregioBBQ Festival in Haaren. Die Resonanz war sehr gut, das was ich alles bei den "Profis" probieren durfte war noch viel besser. :dank...

Hier ein Bild, vom Ausgangsprodukt für die Planken.
Buchenbrett an der schmalsten Stelle 30cm breit, 250cm lang, 2,5cm dick, wenn mal jemand für eine Großfamilie räuchern möchte

RamJam hat geschrieben:Wildkirsche oder Nutzkirsche ?

Die Definition ist forstwirtschaftlich etwas dürftig, im Wald pflanzt man Kirschen, nicht des Obstes sondern des Holzes wegen.

Wild weil Wald und Nutz weil Obst? Dann nur wild.

Danke für die zahlreichen Rückmeldungen. In sachen Chunks bleibe ich dran, da muss sich ja etwas herstellen lassen können. Buche als Kaminholz habe ich natürlich auch da. Apfelholz ist erst im Herbst wieder zu Genüge vorhanden. Kirsche habe ich jede Menge, als Planke, als Chips, als Kaminholz für di...

Zu den Brettern : Sind die schon so trocken, daß sie weiterverschreinert werden können ? Astfrei und Rissfrei ? Ich denke an eine Verdelung wie Schneidbretter, Ablagen, Griffe usw. Dickenhobel und CNC-Fräase ist vorhanden. Im Moment ist mein Lager voll, aber ich suche langfristig einen dauerhaften ...

Hmm kannst du auch Chunks anbieten? Mit Chips bin Ich etwas auf Kriegsfuß. Die machen anderst als Ich will. Oder bin Ich zu doof? kann auch sein. Und ausserdem geht mein Vorat an Kirsche und Apfel in 2 Wochen beim BBB drauf dan hab Ich nur noch Buchenschnipsel. Hallo Flo, Chunks sind in arbeit, so ...

stippkollege hat geschrieben:


Dein Angebot hört sich gut an, Preise

Wer testet denn gerade deine Chips, die Rheinland Rauchritter?

Manfred

Hallo Manfred,

ja genau die, der Thomas war Samstag bei mir und ganz aus dem Häuschen.

PS.: Ich lese mal wie man Fotos dran packen kann, dann gibts da auch noch etwas zu. ](*,) Mach es Dir einfach! Auf diese Seite: http://picr.de/ = Bild auf dem Rechner auswählen, Größe der Bildausgabe wählen oder gleich bei 800 lassen, hochladen und fertigen Link in den Beitrag Rest klingt interessa...

Das hört sich doch gut an! Holz können wir immer brauchen ;) Viel Spaß hier bei uns ;) Praktisch wäre dein Wohnort / Lage des Sägewerks (denke da auch an normale Holzbestellungen für z.B. Grillhütten etc., hierfür wäre interessant zu wissen wo du lokalisiert bist) :bilder: :cheers: Flo An den Bilde...

Hallo Gemeinde, ganz neu bin ich dabei, möchte sehr viel wissen. Da ich ein Sägewerk besitze und mich das räuchern sehr interessiert, habe ich vor einiger Zeit damit begonnen Smokerchips und Grillplanken herzustellen. Die Grillplanken in Buche stelle ich seit einigen Jahren schon für ein paar Schaus...