Die Suche ergab 40 Treffer
- 26.06.2016, 19:09
- Forum: Barbecue
- Thema: Nachhaltiger Grill für euer Barbecue
- Antworten: 32
- Zugriffe: 15354
Re: Nachhaltiger Grill für euer Barbecue
Ich wäre ja sogar bereit, mal eine Testmigration von dem Mopped hier auf XenForo zu machen, doch dafür braucht man eine Datenbankkopie, um sie in Xen zu importieren umd zu sehen, was dabei rauskommt. Sollte die Bereitschaft hierzu bestehen, bitte PN an mich. Da es (hoffentlich nur "noch")...
- 26.06.2016, 10:50
- Forum: Barbecue
- Thema: Nachhaltiger Grill für euer Barbecue
- Antworten: 32
- Zugriffe: 15354
Re: Nachhaltiger Grill für euer Barbecue
Ich bin auch einer derjenigen, die hier - dem Aufwand geschuldet - nur selten posten. Dieser Aufwand mag sich durch kleine Programme oder externe Bilderhoster verringern lassen, aber das eine funktioniert wieder nicht auf allen Endgeräten und beim anderen kann man sich nie ganz sicher sein, ob die B...
- 21.06.2016, 00:29
- Forum: Barbecue
- Thema: Frage zu DMs famous Schweinelachse Glace, Sweet Chili Sauce
- Antworten: 3
- Zugriffe: 3384
Frage zu DMs famous Schweinelachse Glace, Sweet Chili Sauce
Hallo zusammen, am Donnerstag hab ich ein paar Gäste geladen, die ich bei mir auf der Terrasse begrillen werde. Neben allerlei anderem Totem Tier soll es auch einen dieser berühmten Schweinelachse vom Don geben, um die *jedes Fitzelchen Fett weg sezier*-Fraktion zufrieden zu stellen. Ein ausführlich...
- 05.02.2016, 14:06
- Forum: Foodwatch
- Thema: Der "Fleischporno-Thread"
- Antworten: 113
- Zugriffe: 115462
Re: Der "Fleischporno-Thread"
Bei mir is grad auch was schönes angekommen:
Gruß Stefan
Gruß Stefan
- 04.02.2016, 10:13
- Forum: My Grill/Barbecue Event
- Thema: Immer diese Reste von Caterings und Kursen
- Antworten: 21
- Zugriffe: 6295
Re: Immer diese Reste von Caterings und Kursen
Einkochen im Vakuumbeutel - dass das so gut funktioniert hätte ich nicht gedacht.
Wie ist das eigentlich, wenn man 'ne Soße mit Fleisch, z.B. Texas Chili so einkocht, ist das Fleisch dann danach bloß noch Matsch? wie ist das sonst so von der Konsistenz?
Danke,
Gruß Stefan
Wie ist das eigentlich, wenn man 'ne Soße mit Fleisch, z.B. Texas Chili so einkocht, ist das Fleisch dann danach bloß noch Matsch? wie ist das sonst so von der Konsistenz?
Danke,
Gruß Stefan
- 23.01.2016, 23:49
- Forum: My Grill/Barbecue Event
- Thema: My Daily Quickshot II
- Antworten: 2915
- Zugriffe: 750630
Re: My Daily Quickshot II
Naja, der Beefer muss ja 5 Minuten vorheizen, bei den aktuellen Außentemperaturen ehr 10 Minuten. Da geht das mit dem Bierchen schon
Gruß Stefan
Gruß Stefan
- 23.01.2016, 12:26
- Forum: My Grill/Barbecue Event
- Thema: My Daily Quickshot II
- Antworten: 2915
- Zugriffe: 750630
Re: My Daily Quickshot II
Ich hab 'n neues Spielzeug:
Gruß Stefan- 05.01.2016, 21:27
- Forum: My Grill/Barbecue Event
- Thema: Fitzelchen Flank mit Salat und einer Semmel
- Antworten: 7
- Zugriffe: 2323
Re: Fitzelchen Flank mit Salat und einer Semmel
Schöne Brandings, auch wenn ich ehr auf ne vollflächige Kruste steh. Die irischen Flanks, die ich bisher aus gleicher Bezugsquelle hatte (mittlerweile bestimmt 10kg) waren allesamt relativ dick, es dauert also ne Weile, bis da was übergart ist. Wenn man nix hat, um schnell ne ordentliche Kruste/Bran...
- 25.12.2015, 14:29
- Forum: My Grill/Barbecue Event
- Thema: My Daily Quickshot II
- Antworten: 2915
- Zugriffe: 750630
Re: My Daily Quickshot II
Bei mir gab's heut ein 3,5kg Gänschen vom Dancook: (nur mit S+P gewürzt, alle halbe Stunde abwechselnd mit Bier und Butter eingepinselt) image.jpeg image.png 11:00 eingepinselt und KT Fühler anders eingesteckt 11:30 wieder gepinselt und nochmal probiert, die dickse Stelle mit dem KT Fühler zu erwisc...
- 07.12.2015, 22:19
- Forum: Barbecue
- Thema: Ein Dancook voll Brisket [Hot & Fast]
- Antworten: 5
- Zugriffe: 4440
Re: Ein Dancook voll Brisket [Hot & Fast]
Das ist ganz simples Backpapier. Ich hab mir aber jetzt ne große Rolle Peach Paper (320m, 42€ incl. Versand bei Hugo Bergmann) bestellt, so'ne kleine Rolle Backpapier (10m) ist nämlich nach 4 Briskets leer.Som hat geschrieben:Womit hast du die da eingewickelt?
Gruß Stefan
- 07.12.2015, 21:56
- Forum: My Grill/Barbecue Event
- Thema: Full Packer Brisket oder nur das Flat.....
- Antworten: 45
- Zugriffe: 17211
Re: Full Packer Brisket oder nur das Flat.....
Das dauert ab Bestellung etwa 2 Wochen. Ich schick dir mal den Kontakt von dem Edeka Mensch, der für sowas verantwortlich ist, den einfach mal kontaktieren, dann läuft das.
Gruß Stefan
Gruß Stefan
- 06.12.2015, 16:24
- Forum: Barbecue
- Thema: Ein Dancook voll Brisket [Hot & Fast]
- Antworten: 5
- Zugriffe: 4440
Ein Dancook voll Brisket [Hot & Fast]
Hallo zusammen, gestern Abend gab's für ne kleine Geburtstagsfeier Brisket. Da mein ηDS noch nicht fertig ist, musste dafür mein Dancook 1900 herhalten. Eingekauft hatte ich nen ganzen Karton US-Flats bei Edeka C+C: (http://forum.mybbq.net/viewtopic.php?p=708944#p708944) 20151203_195646756_iOS.jpg '...
- 04.12.2015, 01:43
- Forum: My Grill/Barbecue Event
- Thema: Full Packer Brisket oder nur das Flat.....
- Antworten: 45
- Zugriffe: 17211
Re: Full Packer Brisket oder nur das Flat.....
Ich hab heute meine bei Edeka C+C bestellten US Flats abgeholt. Der Preis war mit 9,79€/kg (netto) super. Folgende Gewichte haben die einzelnen Stücke: 1x2,8kg, 1x3,0kg, 1x3,4kg 2x3,5kg, 1x3,6kg 20151203_195646756_iOS.jpg 'n halber Kühlschrank voll mit Briskets. :twothumbs: 20151203_195946359_iOS.jp...
- 04.12.2015, 01:29
- Forum: My Grill/Barbecue Event
- Thema: Ca. 3kg Elisenlebkuchen Teig für morgen vorbereitet Update
- Antworten: 25
- Zugriffe: 7678
Re: Ca. 3kg Elisenlebkuchen Teig für morgen vorbereitet Upda
Ich hab deine Lebkuchen vor ein paar Tagen nachgebacken. Absolut genial, da könnt ich mich reinlegen.
Vielen Dank für's Rezept!
Gruß Stefan
Vielen Dank für's Rezept!
Gruß Stefan
- 01.12.2015, 22:36
- Forum: Pimp My Grill
- Thema: ηDS - Efficient Drum Smoker
- Antworten: 12
- Zugriffe: 4552
Re: ηDS - Efficient Drum Smoker
Heute hab ich wieder etwas Zeit gefunden. Zuerst wurden bei der Lüfterhalterung noch ein paar schmale Streifen eingeschweißt, um das Ofendichtband zu halten. Hat jemand ne Idee, wie man die beiden Enden (unten) schöner da rein bekommt? Anschmelzen und zusammendrücken wie bei Kunststoff Seil funktion...