Endlich konnte ich mir wieder Zeit nehmen und mich mit dem Vergnügen am Grill beschäftigen. Schlechtes Wetter, keine Zeit und sonstige Verpflichtungen haben mich einfach viel zu lange davon abgehalten. Doch nun hatte meine Frau Geburtstag und am Samstag sollte gefeiert werden. Natürlich sollte es da...

IMG_0325.JPG Heute gab in bei der Arbeit eine Packung Bratwurst vom Bentheimer Hausschwein. Da musste heute abend gleich der Grill angeheizt werden. Dazu etwas Gemüse. (Tomate, Zuchini und Spitzpaprika) Halt was noch so im Kühlschrank bzw. Garten zu finden war. Wirklich sehr lecker und intensiv im ...

Mal eben zwei Haxen gespritzt und anderen Tag gerillt. Passt zwar nicht so richtig bei dem Wetter. ABer egal. Sie schmeckten einfach super. Hätten nur noch 30 Minuten länger auf dem Rost gebraucht.

Das sieht mehr wie super aus.

Bei uns gibt es auch öffters Baguette überbacken. Habe da immer Frischkäse als Unterlage genommen. Die Idee mit Pesto hört sich gut an. Werde ich auch mal probieren.

Das erste mal, dass ich etwas von der Salzplanke höre. Essen eigentlich auch mal gerne Fisch. Denke da werde ich mir notgedrungen mal Salzplanken bestellen.

Da bin ich ja schon fast frustiert, dass wir bald im Urlaub sind und ich es noch nicht testen kann.

Das ist ein bügelmesser. Gibt es so glaube ich nur beim Fleischerei Bedarf. Arbeiten am Band viele ungelernte mit. Remoulade nutze ich halt so viel, dass das Ganze Fleisch mariniert wird. Wenn ich alles aufgespießt habe tropft noch ein Rest runter. Aber wenn ich dann den Grill anheize und das Fleisc...

Hier sind sie noch auf direkter Hitze. Gleich kommen sie zur Seite und der Deckel drauf. IMG_0235.JPG Das sind nun die kläglichen Überreste. :clap: IMG_0236.JPG Super lecker. Leider bekomme ich vom fertigen Essen nicht so viele Bilder hin. Die Kinder wollen was auf den Teller haben, bei einem muss d...

Endlich hatten wir mal wieder Zeit, um etwas zu grillen. Außerdem kann man dann super vom Schützenfest entspannen. :cheers: Also das Fleisch würfeln, und jede Schicht mit Salz bestreuen und mit Essigessenz betreufeln. Dann kommen noch geviertelte Zwiebeln dazu. Nicht zu klein, sonst kann man sie sch...

Vom kleinen kann ich mal ein Bild schicken. Muss nur dran denken. Aber der Speck ist super. Der darf gar nicht im Kühlschrank liegen. Muss mir dann immer ein oder zwei Streifen abschneiden. Aber beides in Küchenpapier eingeschlagen, könnte es ewig lagern. Der Schinken, wenn er geschnitten ist, liegt...

Hallo, wenn ich hier die ganzen tollen Bilder sehe, dann würde ich am liebsten auch gleich los legen. Noch dazu, wo ich sogar die Möglichkeit dazu hätte. Mein Vater hat seinen eigenen Räucherschrank aus einem Materialschrank mit 3 Türen gebaut. In der Mitte kommt der Räuchertopf. Links und rechts hä...

Unsere heißt auch Maja. ;-)

Ein reinrassiger Mischling. Daneben liegt noch Bart etwas faul in der Sonne rum.

Danke für die schnellen Antworten.
Denke am besten ist es, wenn ich es einfach mal ausprobiere.

Hatte Kalbsleber mit gegrilltem Gemüse schon mal im Restaurant. Sehr lecker.

Hallo, bislang gab es bei uns überwiegend Schweinefleisch zum Grillen. Gelegentlich mal etwas Fisch und Gemüse. Aber mit meinem neuen Arbeitsgerät will ich mich nach und nach auch ans Rindfleisch heran wagen. Neben den normalen Supermärkten gibt es bei uns in der Stadt noch 1 (Eins) Metzger. Hatte a...

Falls es noch interessiert, hier die Angaben in % Schinken HS 28 Kotelett mit Nacken 21 Schulter Tennis 14 Rippen ladf (dicke Rippe) 4 Bauch E wg 13,5 V.Speck I o. Schw. 2,59 R.-Schwarten 1,03 Magerfleisch 0,36 Schwänze 0,74 H.-Pfoten 1,40 V.-Pfoten 0,92 Rippenfett m. Schw, 0,68 Schwarten 0,88 Backe...

Das ist ein schönes Stück Fleisch aus dem Schinken. Sehr zart. Dazu ist es auch sehr schnell durch, wenn man es mit einem Nackensteak vergleicht. Schön helle Farbe, fast wie Geflügel. Es darf nur nicht zu lange über direkt Hitze. Falls kein Kachelfleisch findest, versuch es mal mit Schloßfleisch, Gr...