Alkohol Frei??? Nur wenn ich noch fahren muss

hmm...... lecker

Ich glaub Wings mach ich auch am nächsten WE

Tolle Bilder

war bestimmt super

aber wo sind die Harleys.... grüße aus dem Victory Lager

Hallo zusammen gestern hatte ich mit Freunden gegrillt. Übrig bleiben 550g Rindersteaks in Kräuter Marinade(vergessen im Kühlschrank)....... Heute stand mir leider nicht der sinn nach Steaks.... also was tun..... *Kühlschrank durchsuchen* Noch ein pack Bacon da.... geil... alles schmeckt besser mit ...

Hi zusammen hatte ein Richtiges Turbo Pulled Pork erwischt..... war um 15Uhr schon bei 95°C KT......Wurde dann im Ofen bei 60° warmgehalten. Ansonsten noch ein paar Bilder in loser Reihenfolge. 20140813_173122.jpg 20140813_173051.jpg 20140813_172916.jpg 20140813_172720.jpg 20140813_172439.jpg 201408...

Sieht sehr lecker aus, auch für mich, obwohl ich nicht auf Meeresfrüchte stehe

Danke

Zwischenstand: PP ist in Alu verpackt mit etwas Apfelsaft und KT ist bei 77°C

Um 18Uhr ist essen geplant, bzw kurz danach....
ich bin zuversichtlich

Nachtrag: Gesmoked wurde mit Hickory und Pecan Holz 1/1 gemischt

Hi am Wochenende habe ich die Mütter, Väter und Kinder der Krabbelgruppe meines Junior´s zum Grillen eingeladen. Es soll u.a. Spare Ribs geben und Steaks. Da ich neue Gewürze haben wollte ich die vorab ausprobieren. Entstehen werden heute 2,1kg Pulled Pork (aktuell bei 68,0°C KT) mit Texas Rub, sowi...

Hi zusammen habe heute 2 schöne Stücker Dry Age Beef geholt, die ich Morgen grillen möchte. Momentan sind die guten Stücker in einer ART Pergamin Papier (eingefärbt) eingewickelt. Kann man das bis Morgen Abend so im Kühlschrank liegen lassen oder soll ich´s noch schnell Vakuumieren Vorab schon mal D...

Auch wenn meine Bilder eigentlich euren tollen Bildern nicht würdig sind
hier mein Dirty Quickshot mim Schnappfotohändy
Grieschisches Hacksteak mit Dancing Sirtaky gewürzt und Feta innenleben

So... um 18Uhr wurde gepulled es war sicher nicht perfekt, hat aber trotzdem gemundet

Bis 17Uhr wird´s nix mehr.... Hab jetzt 84°C KT... wird wohl 17:30-17:45

Soo kurzer zwischenstand..... KT: bei 60°C und jetzt in Alufolie verpackt mit Abbelsaft (Apfelsaft) Nebenbei sind mir doch mal glatt die Kohlen fast ausgegangen.... neue nachgelegt. Garraum temp. ist wieder über 110° gemobbt habe ich auch 2mal mit Apfelsaft, BBQ Sauce, Brauner Zucker und Honig.... m...

Danke für den Tipp..... werde ich befolgen... und dann bis 93°KT in der Folie lassen, nehme ich an.....

Gude zusammen hab heute Schichtfrei und da wollte ich mal ein kleines PP versuchen..... wenns nix wird gibt's halt Schweinebraten :lol: Gestartet habe ich gestern mit 1,3kg Schweinenacken. Eingerieben mit Honigsenf und mit Texas Rub von Don M. gerubbt. heute Morgen habe ich den Smoker angemacht, hof...