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von Balrog
09.03.2018, 14:12
Forum: How to ...
Thema: 7 Kilo Brisket: Wie lange dauert's?
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Re: 7 Kilo Brisket: Wie lange dauert's?

Fabian hat geschrieben:Bilder vom Brisket ??
Leider nur unscharfes Zeug.

Aus 7 Kilo wurden knapp 4.
IMG_20180218_191619.jpg
IMG_20180218_191619.jpg (187.66 KiB) 2193 mal betrachtet
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IMG_20180217_090740.jpg (128.08 KiB) 2193 mal betrachtet
Und ein paar Burnt Ends sind auch abgefallen.
IMG_20180216_225557.jpg
IMG_20180216_225557.jpg (74.64 KiB) 2193 mal betrachtet
von Balrog
20.02.2018, 10:04
Forum: How to ...
Thema: 7 Kilo Brisket: Wie lange dauert's?
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Re: 7 Kilo Brisket: Wie lange dauert's?

So, Brisket lief prima, alle waren zufrieden.
Hier kuckt mal, als Dank fürs smoken habe ich diesen kompakten Problemlöser Marke Khazad-dûm aus dem Hause F. Dick geschenkt bekommen. :mrgreen:
Khazad-dûm.jpg
Khazad-dûm.jpg (185.37 KiB) 2728 mal betrachtet
von Balrog
12.02.2018, 20:12
Forum: How to ...
Thema: 7 Kilo Brisket: Wie lange dauert's?
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Re: 7 Kilo Brisket: Wie lange dauert's?

Danke Euch für Eure Einschätzung. Dann sage ich zu. :cheers:
von Balrog
12.02.2018, 12:26
Forum: How to ...
Thema: 7 Kilo Brisket: Wie lange dauert's?
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7 Kilo Brisket: Wie lange dauert's?

Ein Freund hat mich halb und halb engagiert, kommenden Samstag ein Brisket für ihn zu smoken. Das Ding ist pariert (!) sieben Kilo schwer und sehr schön marmoriert, sofern man das durch die Folie beurteilen kann.
Kurze Frage an die Pitmaster: Kriege ich das bei 110° in 20 Stunden fertig?
von Balrog
16.01.2018, 19:04
Forum: Gewinnspiel des Monats
Thema: Abstimmung Gewinnspiel Dezember 2017
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Re: Abstimmung Gewinnspiel Dezember 2017

So soll es also sein, ich backe zusammen mit Frank_sch, silvermaus und Jadefalke. Ich melde mich bei Euch dreien morgen im Laufe des Tages per Email. Seid wachsam! Allen, die mitgemacht haben, die Bilder geschickt oder abgestimmt haben, den Handmodels und Fotografen, den Stiftern edler Preise und na...
von Balrog
15.01.2018, 18:08
Forum: Direktes Grillen
Thema: Kachelfleisch oder so
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Re: Kachelfleisch oder so

Sieht ein bisschen nach Schweinebäckchen aus, das Kachelfleisch. :-k
von Balrog
15.01.2018, 17:26
Forum: Gewinnspiel des Monats
Thema: Abstimmung Gewinnspiel Dezember 2017
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Re: Abstimmung Gewinnspiel Dezember 2017

Das machen die drei Teilnehmer und ich untereinander aus. Wird jedenfalls ein Samstag sein. Für Mittagessen ist gesorgt.
von Balrog
15.01.2018, 13:35
Forum: Gewinnspiel des Monats
Thema: Abstimmung Gewinnspiel Dezember 2017
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Re: Abstimmung Gewinnspiel Dezember 2017

Frag' den Jadefalken.
von Balrog
15.01.2018, 08:05
Forum: Gewinnspiel des Monats
Thema: Abstimmung Gewinnspiel Dezember 2017
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Re: Abstimmung Gewinnspiel Dezember 2017

Schade, TAIL, muss ich mich wohl doch mal selbst nach dem Ländle begeben. :mrgreen:

Den Staffelstab bekommt also jetzt Bild 7, das mir freundlicherweise Jadefalke gesendet hat.
Wie sieht es aus, möchtest Du am Backtag im hessischen Spessart teilnehmen?
von Balrog
14.01.2018, 19:58
Forum: Gewinnspiel des Monats
Thema: Abstimmung Gewinnspiel Dezember 2017
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Re: Abstimmung Gewinnspiel Dezember 2017

Ah, so ist es nun.
Also frage ich nun doch den Herrn der TAILe, ob er sich nicht vielleicht aufs Rad schwingen möchte und uns am Backtag Gesellschaft leisten möchte.
von Balrog
13.01.2018, 14:51
Forum: Gewinnspiel des Monats
Thema: Abstimmung Gewinnspiel Dezember 2017
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Re: Abstimmung Gewinnspiel Dezember 2017

frank_sch hat geschrieben:Silvermaus, Frank_sch, und wer noch ??????
Ist noch nicht raus.
von Balrog
13.01.2018, 14:51
Forum: Gewinnspiel des Monats
Thema: Abstimmung Gewinnspiel Dezember 2017
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Re: Abstimmung Gewinnspiel Dezember 2017

Feine Wahl.

Auf dem anderen Zettel in meinem Hut steht Bild 9, sagenhaft, das gehört zuuuuuu

Suppenschmied. Gratulation!

Du kannst zwischen einem TAILschen TAILchen und einer Teilnahme am Backtag wählen.
von Balrog
12.01.2018, 21:54
Forum: Gewinnspiel des Monats
Thema: Abstimmung Gewinnspiel Dezember 2017
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Re: Abstimmung Gewinnspiel Dezember 2017

Na gut, wenn Du es sagst, ziehe ich mal einen Zettel aus dem Hut.
Und auf dem Zettel steht: Bild 5.
Aus den verbleibenden Preisen (zweimal ein Backtag, einmal ein TAIL von TAIL) darf sich damit als nächstes einen aussuchen:

silvermaus! Herzlichen Glückwunsch.
von Balrog
12.01.2018, 20:40
Forum: Gewinnspiel des Monats
Thema: Abstimmung Gewinnspiel Dezember 2017
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Re: Abstimmung Gewinnspiel Dezember 2017

Und dann haben drei Bilder gleiche Punktezahl. Was meint Ihr: Soll ich die Reihenfolge auswürfeln, oder wollen wir unter den dreien nochmal abstimmen?
von Balrog
12.01.2018, 16:36
Forum: Gewinnspiel des Monats
Thema: Abstimmung Gewinnspiel Dezember 2017
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Re: Abstimmung Gewinnspiel Dezember 2017

Nun haben wir den Fall, dass das Regelwerk eine Lücke hat. Das drittplatzierte Bild (1) stammt vom großen Merschl, der es mit der Bitte um Teilnahme angesendet hat, gleichzeitig jedoch mit dem Wunsch, seinen ggf. anfallenden Gewinn an den nächtplatzierten weiterzugeben. Ich denke, Ruhm und Ehre soll...