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von Bäiderlasbou
18.03.2019, 09:51
Forum: Indoor Cooking
Thema: Tafelspitz HowTo
Antworten: 9
Zugriffe: 207

Re: Tafelspitz HowTo

:twothumbs: :twothumbs: :twothumbs:

:danke: :danke: :danke:

:respekt: :respekt: :respekt:

was für ein klasse Bericht - toll bebildert und super beschrieben ...

.... und das Ergebnis schaut fantastisch aus

....das wird nachgebaut ..... :rules:
von Bäiderlasbou
18.03.2019, 09:45
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: Schwammerlrisotto mit...
Antworten: 15
Zugriffe: 313

Re: Schwammerlrisotto mit...

Eine Art Porchetta ..... :-k
von Bäiderlasbou
17.03.2019, 17:46
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: Bürgermeisterstück Sous Vide
Antworten: 3
Zugriffe: 118

Bürgermeisterstück Sous Vide

... oder Tri Tip Sous Vide .... :mrgreen: GöGA hatte ja wieder ein Paket Rindfleisch aus der Schlachtung ihrer Kollegin genommen, nach dem sehr leckerem Gulasch (https://mybbq.net/viewtopic.php?f=13&t=49046), hatten sie uns dieses Mal, auf meinen Wunsch hin, auch das Bürgermeisterstück gegeben .... ...
von Bäiderlasbou
17.03.2019, 17:01
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: Bacon Jam Rosenkohl
Antworten: 3
Zugriffe: 105

Bacon Jam Rosenkohl

Es gibt so Rezepte/Videos die gehen einem einfach nicht mehr aus dem Kopf und so ging es mir bei diesem: im Original Bacon Jam Brussels Sprouts von Chef Tom (https://www.youtube.com/watch?v=arcw3e7n7rQ) also musste das heute mal nachgemacht werden .... :mrgreen: GöGa hatte wieder Rosenkohl vom Markt...
von Bäiderlasbou
17.03.2019, 16:25
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: My Daily Quickshot III
Antworten: 19
Zugriffe: 734

Re: My Daily Quickshot III

:twothumbs: :twothumbs: :twothumbs:

Da hätte ich sofort mitgegessen - das schaut perfekt aus - und die Beilagen sind auch genau meins .... :Daumen: :Daumen: :Daumen:
von Bäiderlasbou
16.03.2019, 21:31
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: Salsiccia - Reloaded
Antworten: 3
Zugriffe: 141

Salsiccia - Reloaded

GöGa steht gerade auf diese TAILe ... :mrgreen: ... also hat sie heute wieder von dem netten italienischem Laden Salsiccia und Brot mitgebracht - da die mit Fenchel schon ausverkauft war, dieses Mal: normale ud pikante Salsiccia (die kleinen sind die pikanten .... ;) ) den treuen Chari mit Marabu Ho...
von Bäiderlasbou
16.03.2019, 21:10
Forum: Indoor Cooking
Thema: Freitag ist Fischtag ...
Antworten: 36
Zugriffe: 1800

Re: Freitag ist Fischtag ...

:twothumbs: :twothumbs: :twothumbs:

Du machst mich fertig - Klasse ...... :Daumen: :Daumen: :Daumen:
von Bäiderlasbou
16.03.2019, 15:27
Forum: Indoor Cooking
Thema: Kalbsbackerl
Antworten: 5
Zugriffe: 132

Re: Kalbsbackerl

:twothumbs: :twothumbs: :twothumbs:

Absout geil - genau so mag ich das - perfekt gemacht .... :Daumen: :Daumen: :Daumen:



Btw.: sehr schönes Brett vom Brettl-Meister .... :clap: :clap: :clap:
von Bäiderlasbou
10.03.2019, 19:25
Forum: Dutch Oven Cooking
Thema: Rinderbraten
Antworten: 3
Zugriffe: 181

Re: Rinderbraten

:twothumbs: :twothumbs: :twothumbs:

Genau so muss ein Rinderbraten aussehen - oh ja - da hätte ich sofort sehr gerne mitgegessen .... :clap: :clap: :clap:
von Bäiderlasbou
10.03.2019, 17:09
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: Wolfsbarsch - alle Jahr wieder
Antworten: 4
Zugriffe: 143

Wolfsbarsch - alle Jahr wieder

am Freitag habe ich mir in der Metro 2 schöne Wolfsbarsche mitgenommen - dann hier im Forum mal geschaut wann ich den schon mal gemacht habe und wie - und dabei festgestellt, dass das schon wieder fast ein Jahr her ist .... :mrgreen: GöGA hatte am Samstag vom Markt Rosenkohl mitgebracht und gemeint,...
von Bäiderlasbou
10.03.2019, 16:36
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: Josl ist auch noch da
Antworten: 11
Zugriffe: 296

Re: Josl ist auch noch da

:twothumbs: :twothumbs: :twothumbs:

Mein lieber Josl, macht wieder super leckere Sachen - klasse ..... :Daumen:
von Bäiderlasbou
09.03.2019, 17:57
Forum: Indoor Cooking
Thema: Spinat-Ricotta-Tortelloni
Antworten: 3
Zugriffe: 130

Spinat-Ricotta-Tortelloni

GöGa hatte vom Markt eine kleine Stange Lauch und für einen Salat Portulak und Feldsalat mitgebracht - im Kühli waren noch frische Spinat-Ricotta-Tortelloni (gekauft ... :oops: ... nicht selbst gemacht ... :oops: ) - also war meine Aufgabe daraus ein Essen zu machen .... :mrgreen: Der Lauch wurde sc...
von Bäiderlasbou
09.03.2019, 16:55
Forum: Kalt- und Warmräuchern
Thema: Bäiderlasbou&Friends Räuchersaison 2018/2019
Antworten: 53
Zugriffe: 2599

Re: Bäiderlasbou&Friends Räuchersaison 2018/2019

Bei der Metro ist diese Woche ja noch mal Lachs im Angebot zu einem Kurs wie schon lange nicht mehr - da ich ja 7 Jahre in Schwaben gewohnt habe ... :mrgreen: - musste ich da noch mal zuschlagen: und natürlich sofort die Tipps von meinem Fischmeister/-Lehrer Alex strengstens befolgt: dieses Mal mit ...
von Bäiderlasbou
09.03.2019, 12:10
Forum: Indoor Cooking
Thema: My Daily Quickshot
Antworten: 897
Zugriffe: 160583

Re: My Daily Quickshot

:twothumbs: :twothumbs: :twothumbs:

Das ist eine super Idee - gefällt mit sehr gut ..... :clap: :clap: :clap:
von Bäiderlasbou
07.03.2019, 09:21
Forum: How to ...
Thema: Tafelspitz Howto gewünscht?
Antworten: 21
Zugriffe: 580

Re: Tafelspitz Howto gewünscht?

:dafuer: :dafuer: :dafuer:

auf jeden Fall