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von Bäiderlasbou
18.01.2019, 20:14
Forum: Kalt- und Warmräuchern
Thema: Bäiderlasbou&Friends Räuchersaison 2018/2019
Antworten: 46
Zugriffe: 1711

Re: Bäiderlasbou&Friends Räuchersaison 2018/2019

[-X [-X [-X so geht das nicht weiter - ich muss mich selber mal zur Ordnung rufen .... :oops: .... meine Dokumenation des Räucherns dieses Jahr lässt ja ganz schön nach .... :mrgreen: ALSO: noch mal Lachs gebeizt und geräuchert - dieses Mal nach Alex seinem aktualisiertem Rezept mit Abrieb einer Ora...
von Bäiderlasbou
18.01.2019, 20:04
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: My Daily Quickshot II
Antworten: 2906
Zugriffe: 283703

Re: My Daily Quickshot II

:twothumbs: :twothumbs: :twothumbs:

Ich muß schon sagen, was hier in letzter Zeit als Quickshots eingestellt wurde:

:respekt: :respekt: :respekt:

:clap: :clap: :clap:

echt leckere und tolle Sachen ..... :Daumen:
von Bäiderlasbou
16.01.2019, 21:18
Forum: Indoor Cooking
Thema: PWRKCSCSMLO-Burger
Antworten: 7
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PWRKCSCSMLO-Burger

Nein ich bin ganz nüchtern ..... :mrgreen: Die Abkürzung steht für: P ig W ing- R oad K ill- C hicken- S ombrero- C heese- S auce- M ushroom- L eft- O ver-Burger ..... :mrgreen: :mrgreen: es war noch ein Brust TAIL vom PigWing RoadKill-Chicken übrig (https://mybbq.net/viewtopic.php?f=14&t=48966) - a...
von Bäiderlasbou
16.01.2019, 21:01
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: Da hat sich noch was im Froster versteckt
Antworten: 5
Zugriffe: 176

Re: Da hat sich noch was im Froster versteckt

:twothumbs: :twothumbs: :twothumbs:

Super - als wenn Du nie weg gewesen wärst .... ;) - ganz im Ernst: ein sehr schönes TAIL, super gegrillt .... :Daumen:
von Bäiderlasbou
15.01.2019, 09:40
Forum: Indoor Cooking
Thema: Klassisch, erdig, gut
Antworten: 8
Zugriffe: 158

Re: Klassisch, erdig, gut

und Senfrelish klingt auch sehr spannend, kannst Du uns noch verraten wie Du das gemacht hast ..... :rules: Daumen mal Pi aus dem Kopf: Zwiebeln anschwitzen, Essiggurkerl und Salatgurke (geschält + entkernt) brunoise schneiden, mit Estragon, Dijon sowie Meaux Senf verrühren. Gehackten Dill unterrüh...
von Bäiderlasbou
15.01.2019, 09:36
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: Rindrundreise
Antworten: 51
Zugriffe: 1877

Re: Rindrundreise

:twothumbs: :twothumbs: :twothumbs: also von der Optik ist alles wieder top (...wie halt immer bei Dir .... ;) ) ... von daher glaube ich niemals das es an Deiner Zubereitung gelegen hat - ich glaube mir wäre das nach deiner Beschreibung auch zu intensiv und ich hatte schon mal ein ähnliches Erlebni...
von Bäiderlasbou
15.01.2019, 09:28
Forum: Indoor Cooking
Thema: Klassisch, erdig, gut
Antworten: 8
Zugriffe: 158

Re: Klassisch, erdig, gut

:twothumbs: :twothumbs: :twothumbs:

Genau solche Burger liebe ich auch ..... :Daumen:

und Senfrelish klingt auch sehr spannend, kannst Du uns noch verraten wie Du das gemacht hast ..... :rules:
von Bäiderlasbou
13.01.2019, 16:27
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: PigWing RoadKill Chicken
Antworten: 7
Zugriffe: 224

PigWing RoadKill Chicken

GöGa hat am Samstag ein schönes frisches Brathähnchen vom Bauernmarkt mitgebracht und sagte sie hat Lust auf gegrilltes Hähnchen .... :mrgreen: .... also Stand der Auftrag für Sonntag ..... :mrgreen: Nach einigem Überlegen entschied ich mich mal wieder nach langer Zeit für ein Roadkill Chicken. Also...
von Bäiderlasbou
13.01.2019, 15:57
Forum: Dutch Oven Cooking
Thema: Schaschlik alla Merschl
Antworten: 6
Zugriffe: 269

Re: Schaschlik alla Merschl

:twothumbs: :twothumbs: :twothumbs:

So ein Schaschlik Dopf ala Merschl ist genau das richtige Soulfood für das Wetter momentan -

schaut sehr lecker aus ..... :Daumen:
von Bäiderlasbou
13.01.2019, 15:53
Forum: Indoor Cooking
Thema: Freitag ist Fischtag ...
Antworten: 24
Zugriffe: 1094

Re: Freitag ist Fischtag ...

:twothumbs: :twothumbs: :twothumbs:

@flyingman: Die Doraden schauen aus wie :maler:

Das mit dem Salz ist ein toller Tipp - der wird demnächst gleich mal ausprobiert .... :danke:
von Bäiderlasbou
13.01.2019, 15:50
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: Melde mich zurück mit neuer Hardware
Antworten: 3
Zugriffe: 200

Re: Melde mich zurück mit neuer Hardware

:twothumbs: :twothumbs: :twothumbs: Hallo Timo - ich finde es super, das du hier wieder aktiv wirst .... :clap: :clap: :clap: ... und freue mich über fränkische Grillkunst von Dir ..... :5: .... und da hast Du dir ein wirklich schönes TAIL zu Deinem Geburtstag gegönnt - Gratulation und viel Spaß damit
von Bäiderlasbou
13.01.2019, 15:47
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: A weng Fingerfood
Antworten: 3
Zugriffe: 136

Re: A weng Fingerfood

:twothumbs: :twothumbs: :twothumbs:

Da sieht man doch gleich das Du nix verlernt hast - und so schöne Wings und Moinks gehen halt immer ..... :Daumen:
von Bäiderlasbou
13.01.2019, 15:45
Forum: Kalt- und Warmräuchern
Thema: Elektro-Räucherofen von Siegener Räuchertechnik. Ratlos!?
Antworten: 22
Zugriffe: 2420

Re: Elektro-Räucherofen von Siegener Räuchertechnik. Ratlos!?

:twothumbs: :twothumbs: :twothumbs:

Na dann: Willkommen im Club der Räucher Junkies ..... :mrgreen:

Die Ergebnisse sprechen rein optisch ja schon für sich - schaut alles top aus ..... :Daumen:
von Bäiderlasbou
09.01.2019, 09:50
Forum: Kalt- und Warmräuchern
Thema: Bäiderlasbou&Friends Räuchersaison 2018/2019
Antworten: 46
Zugriffe: 1711

Re: Bäiderlasbou&Friends Räuchersaison 2018/2019

:twothumbs: :twothumbs: :twothumbs:

Der schaut super aus, Manfred .... :clap: :clap: :clap:
von Bäiderlasbou
07.01.2019, 09:27
Forum: Grill- & BBQ-Rezepte
Thema: +++ BURGERPARADE +++
Antworten: 57
Zugriffe: 2624

Re: +++ BURGERPARADE +++

:twothumbs: :twothumbs: :twothumbs:

Oooohh ja, das ist ein schöner Winterburger - und die Kombi der Zutaten klingt lecker .... :Daumen: