für jedes anständige Schmorgericht und Soße braucht man einen DOpf .... :mrgreen: Ich nicht. :keineahnung: ein Gulasch oder Chilli nicht im DOpf - das geht gar nicht .... :mrgreen: Doch, geht. :rules: also ich könnte ohne DOpf nicht .... :mrgreen: Ich schon. :mrgreen: Ok - beim nächsten Treffen wer...

Nur für´s Brot backen .... [-X [-X [-X für jedes anständige Schmorgericht und Soße braucht man einen DOpf .... :mrgreen: ein Gulasch oder Chilli nicht im DOpf - das geht gar nicht .... :mrgreen: das Brot backen, ist da eher der Beifang ..... :mrgreen: also ich könnte ohne DOpf nicht .... :mrgreen:

Ich backe meine Brote mittlerweile alle im DOpf, die ersten 30 Minuten mit Deckel drauf, damit kann man sich das Schwaden sparen, da die Feuchte vom Teig im DOpf langt um das Brot zu schwaden - die letzten 15 Minuten ohne Deckel damit die Rinde schön knusprig wird -- alles Tipps aus dem Buch von Lut...

oder Neues aus der Rumfortküche vom Bäiderlasbou .... :mrgreen: In der TK schlummert noch der Fehlkauf von frischem Koriander, den wir für Petersilie gehalten hatten .... :mrgreen: Grüne Glockenchilis sind aus der letzten Saison auch noch eingefroren... :pfeif: Gestern habe ich mal wieder eine argen...

Hast Du ein Infrarothermometer? Ich würde mal damit die tasächliche Temperatur am Stein messen. Ich habe bei unserem BO das umgekehrte Problem, das der Boden schon schwarz wurde und oben die Rinde noch blass war - nach einer Messung habe ich festgestellt, dass unser Ofen ein Oberhitze Problem bei Ob...

Ich bin immer wieder aufs Neue beeindruckt .....

Booaaah ist das klasse - das kommt auf die Liste, aber so was von ....

Das schaut alles absolut lecker aus und auch die ganze Zusammenstellung gefällt mir sehr gut ......

Cool, ich hoffe die Dim Sums sind da auch schon dabei, die wollte ich ja schon gleich nach dem Ansehen nachmachen... :mrgreen: Leider nicht - die Bloggerin, macht nur einige Rezepte nach und betreibt da einiges an Aufwand, ist sehr schön auf ihrer Seite nachzulesen - aber da sind einige dabei, die ...

Es sind hier ja auch einige die wie ich sehr gerne Kitchen Impossible schauen..... :mrgreen: Es gibt einen, wie ich finde, sehr schönen Blog auf denen die Rezepte und Anleitungen sehr schön beschrieben sind: https://www.leckerundco.de/category/rezepte/kitchen-impossible/ da ich nicht weiß, ob der sc...

:twothumbs: :twothumbs: :twothumbs: Na die schauen doch trotzdem lecker aus. Den Effekt mit dem "falschen" Aufspringen hatte ich auch schon - das hat daran gelegen, dass ich sie direkt aus dem Kühlschrank geschliffen und dann gebacken hatte - lasse die mal ca. 1 Stunde bei Raumtemperatur noch mal ge...

:twothumbs: :twothumbs: :twothumbs: Oh ja - ich liebe Lamm, ich liebe Lammrücken - also genau mein Geschmack - sehr schön :Daumen: im übrigen sind ab heute bei der Metro Lammlachse im Angebot: https://prospekte.metro.de/food-0204-0804/page/4-5 da werde ich meine Bestände wieder auffüllen .... ;)

Super Aktion mit tollem Ergebnis - die schauen sehr lecker aus .....

:twothumbs: :twothumbs: :respekt: :respekt: :twothumbs: :twothumbs: Ich wollte mich auch noch mal bei allen bedanken, die sich an unserem Online Grilltreffen beteiligt haben. Es wurde von allen so tolle Sachen hier eingestellt ..... :clap: :clap: :clap: Es war auch ein schönes Zeichen, in diesen ung...

Genau den selben Gedanken hatte ich auch - ich hatte mir heute morgen gleich noch mal Deinen Beitrag angeschaut .....