Die Suche ergab 5441 Treffer

von Bäiderlasbou
04.04.2020, 22:10
Forum: Indoor Cooking
Thema: Backversuche
Antworten: 54
Zugriffe: 1759

Re: Backversuche

für jedes anständige Schmorgericht und Soße braucht man einen DOpf .... :mrgreen: Ich nicht. :keineahnung: ein Gulasch oder Chilli nicht im DOpf - das geht gar nicht .... :mrgreen: Doch, geht. :rules: also ich könnte ohne DOpf nicht .... :mrgreen: Ich schon. :mrgreen: Ok - beim nächsten Treffen wer...
von Bäiderlasbou
04.04.2020, 21:19
Forum: Indoor Cooking
Thema: Backversuche
Antworten: 54
Zugriffe: 1759

Re: Backversuche

Nur für´s Brot backen .... [-X [-X [-X für jedes anständige Schmorgericht und Soße braucht man einen DOpf .... :mrgreen: ein Gulasch oder Chilli nicht im DOpf - das geht gar nicht .... :mrgreen: das Brot backen, ist da eher der Beifang ..... :mrgreen: also ich könnte ohne DOpf nicht .... :mrgreen:
von Bäiderlasbou
04.04.2020, 20:46
Forum: Indoor Cooking
Thema: Backversuche
Antworten: 54
Zugriffe: 1759

Re: Backversuche

Ich backe meine Brote mittlerweile alle im DOpf, die ersten 30 Minuten mit Deckel drauf, damit kann man sich das Schwaden sparen, da die Feuchte vom Teig im DOpf langt um das Brot zu schwaden - die letzten 15 Minuten ohne Deckel damit die Rinde schön knusprig wird -- alles Tipps aus dem Buch von Lut...
von Bäiderlasbou
04.04.2020, 20:27
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: Steakhüfte, Guacomole und mehr ...
Antworten: 2
Zugriffe: 51

Steakhüfte, Guacomole und mehr ...

oder Neues aus der Rumfortküche vom Bäiderlasbou .... :mrgreen: In der TK schlummert noch der Fehlkauf von frischem Koriander, den wir für Petersilie gehalten hatten .... :mrgreen: Grüne Glockenchilis sind aus der letzten Saison auch noch eingefroren... :pfeif: Gestern habe ich mal wieder eine argen...
von Bäiderlasbou
04.04.2020, 19:14
Forum: Indoor Cooking
Thema: Backversuche
Antworten: 54
Zugriffe: 1759

Re: Backversuche

Hast Du ein Infrarothermometer? Ich würde mal damit die tasächliche Temperatur am Stein messen. Ich habe bei unserem BO das umgekehrte Problem, das der Boden schon schwarz wurde und oben die Rinde noch blass war - nach einer Messung habe ich festgestellt, dass unser Ofen ein Oberhitze Problem bei Ob...
von Bäiderlasbou
03.04.2020, 15:45
Forum: Tools & Toys
Thema: Endlich Ordnung IV. - SysTAILer
Antworten: 4
Zugriffe: 106

Re: Endlich Ordnung IV. - SysTAILer

:twothumbs: :twothumbs: :twothumbs:

Ich bin immer wieder aufs Neue beeindruckt ..... :Daumen:
von Bäiderlasbou
03.04.2020, 10:31
Forum: Indoor Cooking
Thema: Lavash
Antworten: 5
Zugriffe: 119

Re: Lavash

:twothumbs: :twothumbs: :twothumbs:

Booaaah ist das klasse - das kommt auf die Liste, aber so was von .... :clap: :clap: :clap:
von Bäiderlasbou
03.04.2020, 10:29
Forum: Indirektes Grillen
Thema: Platthuhn
Antworten: 7
Zugriffe: 145

Re: Platthuhn

:twothumbs: :twothumbs: :twothumbs:

Das schaut alles absolut lecker aus und auch die ganze Zusammenstellung gefällt mir sehr gut ...... :Daumen:
von Bäiderlasbou
03.04.2020, 10:28
Forum: Grill- & BBQ-Rezepte
Thema: Kitchen Impossible Rezepte
Antworten: 2
Zugriffe: 89

Re: Kitchen Impossible Rezepte

Cool, ich hoffe die Dim Sums sind da auch schon dabei, die wollte ich ja schon gleich nach dem Ansehen nachmachen... :mrgreen: Leider nicht - die Bloggerin, macht nur einige Rezepte nach und betreibt da einiges an Aufwand, ist sehr schön auf ihrer Seite nachzulesen - aber da sind einige dabei, die ...
von Bäiderlasbou
03.04.2020, 09:01
Forum: Grill- & BBQ-Rezepte
Thema: Kitchen Impossible Rezepte
Antworten: 2
Zugriffe: 89

Kitchen Impossible Rezepte

Es sind hier ja auch einige die wie ich sehr gerne Kitchen Impossible schauen..... :mrgreen: Es gibt einen, wie ich finde, sehr schönen Blog auf denen die Rezepte und Anleitungen sehr schön beschrieben sind: https://www.leckerundco.de/category/rezepte/kitchen-impossible/ da ich nicht weiß, ob der sc...
von Bäiderlasbou
03.04.2020, 07:14
Forum: Indoor Cooking
Thema: Einfache Semmeln
Antworten: 7
Zugriffe: 165

Re: Einfache Semmeln

:twothumbs: :twothumbs: :twothumbs: Na die schauen doch trotzdem lecker aus. Den Effekt mit dem "falschen" Aufspringen hatte ich auch schon - das hat daran gelegen, dass ich sie direkt aus dem Kühlschrank geschliffen und dann gebacken hatte - lasse die mal ca. 1 Stunde bei Raumtemperatur noch mal ge...
von Bäiderlasbou
02.04.2020, 07:38
Forum: Direktes Grillen
Thema: Lammrücken
Antworten: 10
Zugriffe: 227

Re: Lammrücken

:twothumbs: :twothumbs: :twothumbs: Oh ja - ich liebe Lamm, ich liebe Lammrücken - also genau mein Geschmack - sehr schön :Daumen: im übrigen sind ab heute bei der Metro Lammlachse im Angebot: https://prospekte.metro.de/food-0204-0804/page/4-5 da werde ich meine Bestände wieder auffüllen .... ;)
von Bäiderlasbou
01.04.2020, 08:08
Forum: Kalt- und Warmräuchern
Thema: Forelle - klassisch geräuchert! Schmackofatz
Antworten: 4
Zugriffe: 188

Re: Forelle - klassisch geräuchert! Schmackofatz

:twothumbs: :twothumbs: :twothumbs:

Super Aktion mit tollem Ergebnis - die schauen sehr lecker aus ..... :Daumen:
von Bäiderlasbou
31.03.2020, 07:11
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: My BBQ.net Grillwochenende und Online Treffen
Antworten: 132
Zugriffe: 2096

Re: My BBQ.net Grillwochenende und Online Treffen

:twothumbs: :twothumbs: :respekt: :respekt: :twothumbs: :twothumbs: Ich wollte mich auch noch mal bei allen bedanken, die sich an unserem Online Grilltreffen beteiligt haben. Es wurde von allen so tolle Sachen hier eingestellt ..... :clap: :clap: :clap: Es war auch ein schönes Zeichen, in diesen ung...
von Bäiderlasbou
30.03.2020, 16:10
Forum: Indoor Cooking
Thema: How-To Schnitzel
Antworten: 18
Zugriffe: 2255

Re: How-To Schnitzel

:twothumbs: :twothumbs: :twothumbs:

Genau den selben Gedanken hatte ich auch - ich hatte mir heute morgen gleich noch mal Deinen Beitrag angeschaut ..... :Daumen: