was für ein klasse Bericht - toll bebildert und super beschrieben ...

.... und das Ergebnis schaut fantastisch aus

....das wird nachgebaut .....

Eine Art Porchetta .....

... oder Tri Tip Sous Vide .... :mrgreen: GöGA hatte ja wieder ein Paket Rindfleisch aus der Schlachtung ihrer Kollegin genommen, nach dem sehr leckerem Gulasch (https://mybbq.net/viewtopic.php?f=13&t=49046), hatten sie uns dieses Mal, auf meinen Wunsch hin, auch das Bürgermeisterstück gegeben .... ...

Es gibt so Rezepte/Videos die gehen einem einfach nicht mehr aus dem Kopf und so ging es mir bei diesem: im Original Bacon Jam Brussels Sprouts von Chef Tom (https://www.youtube.com/watch?v=arcw3e7n7rQ) also musste das heute mal nachgemacht werden .... :mrgreen: GöGa hatte wieder Rosenkohl vom Markt...

Da hätte ich sofort mitgegessen - das schaut perfekt aus - und die Beilagen sind auch genau meins ....

GöGa steht gerade auf diese TAILe ... :mrgreen: ... also hat sie heute wieder von dem netten italienischem Laden Salsiccia und Brot mitgebracht - da die mit Fenchel schon ausverkauft war, dieses Mal: normale ud pikante Salsiccia (die kleinen sind die pikanten .... ;) ) den treuen Chari mit Marabu Ho...

Du machst mich fertig - Klasse ......

Absout geil - genau so mag ich das - perfekt gemacht ....



Btw.: sehr schönes Brett vom Brettl-Meister ....

Genau so muss ein Rinderbraten aussehen - oh ja - da hätte ich sofort sehr gerne mitgegessen ....

am Freitag habe ich mir in der Metro 2 schöne Wolfsbarsche mitgenommen - dann hier im Forum mal geschaut wann ich den schon mal gemacht habe und wie - und dabei festgestellt, dass das schon wieder fast ein Jahr her ist .... :mrgreen: GöGA hatte am Samstag vom Markt Rosenkohl mitgebracht und gemeint,...

Mein lieber Josl, macht wieder super leckere Sachen - klasse .....

GöGa hatte vom Markt eine kleine Stange Lauch und für einen Salat Portulak und Feldsalat mitgebracht - im Kühli waren noch frische Spinat-Ricotta-Tortelloni (gekauft ... :oops: ... nicht selbst gemacht ... :oops: ) - also war meine Aufgabe daraus ein Essen zu machen .... :mrgreen: Der Lauch wurde sc...

Bei der Metro ist diese Woche ja noch mal Lachs im Angebot zu einem Kurs wie schon lange nicht mehr - da ich ja 7 Jahre in Schwaben gewohnt habe ... :mrgreen: - musste ich da noch mal zuschlagen: und natürlich sofort die Tipps von meinem Fischmeister/-Lehrer Alex strengstens befolgt: dieses Mal mit ...

Das ist eine super Idee - gefällt mit sehr gut .....

auf jeden Fall