[-X [-X [-X so geht das nicht weiter - ich muss mich selber mal zur Ordnung rufen .... :oops: .... meine Dokumenation des Räucherns dieses Jahr lässt ja ganz schön nach .... :mrgreen: ALSO: noch mal Lachs gebeizt und geräuchert - dieses Mal nach Alex seinem aktualisiertem Rezept mit Abrieb einer Ora...

Ich muß schon sagen, was hier in letzter Zeit als Quickshots eingestellt wurde:





echt leckere und tolle Sachen .....

Nein ich bin ganz nüchtern ..... :mrgreen: Die Abkürzung steht für: P ig W ing- R oad K ill- C hicken- S ombrero- C heese- S auce- M ushroom- L eft- O ver-Burger ..... :mrgreen: :mrgreen: es war noch ein Brust TAIL vom PigWing RoadKill-Chicken übrig (https://mybbq.net/viewtopic.php?f=14&t=48966) - a...

Super - als wenn Du nie weg gewesen wärst .... - ganz im Ernst: ein sehr schönes TAIL, super gegrillt ....

und Senfrelish klingt auch sehr spannend, kannst Du uns noch verraten wie Du das gemacht hast ..... :rules: Daumen mal Pi aus dem Kopf: Zwiebeln anschwitzen, Essiggurkerl und Salatgurke (geschält + entkernt) brunoise schneiden, mit Estragon, Dijon sowie Meaux Senf verrühren. Gehackten Dill unterrüh...

:twothumbs: :twothumbs: :twothumbs: also von der Optik ist alles wieder top (...wie halt immer bei Dir .... ;) ) ... von daher glaube ich niemals das es an Deiner Zubereitung gelegen hat - ich glaube mir wäre das nach deiner Beschreibung auch zu intensiv und ich hatte schon mal ein ähnliches Erlebni...

Genau solche Burger liebe ich auch .....

und Senfrelish klingt auch sehr spannend, kannst Du uns noch verraten wie Du das gemacht hast .....

GöGa hat am Samstag ein schönes frisches Brathähnchen vom Bauernmarkt mitgebracht und sagte sie hat Lust auf gegrilltes Hähnchen .... :mrgreen: .... also Stand der Auftrag für Sonntag ..... :mrgreen: Nach einigem Überlegen entschied ich mich mal wieder nach langer Zeit für ein Roadkill Chicken. Also...

So ein Schaschlik Dopf ala Merschl ist genau das richtige Soulfood für das Wetter momentan -

schaut sehr lecker aus .....

@flyingman: Die Doraden schauen aus wie

Das mit dem Salz ist ein toller Tipp - der wird demnächst gleich mal ausprobiert ....

:twothumbs: :twothumbs: :twothumbs: Hallo Timo - ich finde es super, das du hier wieder aktiv wirst .... :clap: :clap: :clap: ... und freue mich über fränkische Grillkunst von Dir ..... :5: .... und da hast Du dir ein wirklich schönes TAIL zu Deinem Geburtstag gegönnt - Gratulation und viel Spaß damit

Da sieht man doch gleich das Du nix verlernt hast - und so schöne Wings und Moinks gehen halt immer .....

Na dann: Willkommen im Club der Räucher Junkies .....

Die Ergebnisse sprechen rein optisch ja schon für sich - schaut alles top aus .....

Der schaut super aus, Manfred ....

Oooohh ja, das ist ein schöner Winterburger - und die Kombi der Zutaten klingt lecker ....