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von Slowman
11.12.2016, 18:34
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: Es war so schön ...
Antworten: 7
Zugriffe: 2609

Es war so schön ...

Bilder können diesen gestrigen Nachmittag, Abend und Nacht gar nicht richtig wiedergeben. Eigentlich überhaupt nicht. Eines meiner Vorhaben war, in der Adventzeit einen kurzen, knackigen Nachmittag mit ein paar Freunden zu verbringen und an Buchenholz gegarten Flammlachs zuzubereiten. Dazu entsprech...
von Slowman
11.12.2016, 17:58
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: Drei Premieren: Giegerla-Karussell
Antworten: 9
Zugriffe: 3127

Re: Drei Premieren: Giegerla-Karussell

das schaut zum reinbeissen aus :sabber:
von Slowman
11.12.2016, 17:57
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: Klassische Flammkuchen Elsässer Art
Antworten: 15
Zugriffe: 4669

Re: Klassische Flammkuchen Elsässer Art

Flammkuchen geht, wie Pizza, immer. Und kann ja auch ganz variabel belegt werden. Wenn ich mir das so anschaue werde ich vielleicht doch mal den Teig nach Deinem Rezept selber machen, einfacher gehts ja nicht.
:cheers:
von Slowman
11.12.2016, 17:53
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: Schaschlik
Antworten: 15
Zugriffe: 4834

Re: Schaschlik

Da bekomme ich jetzt glatt Hunger drauf ... (aber anderes steht leider schon auf dem Plan).
Schaschlik esse ich total gerne, mache ich aber irgendwie nur 1-2x im Jahr, schon komisch...
:cheers:
von Slowman
04.12.2016, 09:56
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: Pizza geht immer
Antworten: 10
Zugriffe: 3335

Pizza geht immer

Wenn ich die Kinder frage was es zu essen geben soll, kann ich eigentlich schon Pizzateig ansetzen. Was den Belag angeht muss ich mir nichtmal Gedanken machen, Margherita reicht aus. Und als unsere Besuchskinder hörten das es Pizza gibt (die haben sie schon mal bei mir gegeseen), musste deren Mutter...
von Slowman
04.12.2016, 08:36
Forum: Indoor Cooking
Thema: My Daily Quickshot
Antworten: 1052
Zugriffe: 370600

Re: My Daily Quickshot

schon ein paar Tage her ... aber ich könnt' schon wieder...
Zander auf Zucchini-Spaghetti mit Tomaten und kräutriger Soße
Zander auf Zucchini-Spaghetti mit Tomaten und kräutriger Soße
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Backfisch mit Kartoffelsalat
Backfisch mit Kartoffelsalat
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von Slowman
04.12.2016, 08:07
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: Gänsebrust Sous Vide und dann auf den Grill
Antworten: 4
Zugriffe: 2589

Re: Gänsebrust Sous Vide und dann auf den Grill

Berichte bitte mal über das neue Ergebnis. War die Brust trocken? Entenbrust habe ich schon mal 35 Min bei 62°C gemacht und die war gut. Von daher wundert mich die lange Garzeit der Gänsebrust bei 75°C. Ich habe zB Angaben für Gänsebrust gefunden, wo jemand 12 Std bei 62°C gegart hat (rosa-medium). ...
von Slowman
09.11.2016, 20:16
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: The Philly Cheese Steak Sandwich uff der Plancha
Antworten: 26
Zugriffe: 10819

Re: The Philly Cheese Steak Sandwich uff der Plancha

Mit der Plancha habe ich auch geliebäugelt. Aber bei Dir ist sie ja in besten Händen. :Daumen:

Für mich dann bitte ein Cheese Steak ... sieht gut aus! :cheers:
von Slowman
09.11.2016, 20:11
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: Tiefgekühltes US-Entrecote angrillen und Sous Vide finishen
Antworten: 10
Zugriffe: 3217

Re: Tiefgekühltes US-Entrecote angrillen und Sous Vide finis

Ich find den Gargrad toll, hätte Dir gerne ein Tellerchen davon abgenommen. :twothumbs:

Und die Idee von Marco mit dem AZK find ich richtig gut :cheers:
von Slowman
09.11.2016, 20:06
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: Entenbrust und Kürbis
Antworten: 4
Zugriffe: 1706

Entenbrust und Kürbis

Ich war ja nie der richtige Kürbisfan, aber mittlerweile gibt es ein paar Varianten die ich dann doch mag. Heute Mittag in der Kantine habe ich mir u.a. etwas Kürbis auf den Salatteller geladen und der war richtig lecker. Somit stand die Beilage zur Entenbrust, die für heute Abend geplant war, fest....
von Slowman
09.11.2016, 19:53
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: Auflösung Kürbisgrill
Antworten: 14
Zugriffe: 3668

Re: Auflösung Kürbisgrill

sehr coole Aktion ! :twothumbs:
von Slowman
13.08.2016, 20:40
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: Sie ist wieder da....
Antworten: 13
Zugriffe: 4818

Re: Sie ist wieder da....

Man, die ist soooo gut! Durfte ja beim Bayern-OT davon naschen und freue mich auf die nächste Gelegenheit. :cheers:
von Slowman
10.08.2016, 19:52
Forum: Meisterschaften
Thema: DGM 2016 in Fulda
Antworten: 111
Zugriffe: 85118

Re: DGM 2016 in Fulda

hm, gerade gesehen das Som einen Thread DGM Bilder aufgemacht hatte. Nunja, jetzt pack ich den zweiten Teil auch hier rein. IMG_4087.jpg IMG_4088.jpg IMG_4090.jpg IMG_4094.jpg IMG_4095.jpg IMG_4098.jpg IMG_4099.jpg IMG_4103.jpg IMG_4107.jpg IMG_4108.jpg IMG_4110.jpg IMG_4114.jpg IMG_4118.jpg IMG_412...
von Slowman
10.08.2016, 19:21
Forum: Meisterschaften
Thema: DGM 2016 in Fulda
Antworten: 111
Zugriffe: 85118

Re: DGM 2016 in Fulda

Ja, ein paar Fotos kommen ... Sorry, aber bis jetzt hatte ich keine Zeit die einzustellen. Zunächst aber möchte ich noch loswerden: Herzlichen Glückwunsch an TB & the BBQ-Scouts zum 1. Platz im vegetarischen Gang! Und natürlich auch zu den anderen Platzierungen. Grossartig! Ich durfte einige Häp...
von Slowman
06.08.2016, 20:32
Forum: Meisterschaften
Thema: DGM 2016 in Fulda
Antworten: 111
Zugriffe: 85118

Re: DGM 2016 in Fulda

Was wäre denn eine gute Uhrzeit, um dort als Gast aufzukreuzen? Kommt ganz darauf an wieviel Zeit Du dort verbringen möchtest. Um 12 Uhr ist Abgabe erster Gang, dann stundenweise, 17 Uhr also 6. Gang Dessert. Wenn Du die Siegerehrung noch mitbekommen möchtest, plan mal ein bis 20 Uhr zu bleiben. We...