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von grillervordemherrn
05.05.2018, 16:48
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: Tschiverl
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Re: Tschiverl

Und bei mir gibts heute nur Rote mit Kartoffelsalat! :keineahnung:

Ich muss unbedingt Hackfleisch besorgen!
von grillervordemherrn
01.04.2018, 14:08
Forum: Tools & Toys
Thema: Elektronische Grillzange
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Re: Elektronische Grillzange

So eine hab ich schon lange, meine hat sogar noch nen Ionisator damit das Fleisch beim wenden schön zart bleibt. :Daumen:
von grillervordemherrn
25.01.2018, 11:50
Forum: Indoor Cooking
Thema: My Daily Quickshot
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Re: My Daily Quickshot

frank_sch hat geschrieben:i Gude zusammen mein Frühstück 2 mal im Jahr muss das sein, sind so Kindheitserinnerungen Bauernbrot mit NussNugatcreme und Banane.
Lecker!

Bei mir gabs das immer mit viiiiiieeeeeeel Butter, Banane und Honig auf frischem Genetzten Brot.
von grillervordemherrn
21.01.2018, 18:36
Forum: Cooking Gear - Kaufberatung
Thema: Gläser für Rum
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Re: Gläser für Rum

Such mal nach nosing Glas

ich trinke meist aus nosing Gläsern die sind auch gut für Whisky.

https://www.amazon.de/Plantation-Nosing ... g+glas+rum
von grillervordemherrn
17.12.2017, 17:50
Forum: Indoor Cooking
Thema: Testlauf für den 2. Weihnachtsfeiertag
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Re: Testlauf für den 2. Weihnachtsfeiertag

sehr gut gelungen, ich krieg schon wieder Hunger.

:clap: :danke:
von grillervordemherrn
17.12.2017, 01:43
Forum: Kalt- und Warmräuchern
Thema: Bäiderlasbou Räuchersaison 2017-2018
Antworten: 96
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Re: Bäiderlasbou Räuchersaison 2017-2018

Schweinefilet hab ich dieses Jahr auch eins gemacht, wird saugeil, ich mach auf jeden Fall noch mehr davon.
von grillervordemherrn
12.12.2017, 19:31
Forum: Indoor Cooking
Thema: Barbarie Entenbrust Sous Vide
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Re: Barbarie Entenbrust Sous Vide

Ja mach ich nochmal, ich fands sehr lecker, wichtig ist kein Extra Vergine Ölivenöl im Sous Vide bei längeren Garzeiten. Das mit der kalten Pfanne ist der Trick um die Haut nicht direkt zu verbrennen. 2 Stunden hätten auch gereicht, meine Faustregel ist pro cm Fleischdicke eine Stunde, die 3,5 Stund...
von grillervordemherrn
12.12.2017, 00:01
Forum: Indoor Cooking
Thema: Barbarie Entenbrust Sous Vide
Antworten: 8
Zugriffe: 1717

Barbarie Entenbrust Sous Vide

Am Sonntag gabs mal wieder Entenbrust Ente_01_2017-12-10 15.49.23.jpg diese Woche im Angebot bei der Metro Ente_02_2017-12-10 15.49.31.jpg Hautseite leicht eingeschnitten, Salz Pfeffer, Beifuß, Rosmarin, Thymian und ein wenig Butter Ente_03_2017-12-10 15.54.46.jpg einvakuumiert, Ente_04_2017-12-10 1...
von grillervordemherrn
05.12.2017, 22:31
Forum: Kalt- und Warmräuchern
Thema: Jamie Oliver Easy Salmon Gravlax leicht abgeändert
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Re: Jamie Oliver Easy Salmon Gravlax leicht abgeändert

Wie bereits seit 2015 auch dieses Jahr fürs Familienweihnachtsfrühstück ein bisschen Lachs. ein wenig zurechtgeschnitten, aus den Abschnitten gabs Pasta mit Lachsklösschen. Lachs_01_2017-11-25 20.08.55.jpg Salz, Zucker, Gin, Zitronenzesten und diesmal fermentierter Kampot Pfeffer Lachs_02_2017-11-25...
von grillervordemherrn
03.12.2017, 17:47
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: WeihnachtsWokken am Weihnachtsmarkt Lauterbach
Antworten: 9
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Re: WeihnachtsWokken am Weihnachtsmarkt Lauterbach

Schöne Aktion! :respekt:

hattest du "nur" 2 Wokpfannen im Wechsel?
von grillervordemherrn
30.11.2017, 22:31
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: My Daily Quickshot II
Antworten: 2915
Zugriffe: 360184

Re: My Daily Quickshot II

Egg on a Roll

eins mit Blauschimmelkäse und das andere mit Cheddar
der Blauschimmel war leckerer.
egg_on_a_Roll_2017-11-30 20.26.03.jpg
egg_on_a_Roll_2017-11-30 20.26.03.jpg (64.37 KiB) 1495 mal betrachtet
von grillervordemherrn
30.11.2017, 22:29
Forum: Pimp My Grill
Thema: Gaspimp
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Re: Gaspimp

................ Letztendlich dagegen entscheiden habe ich mich, weil mir die Garkammer zu klein in der Höhe ist. Bei größeren Forellen kanns meiner Meinung schon mal eng werden. ................... deshalb hab ich wie auf dem Kalträuchern Bild zu sehen ist ganz oben zusätzliche Löcher für die Halt...
von grillervordemherrn
29.11.2017, 08:37
Forum: Pimp My Grill
Thema: Gaspimp
Antworten: 11
Zugriffe: 4843

Re: Gaspimp

Hano! A du bisch a Fuchs :respekt: :Daumen: Des merkschd erschd jedtzt! :mrgreen: Ja, schöne Bastelarbeit, ich wollte damit auch nur sagen, 140 Euro investiert für eine Lösung die für mich für alles nutzbar ist gegen 130 Euro + Brenner + Bastelarbeit und Unsicherheit ob das ganze funktioniert, sons...
von grillervordemherrn
28.11.2017, 22:08
Forum: Indoor Cooking
Thema: TAIL´s wunderbare Fernsehhäppchen Update 23.11.2017
Antworten: 572
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Re: TAIL´s wunderbare Fernsehhäppchen Update 23.11.2017

Thisamplifierisloud hat geschrieben:...............
Skurrilerweise darf ich den Ofen weiter betreiben, wenn ich ihn ins Freie stelle oder im Gartenhaus benutze. ](*,)
Das macht ja absolut Sinn :bang: , irgendwie wird die Welt immer dümmer, oder kommts nur mir so vor?
von grillervordemherrn
28.11.2017, 21:57
Forum: Kalt- und Warmräuchern
Thema: Bäiderlasbou Räuchersaison 2017-2018
Antworten: 96
Zugriffe: 30449

Re: Bäiderlasbou Räuchersaison 2017-2018

Die Farbunterschiede sind normal, das liegt Fleisch, ist bei mir auch immer so.

Sieht lecker aus, ich werd vor Weihnachten auch noch einen machen.

Schinkenform wird überbewertet, ich find die "natürliche" Form schöner.