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von pitmaster-mike
19.02.2013, 20:19
Forum: Indoor Cooking
Thema: Indoor Smoken vom 20.02-24.02.2013 in Karlsruhe
Antworten: 22
Zugriffe: 1802

Re: Indoor Smoken vom 20.02-24.02.2013 in Karlsruhe

Abgefahrenes Tail!
Da hat der Bezirksschornsteinfegermeister bestimmt große Augen gemacht ... :amidreaming:
Viel Spaß und Erfolg!

Grüße,
Mike :cheers:
von pitmaster-mike
15.02.2013, 13:07
Forum: Tools & Toys
Thema: Grillzubehör
Antworten: 19
Zugriffe: 2877

Re: Grillzubehör

Edith schimpft mit mir: Volker76's Post übersehen. Sorry. Zu den Spießen: Genial für beispielsweise Adana Kebap oder mächtige Filetvarianten finde ich diese Teile: http://www.grillfuerst.de/barbecook-wandergrill-caranga.php Da ist das Preis-/Leistungsverhältnis sehr gut, auch wenn man das Gestell ei...
von pitmaster-mike
15.02.2013, 11:40
Forum: Direktes Grillen
Thema: Wachtel gefüllt
Antworten: 6
Zugriffe: 1236

Re: Wachtel gefüllt

Chic, der Kolibri! :twothumbs:
Wenn es nur nicht immer so viel Arbeit wäre, für ein Maul voll Vogel ...

Grüße,
Mike :cheers:
von pitmaster-mike
15.02.2013, 11:35
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: Cobb Supreme: Kabeljau und gefüllte Baconkartoffeln
Antworten: 25
Zugriffe: 1086

Re: Cobb Supreme: Kabeljau und gefüllte Baconkartoffeln

Wow, das fetzt! :respekt:
Sieht super aus, wie das Fischlein auf dem Rost sein Gelege bewacht. Da wäre ich trotz der derzeitigen Temperaturen gerne zu Gast in der klammen Burg gewesen!

Grüße,
Mike :cheers:
von pitmaster-mike
13.02.2013, 20:18
Forum: Kalt- und Warmräuchern
Thema: Rinderrolle
Antworten: 9
Zugriffe: 2369

Re: Rinderrolle

Drei Wochen! Menno ... :-({|=
Du stehst unter Beobachtung! ;)

Grüße,
Mike :cheers:
von pitmaster-mike
13.02.2013, 20:06
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: My Daily Quickshot II
Antworten: 2915
Zugriffe: 349463

Re: My Daily Quickshot II

Grundehrliches Abendessen:
Zwiebelrostbraten (Roastbeef) mit handgeschabten Kässpätzle und hausgemachten Röstzwiebeln ohne Salat.
Boah! :toothpick:
1-DSCI0201.JPG
1-DSCI0201.JPG (149.33 KiB) 581 mal betrachtet
Grüße,
Mike :cheers:
von pitmaster-mike
12.02.2013, 11:02
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: Rache ist ein Gericht, das am besten...
Antworten: 36
Zugriffe: 2137

Re: Rache ist ein Gericht, das am besten...

Wie bescheiden sich Salz in der Kimme anfühlt, kennt wohl jeder vom Urlaub am Meer.
Deswegen bin ich auch ganz bei Dir, dass die Planke bestimmungsgemäß benutzt werden sollte. Vielleicht wäre ein entsprechender Warnhinweis nach US-Vorbild ganz sinnvoll ... :mrgreen:

Grüße,
Mike :cheers:
von pitmaster-mike
11.02.2013, 08:55
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: Rache ist ein Gericht, das am besten...
Antworten: 36
Zugriffe: 2137

Re: Rache ist ein Gericht, das am besten...

Wie wäre es mit Salzplankenwettlecken? Wenn die Planke erst mal als Leckstein am Markt etabliert ist, wird als nächster Streich wohl der flächendeckende Rollout einer eigenen DM-Biersorte erfolgen. Der ultimative Durstlöscher fürs After-Planking! :cheers: Ich würd's kaufen ... :mrgreen: Grüße, Mike...
von pitmaster-mike
08.02.2013, 18:47
Forum: Indoor Cooking
Thema: Wang-Tang
Antworten: 15
Zugriffe: 1303

Re: Wang-Tang

Thailandzack! :respekt:
Diese Bilder versüßen mir die Aussicht auf das zum dritten Mal aufgewärmte Gulasch vom Mittwoch auch nicht gerade. ](*,)

Grüße an den Nachbarn,
Mike :cheers:
von pitmaster-mike
04.02.2013, 12:34
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: Neu hier bei euch
Antworten: 9
Zugriffe: 880

Re: Neu hier bei euch

:welcome: viel Spaß im Forum! Zur Marinade fällt mir in aller Kürze ein: - Fleisch im Vakuum oder in Frischhaltefolie über mehrere Stunden marinieren, damit das Grillgut die Aromen der Marinade aufnehmen kann - Grillgut über einer Tropfschale indirekt grillen, d.h. nicht über der offenen Glut, um Fe...
von pitmaster-mike
04.02.2013, 11:28
Forum: Indoor Cooking
Thema: Gebratene Semmelknödelscheiben auf Rucolasalat
Antworten: 5
Zugriffe: 624

Re: Gebratene Semmelknödelscheiben auf Rucolasalat

Das ist definitiv kein reines Resteessen! Sieht eher wie die naturgemäße Bestimmung des Semmelknödels aus. Wäre also durchaus eine Überlegung wert, extra für diesen Salat Semmelknödel zu bauen.
:respekt:

Grüße,
Mike :cheers:
von pitmaster-mike
03.02.2013, 13:00
Forum: Direktes Grillen
Thema: Lammracks
Antworten: 8
Zugriffe: 1520

Re: Lammracks

Da muss man nicht viel dazu sagen. Schönes Grillergebnis und super Tellerbild! :twothumbs:

Grüße,
Mike :cheers:
von pitmaster-mike
03.02.2013, 07:30
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: Bauchrippe BBQ ...
Antworten: 11
Zugriffe: 1067

Re: Bauchrippe BBQ ...

Ribs, Bier und Schnaps gehören einfach zusammen. Wäre gerne dabeigewesen. :twothumbs:

Grüße,
Mike :cheers:
von pitmaster-mike
29.01.2013, 18:47
Forum: Barbecue
Thema: Wildschweinrücken am Knochen
Antworten: 13
Zugriffe: 3284

Re: Wildschweinrücken am Knochen

Ich bin gerade mal zwei Monate im Forum und schon gehen mir die Superlative aus.
:respekt:

Grüße,
Mike :cheers:
von pitmaster-mike
28.01.2013, 21:25
Forum: Indirektes Grillen
Thema: Schweinebauch/geräucherter Blumenkohl/Feldsalat
Antworten: 13
Zugriffe: 1259

Re: Schweinebauch/geräucherter Blumenkohl/Feldsalat

Bin höchst interessiert an dem Blumenkohl! Der sieht so aus, als könnte der bei jeder Vergrillung bequem auf dem Rost mitfahren, ohne Arbeit zu machen. Und dennoch hat man etwas Vegetarisches mit einem Hauch Exklusivität im Angebot. Leider kann ich mir nicht mal im Ansatz vorstellen, wie geräucherte...