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von Starcook
09.02.2016, 14:36
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: Wings Freestyle
Antworten: 15
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Re: Wings Freestyle

Die schauen richtig lecker aus :twothumbs: :twothumbs: :twothumbs:
von Starcook
09.02.2016, 14:34
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: Erdiger Burger
Antworten: 12
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Re: Erdiger Burger

Schaut sehr lecker aus :clap: :twothumbs: :clap:
von Starcook
09.02.2016, 14:31
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: Lende Wellington ...
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Re: Lende Wellington ...

Ganz großes Kino :respekt: und :clap: :clap: :clap:
von Starcook
04.02.2016, 22:28
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: Vitello tonnato auf meine Art
Antworten: 11
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Re: Vitello tonnato auf meine Art

Eines meiner Lieblingsgerichte! :twothumbs: Und dann noch so umgesetzt. :respekt: Die Variante mit den Kartoffeln kannte ich jedoch noch nicht. Gibt bestimmt ne geniale Konsistenz. Nur den Kalbsrücken hätte ich gaaanz dünn geschnitten, aber das ist wohl Geschmackssache. Großes Kino! :Daumen: Wenn i...
von Starcook
04.02.2016, 22:21
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: Vitello tonnato auf meine Art
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Re: Vitello tonnato auf meine Art

SAL hat geschrieben:Yammiiiiiii! :clap: :clap: :clap: :clap:

Sind die Kartoffeln vorgekocht, oder wann garst Du die fertig?
Hab das alles zusammen gute 15 min auf kleiner Flamme angeschwitzt, dann abgelöscht und einreduziert und schon sind die Kartoffeln gar :mrgreen:
von Starcook
04.02.2016, 08:44
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: Vitello tonnato auf meine Art
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Vitello tonnato auf meine Art

Sollte es gestern geben, das ganze nicht kalt sondern heiß als Hauptgang. Moin Moin Husumer Kalbsrücken mit Fettdeckel, gewürzt mit Fleur de Sel, grobem Pfeffer, Senf und Rosmarin Revers bei 80C auf Temperatur gebracht und anschließend bei milder Hitze den Fettdeckel aufgeknuspert. Nebenher ne Thunf...
von Starcook
03.02.2016, 08:29
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: Das gab es auf der Gnomenburg
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Re: Das gab es auf der Gnomenburg

Auf der Burg möcht ich auch mal Gast sein!!!! :mrgreen:
von Starcook
28.01.2016, 11:34
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: Pommersches Färsenfilet für Mädelsabend
Antworten: 12
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Re: Pommersches Färsenfilet für Mädelsabend

Wie ich diese Threads vermisst habe. Kannst du bitte was zu deum Rübenmus sagen? Na klar Zwiebeln auf kleiner Flamme in Butter angehen lassen, Rote Bete dazu und mit anschwitzen. Mit etwas Fond angießen und 15 min auf kleiner Flamme garen. Dann Kartoffeln, Möhren, Petersilienwurzel ....... und Äpfe...
von Starcook
28.01.2016, 11:14
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: Pommersches Färsenfilet für Mädelsabend
Antworten: 12
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Re: Pommersches Färsenfilet für Mädelsabend

Genau mein Ding. Hast du da aus dem Filet ein paar Teilchen roh auf das Brot gelegt oder gar ein mageres Tartar draus gemacht oder was ist das? Moin Moin Das sind einfach Baguettescheiben mit "grünem Olivenöl" und Tomatensugo im Grill geknuspert und mit feinen Rifi -Scheiben belegt, Fleur de sel dr...
von Starcook
27.01.2016, 09:30
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: Pommersches Färsenfilet für Mädelsabend
Antworten: 12
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Pommersches Färsenfilet für Mädelsabend

Hatte sich meine bessere Hälfte gewünscht. Moin Moin Ausgangsmaterial war ein gut abgelagertes Färsenfilet aus Polen, das mit Sylter Senf, Parmesan und Mafia Coffee bearbeitet wurde. Im Primo indirekt bei 100C schön langsam bis med - well gegart ( :keineahnung: warum ich das wirklich gemacht habe, i...
von Starcook
27.01.2016, 01:09
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: Französisches Dosenhuhn
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Re: Französisches Dosenhuhn

Ps Gottseidank war es kein Biohuhn! Aber das wäre bei dem ganzen Schmu der mit Bio getrieben wird doch genau richtig auf der Fantadose gewesen :keineahnung: aber BIO hat nichts mit Qualität zu tun :rules: Frank, da stimme ich dir voll und ganz zu, genau meine Meinung. Deshalb kaufe ich auch kaum Bi...
von Starcook
27.01.2016, 01:09
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: Französisches Dosenhuhn
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Re: Französisches Dosenhuhn

Ps Gottseidank war es kein Biohuhn! Aber das wäre bei dem ganzen Schmu der mit Bio getrieben wird doch genau richtig auf der Fantadose gewesen :keineahnung: aber BIO hat nichts mit Qualität zu tun :rules: Frank, da stimme ich dir voll und ganz zu, genau meine Meinung. Deshalb kaufe ich auch kaum Bi...
von Starcook
26.01.2016, 20:55
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: Französisches Dosenhuhn
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Re: Französisches Dosenhuhn

sieht wie immer alles sehr lekka aus :clap: :clap: , aber wenn ich Wert darauf lege ein qualitativ hochwertiges Huhn zu verwenden würde ich die lackierten Dosen doch besser weglassen. Du weisst nie was sich da bei 200 Grad raus diffundiert. Edelstahlhocker gibt es für günstiges Geld. Macht in meine...
von Starcook
26.01.2016, 12:05
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: Französisches Dosenhuhn
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Re: Französisches Dosenhuhn

jonny_boy hat geschrieben:Sehr geniale Vergrillung.

Taug das Ankerkraut Afrika Gewürz was? Liest sich spannend die Mischung.

:cheers: Flo
Ich fand es ziemlich gut, aber man muss Kreuzkümmel mögen, da er doch sehr vordergründig ist