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- 10.03.2018, 13:14
- Forum: Pimp My Grill
- Thema: Mal wieder was tüdeln... Minion-Ring-Einsatz für Pipi-Smoker
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Re: Mal wieder was tüdeln...
So ein Quatsch! Das ist doch der Würstchen-Vollbräter 1.8 Kommt in die Grillkohle und dann links und rechts noch welche oben drauf. Würtschen rein und rund um Hitze. 3min warten.... fertig = knusprige Wurst von allen Seiten ohne Rostspuren. Das man euch aber wirklich auch alles erklären muss.... :ir...
- 10.03.2018, 13:06
- Forum: Kalt- und Warmräuchern
- Thema: Herz räuchern.... bloß wie?
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Re: Herz räuchern.... bloß wie?
klingt mit den Spießen auch lecker aber es ging ja ums geräucherte Herz
was man kalt auf dunkler Stulle genießen kann.
PS: weichkochen zum Schluss ?
mmmmh also scheint noch niemand hier probiert zu haben.
was man kalt auf dunkler Stulle genießen kann.
PS: weichkochen zum Schluss ?
mmmmh also scheint noch niemand hier probiert zu haben.
- 09.03.2018, 11:40
- Forum: Kalt- und Warmräuchern
- Thema: Herz räuchern.... bloß wie?
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Herz räuchern.... bloß wie?
Hallo,
ein Freund hat letztens von einem geräuchertem Herz geschwärmt...
Nun stellt sich die Frage, wie macht man das?
auch vorher pökeln?
Wie lange?
Heiß oder Kalträuchern?
Wie lange?
Fragen über Fragen...
ein Freund hat letztens von einem geräuchertem Herz geschwärmt...
Nun stellt sich die Frage, wie macht man das?
auch vorher pökeln?
Wie lange?
Heiß oder Kalträuchern?
Wie lange?
Fragen über Fragen...
- 18.02.2018, 09:26
- Forum: Tools & Toys
- Thema: The "Klotz"
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Re: The "Klotz"
Schick schick.... Sowas kann man Immer gebrauchen
- 15.02.2018, 21:55
- Forum: Kalt- und Warmräuchern
- Thema: Erste Mal Räuchern... Wildschwein
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Re: Erste Mal Räuchern... Wildschwein
Ok, dann werd ich mal scheibchenweise testen....
Was die Bindekunst angeht... Ich hatte irgendwie Angst, mir fällt das runter im Garten.
Also wie man sieht, kann man unter Umständen noch einiges optimieren.
Was die Bindekunst angeht... Ich hatte irgendwie Angst, mir fällt das runter im Garten.
Also wie man sieht, kann man unter Umständen noch einiges optimieren.
- 14.02.2018, 14:21
- Forum: Kalt- und Warmräuchern
- Thema: Erste Mal Räuchern... Wildschwein
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Re: Erste Mal Räuchern... Wildschwein
Was meinst du denn mit: solange wie möglich?
- 13.02.2018, 00:00
- Forum: Kalt- und Warmräuchern
- Thema: Erste Mal Räuchern... Wildschwein
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Re: Erste Mal Räuchern... Wildschwein
Nochmal danke für die Tipps mit den Bildern... Nun stellt sich mir aber die Frage der Reifung bzw Lagerung. Hab leider keinen Keller oder ähnliche Räumlichkeiten. Könnte oder sollte (!) ich es jetzt vakuumieren? Reift es dann noch nach und wenn ja wie lange? Sorry, für die Fragen über Fragen :-k abe...
- 12.02.2018, 23:55
- Forum: Kalt- und Warmräuchern
- Thema: Erste Mal Räuchern... Wildschwein
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Re: Erste Mal Räuchern... Wildschwein
jippie.... es geht.... also:
- 12.02.2018, 23:46
- Forum: Kalt- und Warmräuchern
- Thema: Erste Mal Räuchern... Wildschwein
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Re: Erste Mal Räuchern... Wildschwein
Nochmal der Bilderversuch....
- 09.02.2018, 14:31
- Forum: Kalt- und Warmräuchern
- Thema: Erste Mal Räuchern... Wildschwein
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Erste Mal Räuchern... Wildschwein
Hallo, ich hab mich mal ans Räuchern gewagt und möchte euch paar Fotos nicht vorenthalten. Pökelphase hab ich mal weg gelassen... Für Euch Profis hier nur langweilig. :mrgreen: Erstes Bild zeigt die Stücke beim Durchbrennen für 3Tage im Kühlschrank und dann ging es gerade das erste Mal in den Rauch....
- 05.03.2017, 00:08
- Forum: Pimp My Grill
- Thema: Drei Nüsse für...
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Re: Drei Nüsse für...
scheinbar geht bei dir alles....
- 12.12.2016, 00:13
- Forum: My Grill/Barbecue Event
- Thema: Gänsebrust-Confit .. letzter Teil der Versuchsreihe [Update]
- Antworten: 9
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Re: Gänsebrust-Confit ... letzter Teil der Versuchsreihe
Wie sah denn das Endergebnis aus?
- 02.09.2016, 22:42
- Forum: Kalt- und Warmräuchern
- Thema: Verlosung "kurzer spussel"
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Re: Verlosung "kurzer spussel"
Und wer wurde gezogen
- 07.08.2016, 00:01
- Forum: Kalt- und Warmräuchern
- Thema: Verlosung "kurzer spussel"
- Antworten: 24
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Re: Verlosung "kurzer spussel"
Ich kanns nicht... und trau mich auch nicht wirklich ran.
- 01.05.2015, 22:57
- Forum: My Grill/Barbecue Event
- Thema: Spargelzeit = Spurger
- Antworten: 14
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Re: Spargelzeit = Spurger
hunger....