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von mortomanos
09.03.2022, 06:54
Forum: Indirektes Grillen
Thema: Lamm Vorderviertel gesmokt
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Re: Lamm Vorderviertel gesmokt

Für die Idee mit dem Bärlauch bekommst Du einen Extrapunkt von mir. :clap:
von mortomanos
09.03.2022, 06:52
Forum: Backwahn
Thema: Man soll das machen was man am Besten kann
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Re: Man soll das machen was man am Besten kann

Meine Calzone ist im Ofen ungelogen ca. 12cm aufgegangen.

Nach dem Rausnehmen musste ich aber schnell mit dem Foto sein ;)
von mortomanos
08.03.2022, 14:39
Forum: Backwahn
Thema: Man soll das machen was man am Besten kann
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Re: Man soll das machen was man am Besten kann

Sonntags gabs hier auch Wünsche von einzelnen Damen für Tonno. Mit Kapern.

tonno.jpg
tonno.jpg (129.21 KiB) 1870 mal betrachtet

Für mich gabs mal eine Calzone.

calzone.jpg
calzone.jpg (93.65 KiB) 1870 mal betrachtet

Die Kinder hatten wie üblich - derlei Fotos hab ich schon ein paar da gelassen ;)
von mortomanos
08.03.2022, 14:35
Forum: Kalt- und Warmräuchern
Thema: Hier gehts um die Wurst
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Re: Hier gehts um die Wurst

Ich hab noch Bratwurst vom '20er Wurschdln übrig. Aber frrrrrrängische würd ich frische nehmen. :rules:
von mortomanos
08.03.2022, 14:33
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: Inspirationen von Flyingman
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Re: Inspirationen von Flyingman

Hier könnte auch die Fenchelpolizei oder die Rubpolizei gefährlich werden. Aber das ist mehr so ein Insider, den Ingo vermutlich verstehen wird. :mrgreen:

Geile Gerichte allesamt! :respekt:
von mortomanos
18.02.2022, 15:23
Forum: Tools & Toys
Thema: Handgemachtes aus Leder
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Re: Handgemachtes aus Leder

Echt genial. Und wirkt total professionell. :twothumbs:
von mortomanos
18.02.2022, 15:20
Forum: Dutch Oven Cooking
Thema: Bohnensuppe
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Re: Bohnensuppe

Eine Bohnensuppe ohne Bohnen wäre ja auch nur eine Suppe. :rules:
von mortomanos
16.02.2022, 20:55
Forum: Backwahn
Thema: Man soll das machen was man am Besten kann
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Re: Man soll das machen was man am Besten kann

Thisamplifierisloud hat geschrieben: 16.02.2022, 13:02 Genau. Für den Kick von oben kurz auf Grill umschalten. :rules:
Nicht optimal, aber zu gut um einen Pizzaofen zu kaufen.

Kein Kick notwendig, sonst komm ich mit der Pizzabelegung nicht nach.
Die 275° reichen vollständig (280° könnte er maximal). Und wenn alle zufrieden sind... :keineahnung:
von mortomanos
16.02.2022, 20:53
Forum: Wok
Thema: Ente und Rind mit Gemüse
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Re: Ente und Rind mit Gemüse

Wok hatte ich auch schon eine Zeit nimmer. Gute Idee. :cheers:
von mortomanos
16.02.2022, 20:52
Forum: Dutch Oven Cooking
Thema: Wildschweinwiener
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Re: Wildschweinwiener

Eine Steigerungsstufe gibts noch: Fledermaus-Wiener. :rules:
von mortomanos
16.02.2022, 01:53
Forum: Backwahn
Thema: Man soll das machen was man am Besten kann
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Re: Man soll das machen was man am Besten kann

Pfeffii hat geschrieben: 15.02.2022, 15:53 In welchen Ofen oder Grill hast gebacken.

Normaler Miele Backofen O/U bei 275°C macht für uns hinreichende Resultate. :rules:
von mortomanos
15.02.2022, 06:13
Forum: Backwahn
Thema: Man soll das machen was man am Besten kann
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Re: Man soll das machen was man am Besten kann

Ich kann das ja auch ein bisserl.

Salami mit Mais:
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Margherita:

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Schafkäse, Zwiebel, Kapern:

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Prosciutto Rucola:

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:cheers:
von mortomanos
07.02.2022, 00:44
Forum: Backwahn
Thema: Man soll das machen was man am Besten kann
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Re: Man soll das machen was man am Besten kann

Pizza geht eigentlich immer... :rules:
von mortomanos
07.02.2022, 00:42
Forum: Indirektes Grillen
Thema: Schweinefilet im Speckmantel
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Re: Schweinefilet im Speckmantel

Ja ist denn schon wieder Spargelsaison? :-k
von mortomanos
05.02.2022, 08:15
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: My Daily Quickshot III
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Re: My Daily Quickshot III

Und noch einen hab ich:

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IMG_3414.jpeg (189.7 KiB) 2569 mal betrachtet

Argentinisches Rindsfilet mit Bröselkruste, getrüffeltem Püree, Brokkoli und Champignons. Best Steak ever, wenn man GöGa glauben schenken darf. :pfeif: