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von mortomanos
18.06.2018, 05:37
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: My Daily Quickshot II
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Re: My Daily Quickshot II

eldondo hat geschrieben:
17.06.2018, 20:00
Dass die Schweiz gegen Brasilien heute sicher keinen grossen Stich machen wird, steht für mich nicht zur Diskussion...
So klein war der Stich auch wieder nicht :)
von mortomanos
17.06.2018, 19:02
Forum: Dutch Oven Cooking
Thema: wieder mal Rouladen aus dem DO
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Re: wieder mal Rouladen aus dem DO

Lieber Ingo, da fehlt immer noch die ultimative Rouladenzutat. Ich hab Dir das schon einmal gesagt... :mrgreen:

Schaut aber super aus, abgesehen vom kleinen Faux-Pas. :twothumbs:
von mortomanos
17.06.2018, 19:00
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: My Daily Quickshot II
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Re: My Daily Quickshot II

eldondo hat geschrieben:
17.06.2018, 14:16
Der passende Burger für das heutige Spiel...
Ich nehme an für das gegen Brasilien :mrgreen:
von mortomanos
17.06.2018, 09:42
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: Espeto-Döner
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Re: Espeto-Döner

Das Fladenbrot schaut traumhaft gut aus ....hast Du evtl. ein Rezept für uns ... das MUSS ich nachmachen Das war nach einer Inspiration aus einem Video - und frei Schnauze. Ich versuche ob ichs noch zusammenkrieg. Ca. 420g Mehl in die Rührschüssel, Mulde eindrücken, lauwarmes Wasser mit einem gut g...
von mortomanos
16.06.2018, 06:08
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: Espeto-Döner
Antworten: 9
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Espeto-Döner

Gestern kam ich endlich dazu, den Drehspieß einzuweihen. Ich hab das mal feierlich mit einem Gyros-Döner-artigen Horizontal-Drehspieß gemacht. Aber der Reihe nach: Fladenbrot backen: IMG_0289.jpg Auf dem Grill brutzelt schon der gesteckte Spieß. Ich hab mich für eine eher untürkische Mischung aus Sc...
von mortomanos
13.06.2018, 14:15
Forum: How to ...
Thema: Dickere Alufolie
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Re: Dickere Alufolie

Wie wärs so? Die große Schwedenschale mit Rost und eine obendrauf. Mit Alufolie ( da tuts dann auch die billige) abdichten. Genau das Setting ist nicht soooo gut. Edelstahl + Aluminium + Säure / Salz auf Lebensmittel ergibt nix was man in seinen Verdauungstrakt einbringen will. Stichwort: galvanisc...
von mortomanos
13.06.2018, 09:04
Forum: How to ...
Thema: Dickere Alufolie
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Re: Dickere Alufolie

Beim Hofer gibts die extra breite Alufolie, die ist auch etwas dicker. Die war bislang immer recht gut für Ribs.
von mortomanos
11.06.2018, 10:01
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: Chari macht Ribs
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Re: Chari macht Ribs

Moinks zur Vorspeise, Ripperl danach. Und Bierchen dazu. Genau so stell ich mir das heute abend vor! :twothumbs:
von mortomanos
11.06.2018, 05:53
Forum: Indoor Cooking
Thema: Fließbandproduktion
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Fließbandproduktion

Kindergeburtstagsparty! An und für sich schon schlimm genug, aber der junge Mann wünschte sich noch dazu Burger als Verköstigung für die Gäste. Nun gut, dann musste ich eben auf Fließbandproduktion umstellen. Für ein paar wenige Bilder hats trotzdem gereicht ;) IMG_0278.jpg IMG_0280.jpg IMG_0282.jpg...
von mortomanos
11.06.2018, 05:38
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: Pulled Pork die zweite!
Antworten: 5
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Re: Pulled Pork die zweite!

Ja so ein PP geht eben auch öfter. Sollte ich auch mal wieder in Angriff nehmen :twothumbs:
von mortomanos
11.06.2018, 05:37
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: Kalbsrollbraten vom Drehspiess
Antworten: 3
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Re: Kalbsrollbraten vom Drehspiess

Der Nudelsalat sieht jedenfalls super aus :mrgreen:
von mortomanos
10.06.2018, 05:16
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: Mal wieder Drumsticks
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Re: Mal wieder Drumsticks

So Hühnerteile von Dir könnten mir auch gut gefallen jetzt. :twothumbs:
von mortomanos
06.06.2018, 17:34
Forum: Indoor Cooking
Thema: McRib
Antworten: 18
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Re: McRib

Saugeile Idee mit dem McRib, aber wird das Fleisch nicht pfurztrocken beim zweiten mal "aufwärmen"? Ich hab zwar ordentlich Lardo dazugegeben beim wolfen, aber in gewisser Weise hat es durchaus an Saftigkeit gefehlt. Geschmacklich aber trotzdem ziemlich geil. Muss man halt mit Sauce und Bacon kompe...
von mortomanos
06.06.2018, 05:59
Forum: Dutch Oven Cooking
Thema: Lasagne aus der K 2.0
Antworten: 5
Zugriffe: 225

Re: Lasagne aus der K 2.0

Mmmh, davon könnt ich sofort naschen! :twothumbs:
von mortomanos
05.06.2018, 06:16
Forum: Indoor Cooking
Thema: Mal wieder Murghen
Antworten: 5
Zugriffe: 181

Mal wieder Murghen

Es war mal wieder Zeit für ein Murgh Makhani, auch wenns bei den momentanen Temperaturen nicht unbedingt zusätzliche innerliche Wärme braucht. Aber wenns lecker ist... Also die Hühnerteile marinieren lassen und danach kräftig angrillen. IMG_0254.jpg Butter zu Ghee machen... IMG_0257.jpg Gewürze anbr...