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von Fleischklops
20.06.2018, 15:56
Forum: Meisterschaften
Thema: DGM 2018
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Re: DGM 2018

Gude, ich werde am Samstag vorbeischauen und, je nach Konsum und Übernachtungsmöglichkeit, entweder am Samstag heim fahren oder am Sonntag. Letztes Jahr bin ich ja unverhofft in die Geburtstagsparty reingeplatzt und habe lecker Kuchen abgestaubt :twothumbs: Ich schneie aber auf jeden Fall mal vorbei...
von Fleischklops
01.08.2017, 11:52
Forum: Meisterschaften
Thema: DGM 2017 Fulda
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Re: DGM 2017 Fulda

Gude zusammen, ich werde auch da sein. Da ich außer DM noch niemanden aus dem Forum live getroffen habe, freue ich mich schon auf eure Stände und schlendere mal auf nen Schnack vorbei. Sonst werde ich mich wohl ein wenig bei Ankerkraut rumtreiben, da dort wiederum ein paar Bekannte am Stand arbeiten...
von Fleischklops
23.03.2017, 17:06
Forum: Country Store
Thema: Imagevideo Grillshop
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Re: Imagevideo Grillshop

legolas hat geschrieben:Schönes Video und es ist gut das der Laden so weit von mir weg ist ...
Oh ja... "Sie können Geräte ausprobieren." - das wär sonst tödlich :mrgreen:
von Fleischklops
24.02.2017, 15:39
Forum: Cooking Gear - Kaufberatung
Thema: Neu Grillzange gesucht
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Re: Neu Grillzange gesucht

Ich mache am meisten mit der Lurch Cuisipro Edelstahl, wenn ich ne Grillzange nehme.

Beim Wichteln habe ich allerdings eine ganz schicke Zange im Paket gehabt, die wartet noch auf was Besonderes zur Einweihung.

:cheers:
von Fleischklops
24.02.2017, 13:10
Forum: Tools & Toys
Thema: Neues Schneidbrett.... Größer !
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Re: Neues Schneidbrett.... Größer !

Also gibt´s eh nur noch die Wahl:

L in Hainbuche und 2,5cm Dicke?

Edit sagt:

Ruhig durchlesen hilft. Dann nehme ich bitte einmal L von dem Helvea in 39mm, denn wir wissen ja: Steaks unter 3cm sind Carpaccio :twothumbs:


:cheers:
von Fleischklops
24.02.2017, 11:59
Forum: Tools & Toys
Thema: Neues Schneidbrett.... Größer !
Antworten: 46
Zugriffe: 5278

Re: Neues Schneidbrett.... Größer !

Toll, da wollt eich einfach nur auf die Suche nach der Gußpfannen-Diskussion gehen, da stolpere ich hier über dieses geniale Teil. Auf den Fotos haste die Hainbuche als Korpus, gell? Wie würde das denn in dem Helvea farblich in etwa aussehen? Wäre das von den Farben dann gleich mit dem Inlay? :cheer...
von Fleischklops
02.02.2017, 09:41
Forum: Kalt- und Warmräuchern
Thema: Jamie Oliver Easy Salmon Gravlax leicht abgeändert
Antworten: 29
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Re: Jamie Oliver Easy Salmon Gravlax leicht abgeändert

grillervordemherrn hat geschrieben:Ich lass die Haut dran und schneide dann Streifen.
Danke für die Info. :Daumen:

:cheers:
von Fleischklops
31.01.2017, 12:18
Forum: Kalt- und Warmräuchern
Thema: Jamie Oliver Easy Salmon Gravlax leicht abgeändert
Antworten: 29
Zugriffe: 7035

Re: Jamie Oliver Easy Salmon Gravlax leicht abgeändert

Sieht echt saulecker aus. Mal ne Frage, weil das auf dem Bild so aussieht: Entfernt ihr vor dem Scheiben schneiden die Haut? Ich mach das bisher immer mit Haut dran. Hat das Vorteile? Oder sieht das nur so aus? Schwiegermutter hat mich nach nem Lachs für´s Geburtstagsbuffet gefragt, da werde ich das...
von Fleischklops
23.01.2017, 15:34
Forum: Test Area
Thema: Test: Steba SousVide SV1
Antworten: 40
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Re: Test: Steba SousVide SV1

Hab mir das Allpax-Teil in der Weihnachtsaktion geholt. Steht noch im Versandkarton im Keller, aus Angst vor Gögas Rache... :keule: Leider also noch keine Erfahrung :-# #-o

:cheers:
von Fleischklops
12.01.2017, 12:30
Forum: Indoor Cooking
Thema: Balrogs Backstube
Antworten: 193
Zugriffe: 30805

Re: Balrogs Backstube

Top. Wie immer. :twothumbs:

:cheers:
von Fleischklops
10.01.2017, 12:59
Forum: Meisterschaften
Thema: 10 Jahre SCOUTS !
Antworten: 24
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Re: 10 Jahre SCOUTS !

Weiter so! Ich find´s grandios, was ihr in all den Jahren auf die Beine gestellt bzw. auf den Rost gebracht habt. :respekt: Das Grillbuch mit Stiftung Warentest hab ich mehrfach verschenkt, mit den Rezepten aus dem Forum so manchen Gast beglückt und teilweise auch zum Grillen gebracht. Man kann scho...
von Fleischklops
10.01.2017, 12:50
Forum: Foodwatch
Thema: Ernährungs- und Nahrungsmittelthemen in den Medien
Antworten: 96
Zugriffe: 30673

Re: Ernährungs- und Nahrungsmittelthemen in den Medien

Sauber. Jetzt weiß ich nicht, ob ich das gut finden soll, dass ich das jetzt weiß - wie bei Allem. ](*,)

Danke für´s Ausgraben. :twothumbs:
von Fleischklops
10.01.2017, 12:37
Forum: Indoor Cooking
Thema: Weihnachtsgeschenke eingeweiht
Antworten: 5
Zugriffe: 907

Re: Weihnachtsgeschenke eingeweiht

Das Schrubben mit Salz entfernt eigtl. den leichten Flugrost. Sprich: Feuchtes Tuch und "kosher salt", also grobes Salz, macht die Patina und den Rost weg. Dann kannst Du neu einbrennen. Nicht das, was Du wolltest. :rules:

:cheers:
von Fleischklops
10.01.2017, 12:18
Forum: Cooking Gear - Kaufberatung
Thema: Graef Messerschärfer D-1000
Antworten: 13
Zugriffe: 1677

Re: Graef Messerschärfer D-1000

Ich hab ne Graef Master 188, seit etwa 10 Jahren. Auf der Seite von Graef nicht mehr zu finden, wahrswcheinlich also überholt. Hab nur das glatte Messer drauf, das schneidet auch butterweich durch Brot. Wurst und Schinken schneide ich seltenst (!) auf, höchstens mal nach nem Ski-/Wanderurlaub. Das T...
von Fleischklops
03.01.2017, 15:57
Forum: Dutch Oven Cooking
Thema: Knochenbrühe
Antworten: 19
Zugriffe: 2890

Re: Knochenbrühe

Ich hab das bisher zwei Mal daheim gemacht. Da hab ich aber als größten Topf etwa 5-6 Liter. Da geht nicht viel rein und kommt auch nicht viel raus. Das war dann viel Mühe für wenig Ergebnis. Wenn ich da noch die Energiekosten für abrechne... Ich kaufe seitdem wieder fertingen Fond, bis mal aufgerüs...