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von eldondo
10.04.2021, 20:13
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: My Daily Quickshot III
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Re: My Daily Quickshot III

Wieder ein bisschen geburgert nach einer Vorlage aus dem Burger Unser.

der_saupreiss_004.jpg
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der_saupreiss_011.jpg
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von eldondo
09.04.2021, 16:58
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: Osterliche Schlemmereien
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Re: Osterliche Schlemmereien

Sporty hat geschrieben: 09.04.2021, 09:31 Kann man so einen Urlaub buchen?
Alles eine Frage des Preises...

@all: Danke!
von eldondo
08.04.2021, 17:35
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: Osterliche Schlemmereien
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Osterliche Schlemmereien

4 Tage frei, das muss man doch einfach ausnutzen. 4 Tage, 4 mal geiles Essen. Surf'nTurf mit einem 45 Tage gereiften Ribeye und Hummer surfnturf_007.jpg surfnturf_008.jpg Nachbau des Burgers "Der schöne Jacques" aus dem Burger Unser der_schoene_jacques_004.jpg Beefhammer vom Kabier-Rind mi...
von eldondo
24.03.2021, 18:32
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: White Castle Slider
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Re: White Castle Slider

Hier ist das Rezept zu den Buns: viewtopic.php?f=79&t=50247
von eldondo
24.03.2021, 18:31
Forum: Backwahn
Thema: White Castle Slider Buns
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White Castle Slider Buns

Hier nun das Rezept für die Buns zu den Slidern: Weizenmehl: 653 g Sonnenblumenöl: 76 g Hefe: 23 g Ei: 60 g Ananassaft: 90 g Milch: 157 g Zucker: 13 g Salz: 8 g Alle flüssigen Zutaten vermengen, Hefe hineinbröseln und dann Zucker, Mehl und Salz hinzufügen. In der Küchenmaschine 20 Minuten kneten. 12...
von eldondo
24.03.2021, 09:56
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: White Castle Slider
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Re: White Castle Slider

mortomanos hat geschrieben: 24.03.2021, 09:27 Das ist explizit nicht gegen Dich Heiko, bitte nicht falsch verstehen! :cheers:
Alles gut... mir hilft es... war ja ursprünglich auch nur für mich selbst gedacht, um mir die Rechnerei zu ersparen.
von eldondo
24.03.2021, 07:36
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: White Castle Slider
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Re: White Castle Slider

Rezept kommt noch, keine Sorge...

Was die App angeht: bit.ly/WWB_App

Man installiert die App "Open as App", innerhalb derer dann meine App geöffnet wird, es ist einfach eine Krücke, um aus einem Excelsheet eine App zu machen.
von eldondo
24.03.2021, 06:46
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: White Castle Slider
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Re: White Castle Slider

Aber muß ich mir ne app installieren, um an ein Bun Rezept zu kommen ? :keineahnung: Da dreht sich dem Informatiker die Maus um. :mrgreen: Ich schaue mal heute Abend, dass ich es hier reinklappere... allerdings hat die App einen grossen Vorteil: die Mengen werden im richtigen Verhältnis angepasst, ...
von eldondo
23.03.2021, 20:22
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: White Castle Slider
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White Castle Slider

Wer mich kennt, der weiss, dass ich beim Thema Burger (fast) nichts auslasse... Am Wochenende standen dann nach längerer Planung White Castle Slider auf dem Programm. Damit die Buns nicht so gross werden und auch die klassische quadratische Form bekommen, wurden sie in einer rechtecktigen Auflauffor...
von eldondo
28.02.2021, 21:24
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: Gargiulo Burger
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Re: Gargiulo Burger

Ok, daran hätte man denken können.
von eldondo
28.02.2021, 16:23
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: Gargiulo Burger
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Re: Gargiulo Burger

Jadefalke hat geschrieben: 28.02.2021, 14:46 Beim Schnitzeln bleibt Suppe übrig??? :-k
Die Frage stellte sich mir auch...
von eldondo
27.02.2021, 20:30
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: Gargiulo Burger
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Re: Gargiulo Burger

Aber Deine Version ... :respekt: :respekt: :respekt: ..... an die werde ich mich auf jeden Fall wieder erinnern - schaut klasse aus .... :clap: :clap: :clap: Unbedingt ausprobieren, der ist echt lecker! Ist bestimmt saftig, aber bestimmt auch ne riesen Sauerei beim Essen. Weniger als gedacht, ich h...
von eldondo
27.02.2021, 16:11
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: Gargiulo Burger
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Gargiulo Burger

Der Burger ist meines Wissens irgendwann im letzten Jahr sehr präsent durch die Medien gegeistert... der saftigste Burger der Welt... ging aber irgendwie an mir vorbei... George Motz hat ihn auch in seinen "Burger Scholar Sessions" gezeigt, da ging er auch an mir vorüber, aber jetzt habe i...
von eldondo
17.02.2021, 19:03
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: Burger-Blend-Test
Antworten: 7
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Re: Burger-Blend-Test

Interessanter Versuch! Kannst du noch was zu den verwendeten Fleischsorten / Blends schreiben und welche Scheiben du zum Wolfen verwendet hast? Im Wesentlichen Hals, Brust, Querrippe und Ochsenschwanz, gemischt in unterschiedlichen Zusammensetzung.... da kann man seiner Fantasie und den jeweiligen ...
von eldondo
16.02.2021, 19:06
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: Kürbissuppe ala Paul Bocuse aus dem Junior
Antworten: 176
Zugriffe: 72746

Re: Kürbissuppe ala Paul Bocuse aus dem Junior

Vor einiger Zeit gab es auch bei mir die Bocuse'sche Kürbissuppe. Fazit: Lecker. Muss wiederholt werden. Oft! kuerbis_bocuse_001.jpg kuerbis_bocuse_003.jpg kuerbis_bocuse_004.jpg kuerbis_bocuse_005.jpg kuerbis_bocuse_006.jpg kuerbis_bocuse_009.jpg kuerbis_bocuse_012.jpg