Die Suche ergab 665 Treffer

von eldondo
12.11.2018, 12:22
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: My Daily Quickshot II
Antworten: 2874
Zugriffe: 276308

Re: My Daily Quickshot II

Am Samstag war ich bei Jörn von Udenheim BBQ und wir haben ein paar Burger gebraten... war wieder mal sehr lecker!


Coffee Dust Burger
20181110_100942.jpg
20181110_100942.jpg (95.51 KiB) 163 mal betrachtet

Bacon Popcorn Burger
20181110_105719.jpg
20181110_105719.jpg (98.61 KiB) 163 mal betrachtet

Pastirma Burger
20181110_120001.jpg
20181110_120001.jpg (83.71 KiB) 163 mal betrachtet
von eldondo
15.10.2018, 22:52
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: My Daily Quickshot II
Antworten: 2874
Zugriffe: 276308

Re: My Daily Quickshot II

Pepsi hat geschrieben:
15.10.2018, 19:06
und die Feigen! :twothumbs:
Frisch vom Baum/Busch... sehr geil!
von eldondo
15.10.2018, 16:10
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: My Daily Quickshot II
Antworten: 2874
Zugriffe: 276308

Re: My Daily Quickshot II

Hochzoll Josl hat geschrieben:
15.10.2018, 12:46
Boah lauter feine Sachen Heiko :twothumbs: :twothumbs:
Dankeschön! Ja, das war echt ein leckerer Abend...
von eldondo
15.10.2018, 10:46
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: My Daily Quickshot II
Antworten: 2874
Zugriffe: 276308

Re: My Daily Quickshot II

Letzten Freitag wurde beim Kollegen wieder etwas gegrillt, das kam dabei heraus... Gallowayburger mit einem Topping aus Whiskyzwiebeln, Pilzen und Black Pudding 20181012_204053.jpg Feigen mit Schafskäse, Honig und schwarzem Pfeffer im Prosciuttomantel von der Whiskyplanke 20181012_222951.jpg Lachs v...
von eldondo
11.10.2018, 11:11
Forum: Kalt- und Warmräuchern
Thema: Guanciale di Valle del Reno
Antworten: 150
Zugriffe: 13586

Re: Guanciale di Valle del Reno

Knapp 5 kg (verteilt auf 4 Stücke) wurden am Montag gepökelt und einvakuumiert... in 2 bis 2.5 Wochen wandern die Teile dann in den Keller zum Trocknen... d.h. zum Jahresende sollte es dann Guanciale-Nachschub geben... wahrscheinlich kommen dann nächste Woche noch 2 Backen vom Bierwollschwein dazu, ...
von eldondo
03.10.2018, 03:04
Forum: Kalt- und Warmräuchern
Thema: Guanciale di Valle del Reno
Antworten: 150
Zugriffe: 13586

Re: Guanciale di Valle del Reno

Pfeffii hat geschrieben:
02.10.2018, 21:07
Werd donnerstag auch 4 Backen holen,nur mach ich davon Leberworscht :mrgreen:
Auch nicht verkehrt...
von eldondo
02.10.2018, 05:17
Forum: Kalt- und Warmräuchern
Thema: Guanciale di Valle del Reno
Antworten: 150
Zugriffe: 13586

Re: Guanciale di Valle del Reno

Ich habe gehört, dass es in den heimatlichen Gefilden wieder gute Bedingungen für das Trocken von Speck hat... hier auf den Malediven ist es schon kühl, wenn es nachts bei Regen unter 30 °C abkühlt... :keineahnung: :keineahnung: :keineahnung: Die nächsten Schweinebacken sind beim Metzger bestellt, w...
von eldondo
11.09.2018, 10:51
Forum: Kalt- und Warmräuchern
Thema: Guanciale di Valle del Reno
Antworten: 150
Zugriffe: 13586

Re: Guanciale di Valle del Reno

Jack Daniels hat geschrieben:
10.09.2018, 12:30
Welches ich hier mal verlinkt hatte.
hardywelker.com/de/blog/guanciale
Ok, das habe ich nicht... ich kann Dir nur sagen, wie ich meinen mache...
von eldondo
10.09.2018, 10:50
Forum: Kalt- und Warmräuchern
Thema: Guanciale di Valle del Reno
Antworten: 150
Zugriffe: 13586

Re: Guanciale di Valle del Reno

Jack Daniels hat geschrieben:
09.09.2018, 16:31
... ich habe das Rezept verbummelt...
Welches Rezept?
von eldondo
28.08.2018, 20:58
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: My Daily Quickshot II
Antworten: 2874
Zugriffe: 276308

Re: My Daily Quickshot II

:danke: Für den Tipp mit den Plankenkartoffeln. Hat mitgeholfen, am WE die erweiterte Familie zu füttern. Ist so ein klassisches BBQ Ding: Wenig Aufwand, viel Effekt und lecker dazu. :twothumbs: :hang: Definitiv! Bzgl. Plankengrillen kann ich das Buch von Ted Reader wärmstens empfehlen...
von eldondo
25.08.2018, 20:13
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: Hot Dogs mit Cuban Rolls
Antworten: 5
Zugriffe: 410

Re: Hot Dogs mit Cuban Rolls

Sehr geil. Will ich jetzt auch!
von eldondo
25.08.2018, 17:19
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: My Daily Quickshot II
Antworten: 2874
Zugriffe: 276308

Re: My Daily Quickshot II

mortomanos hat geschrieben:
25.08.2018, 16:17
Boah das Rind... da braucht man keine Kartoffel mehr! :Daumen:
Prinzipiell gebe ich Dir recht... Pit ging es genau anders herum... er meinte, obwohl er ja Fleisch LIEBT, könnte er fast nur die Kartoffeln essen... die waren echt geil.
von eldondo
25.08.2018, 15:49
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: My Daily Quickshot II
Antworten: 2874
Zugriffe: 276308

Re: My Daily Quickshot II

Gestern ein bisschen mit einem Kollegen gegrillt...

Flank, Flat Iron, und etwas Mashed Potatoes von der Holzplanke... sehr geil!

20180824_213844.jpg
20180824_213844.jpg (118.31 KiB) 1014 mal betrachtet


20180824_214700.jpg
20180824_214700.jpg (111.16 KiB) 1014 mal betrachtet


20180824_220058.jpg
20180824_220058.jpg (90.52 KiB) 1014 mal betrachtet


20180824_221218.jpg
20180824_221218.jpg (105.98 KiB) 1014 mal betrachtet
von eldondo
23.08.2018, 20:58
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: Burger italienisch
Antworten: 9
Zugriffe: 448

Re: Burger italienisch

Sehr gut, den könnte ich auch vertragen! :-({|= :-({|= :-({|=
von eldondo
20.08.2018, 19:05
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: My Daily Quickshot II
Antworten: 2874
Zugriffe: 276308

Re: My Daily Quickshot II

Hier ein paar Eindrücke vom Burgerkurs am Wochenende... es war wieder sehr lecker....


1.jpg
1.jpg (88.08 KiB) 384 mal betrachtet

4.jpg
4.jpg (105.57 KiB) 384 mal betrachtet

3.jpg
3.jpg (101.8 KiB) 384 mal betrachtet

2.jpg
2.jpg (95.02 KiB) 384 mal betrachtet

5.jpg
5.jpg (86.43 KiB) 384 mal betrachtet

5a.jpg
5a.jpg (71.09 KiB) 384 mal betrachtet