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von eldondo
28.02.2021, 16:23
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: Gargiulo Burger
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Re: Gargiulo Burger

Jadefalke hat geschrieben: 28.02.2021, 14:46 Beim Schnitzeln bleibt Suppe übrig??? :-k
Die Frage stellte sich mir auch...
von eldondo
27.02.2021, 20:30
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: Gargiulo Burger
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Re: Gargiulo Burger

Aber Deine Version ... :respekt: :respekt: :respekt: ..... an die werde ich mich auf jeden Fall wieder erinnern - schaut klasse aus .... :clap: :clap: :clap: Unbedingt ausprobieren, der ist echt lecker! Ist bestimmt saftig, aber bestimmt auch ne riesen Sauerei beim Essen. Weniger als gedacht, ich h...
von eldondo
27.02.2021, 16:11
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: Gargiulo Burger
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Gargiulo Burger

Der Burger ist meines Wissens irgendwann im letzten Jahr sehr präsent durch die Medien gegeistert... der saftigste Burger der Welt... ging aber irgendwie an mir vorbei... George Motz hat ihn auch in seinen "Burger Scholar Sessions" gezeigt, da ging er auch an mir vorüber, aber jetzt habe i...
von eldondo
17.02.2021, 19:03
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: Burger-Blend-Test
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Re: Burger-Blend-Test

Interessanter Versuch! Kannst du noch was zu den verwendeten Fleischsorten / Blends schreiben und welche Scheiben du zum Wolfen verwendet hast? Im Wesentlichen Hals, Brust, Querrippe und Ochsenschwanz, gemischt in unterschiedlichen Zusammensetzung.... da kann man seiner Fantasie und den jeweiligen ...
von eldondo
16.02.2021, 19:06
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: Kürbissuppe ala Paul Bocuse aus dem Junior
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Re: Kürbissuppe ala Paul Bocuse aus dem Junior

Vor einiger Zeit gab es auch bei mir die Bocuse'sche Kürbissuppe. Fazit: Lecker. Muss wiederholt werden. Oft! kuerbis_bocuse_001.jpg kuerbis_bocuse_003.jpg kuerbis_bocuse_004.jpg kuerbis_bocuse_005.jpg kuerbis_bocuse_006.jpg kuerbis_bocuse_009.jpg kuerbis_bocuse_012.jpg
von eldondo
16.02.2021, 18:55
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: Burger-Blend-Test
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Burger-Blend-Test

Im Rahmen meines neuen Buches habe ich mich auch mit verschiedenen Fleischmischungen und Wolfungen für das Fleisch berschäftigt. Defintiiv ein interessantes Gebiet, das mehr Einfluss hat, als man eventuell denken sollte. Um meine persönliche Voreingenommenheit herauszunehmen, habe ich mit einer Grup...
von eldondo
14.02.2021, 19:49
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: My Daily Quickshot III
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Re: My Daily Quickshot III

Gestern mal wieder geburgert.... ich durfte Patties eines Schweizer Wagyu-Züchters testen... Cuban Bun, selbtgemachte Wasabimayonnaise (auf Basis einer Kewpiemayo), Rucolasalat, Wagyupatty, Kräuterseitlinge (mariniert in Sojasauce und Sesamöl) sowie angegrillte Chilis... sehr lecker! kedaka_burger_0...
von eldondo
12.02.2021, 12:31
Forum: Grill- & BBQ-Rezepte
Thema: Eldondo/Heikos neues Burger Buch ist da
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Re: Eldondo/Heikos neues Burger Buch ist da

:danke: :danke: :danke: Danke für die lobenden Worte, Ingo! Es freut mich sehr zu lesen, dass Dir das Buch gefällt! Gerade der Teil mit den verschiedenen Blends und die Blindverkostung waren echt interessant. Falls jemand an einer Ausgabe des Buches mit persönlicher Widmung hat, einfach bei mir meld...
von eldondo
26.10.2020, 16:04
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: My Daily Quickshot III
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Re: My Daily Quickshot III

Zum heutigen Tag des Kürbis... einen Smashed Double Cheeseburger.


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von eldondo
18.10.2020, 16:23
Forum: Indoor Cooking
Thema: Ein Glas Riesling .... aber was dazu?
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Re: Ein Glas Riesling .... aber was dazu?

Bäiderlasbou hat geschrieben: 17.10.2020, 20:09
:lol: :lol: :lol: ..... :Daumen: :Daumen: :Daumen:

Heiko kennt mich halt und hat es getroffen .... :clap:
Den Flammkuchen inklusive Riesling würde ich auch nehmen...
von eldondo
17.10.2020, 19:55
Forum: Indoor Cooking
Thema: Ein Glas Riesling .... aber was dazu?
Antworten: 14
Zugriffe: 689

Re: Ein Glas Riesling .... aber was dazu?

Ich tippe mal auf Flammkuchen.
von eldondo
15.10.2020, 09:10
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: My Daily Quickshot III
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Zugriffe: 68475

Re: My Daily Quickshot III

Mac'n'Cheese.... immer wieder gut... mac_n_cheese_001.jpg mac_n_cheese_002.jpg mac_n_cheese_003.jpg mac_n_cheese_004.jpg mac_n_cheese_005.jpg mac_n_cheese_006.jpg mac_n_cheese_007.jpg mac_n_cheese_009.jpg mac_n_cheese_011.jpg mac_n_cheese_013.jpg
von eldondo
13.10.2020, 09:34
Forum: Grill- & BBQ-Rezepte
Thema: +++ BURGERPARADE +++
Antworten: 107
Zugriffe: 25024

Re: +++ BURGERPARADE +++

Nachdem ich die letzten Wochen und Monate hier irgendwie nicht aktiv war, schaue ich mal, was kulinarisch in Bildern festgehalten wurde...

2 zeigenswerte Burger auf jeden Fall...



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patty_melt_013.jpg (71.34 KiB) 955 mal betrachtet
von eldondo
12.08.2020, 19:39
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: My Daily Quickshot III
Antworten: 511
Zugriffe: 68475

Re: My Daily Quickshot III

Leckere Bierchen und ein passender Snack von der Ahornplanke mit Sauerteig-Baguette, Brie, Trüffel und Schnecken.

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