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von eldondo
05.01.2020, 09:24
Forum: Indoor Cooking
Thema: Erste Pizza mit Lievito Madre
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Re: Erste Pizza mit Lievito Madre

Coole Sache... am Freitag war mein erster, selbstgemachter Lievito Madre nach 25 Tagen fertig und ich habe gleich mal einen Pizzateig damit angesetzt... optisch sieht das Ganze schon mal gut aus und bringt auch guten Trieb... ich bin gespannt, wie die Pizzen heute Abend werden... Bilder folgen dann ...
von eldondo
15.12.2019, 16:02
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: My Daily Quickshot III
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Re: My Daily Quickshot III

Vor ein paar Tagen gab es mal wieder Shakshuka... einfach lecker! Zwar nicht ganz wie das Original in Jaffa, aber nah dran...

shakshuka_003.jpg
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von eldondo
25.10.2019, 23:31
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: My Daily Quickshot III
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Re: My Daily Quickshot III

Heute Abend wurde mal wieder ein bisschen geburgert... LECKER!!!

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von eldondo
23.10.2019, 20:46
Forum: Gewürze, Marinaden, Zutaten und Getränke
Thema: Whisky Tread!
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Re: Whisky Tread!

Wie kommst du den zu Regensburgern? Bist du ab und zu in der Gegend? Wenn ja, würde ich mich mal über ein kurzes Treffen freuen! :cheers: In der Gegend bin ich leider normalerweise nicht, aber ich kenne Pit sehr gut und die Abfüllungen, die er raushaut sind einfach klasse... aber wenn es mich in di...
von eldondo
23.10.2019, 18:38
Forum: Gewürze, Marinaden, Zutaten und Getränke
Thema: Whisky Tread!
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Re: Whisky Tread!

Glendronach ist sicher keine schlechte Wahl... mir ist es allerdings teilweise schon fast zu viel des Guten mit dem Sherry, der natürlich einiges des Destilleriecharakters wegbügelt... aber gefällig sind die Stöffchen definitiv. Ich habe auch mal wieder etwas Neues, gerade ist das neue Club-Bottling...
von eldondo
23.10.2019, 11:47
Forum: Tools & Toys
Thema: Gruß vom Brettlekönig !
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Re: Gruß vom Brettlekönig !

Burger-Meister, die sehen ja völlig unbenutzt aus... :-k liegen die als Kapitalanlage in einer schweizer Bank ? :mrgreen: Nein, meine Messer haben einen Klingenschutz, damit das Brett nicht beschädigt wird. Total schlau... nur manchmal blöd beim Schneiden. Ok, ernsthaft: das hinterste Brett ist fle...
von eldondo
21.10.2019, 22:04
Forum: Tools & Toys
Thema: Gruß vom Brettlekönig !
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Re: Gruß vom Brettlekönig !

Ja, der liebe Bernhard... oder war es der chöne Pernhart.. auf jeden Fall macht er geile TAILe.

:respekt: :respekt: :respekt:



brettln.jpg
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von eldondo
17.09.2019, 06:42
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: Griddle Cheese Smashed Burger
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Re: Griddle Cheese Smashed Burger

mortomanos hat geschrieben:
17.09.2019, 05:53
Wie wärs wenn bei mir ums Eck alle zusammen kommen? Dann hätt ich auch was davon! :mrgreen:


:cheers: :cheers: :cheers:
von eldondo
16.09.2019, 19:23
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: Griddle Cheese Smashed Burger
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Re: Griddle Cheese Smashed Burger

Thisamplifierisloud hat geschrieben:
16.09.2019, 19:19
Und ich helf beim Essen damit nix verkommt. :rules:

:cheers:
Deal?
von eldondo
16.09.2019, 18:54
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: Griddle Cheese Smashed Burger
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Re: Griddle Cheese Smashed Burger

Mit dem Wenden der Patties: das Patty wird auf der Griddle angebraten, der Käse daneben geschmolzen - nun wird das Patty ohne es zu wenden auf den geschmolzenen Käse gelegt, damit liegt die angebratene Seite immer noch unten, aber jetzt auf dem geschmolzenen Käse, nach dem Schritt wird sofort die S...
von eldondo
16.09.2019, 11:46
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: Griddle Cheese Smashed Burger
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Re: Griddle Cheese Smashed Burger

Leckeres Teilchen. Ich smashe meine Burger generell nur noch. Einerseits geht es alles viel schneller in der Vorbereitung und Kruste sowie Konsistenz tun den Rest der Überzeugungsarbeit. Aber noch eine Frage zu Deiner Vorgehensweise... ich gebe zu, das Video nicht geschaut zu haben... das Patty NICH...
von eldondo
10.08.2019, 14:37
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: My Daily Quickshot III
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Re: My Daily Quickshot III

Hier mal wieder ein paar Sachen der letzten Zeit... Pouletbrust von den Whiskyplanke mit Mac'n'Cheese nappi_sauce_009.jpg Geräuchtere Entenbrust mit Salat, Granatapfelkernen, Entenhautcroutons und Mangosauce poulet_menu_004.jpg Pouletflügel mit Mac'n'Cheese poulet_menu_005.jpg Gefüllte Kartoffeln mi...
von eldondo
01.07.2019, 22:12
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: Burger am See
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Re: Burger am See

Die kannst Du doch gleich and die anderlen Badegäste verticken ! :cheers: Gute Idee für's nächste Mal... :twothumbs: :twothumbs: :twothumbs: Die schauen so gut aus, da muss doch den anderen Badegästen der Sabber nur so runtergelaufen sein ..... ;) ...... so geht gutes Leben ..... :clap: :clap: :cla...
von eldondo
30.06.2019, 12:58
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: Burger am See
Antworten: 6
Zugriffe: 1186

Burger am See

Bei diesen herrlichen, sommerlichen Temperaturen schreit der Walensee (bekannt dafür, dass er auch in den heissen Sommermonaten noch relativ kühl ist) danach, dass man hinkommt, für eine Abkühlung... wenn man eine Weile dort ist, bekommt man auch Hunger, deswegen hatte ich einen kleinen Grill dabei ...