Hallo Gnom,
klasse T-Bone und schöne Vorspeise. Danke, an dieser Stelle für Deine Beschreibungen zum Pulpo. Habe Deine Zubereitungsarten übernommen und bin jedesmal begeistert vom Ergebnis.
Grüße aus der Heide
Andreas

Hallo Flo,
vielen Dank für den netten ehrlichen Bericht. Ich denke viele die sich an so eine Aufgabe alleine gewagt haben hatten das ein oder andere Chaos zu bewältigen. Wichtig, es hat geklappt und Deine Gäste waren trotzallem zufrieden.
Andreas

Die Heide grüßt den neuen Deutschen GrillKönig und sein Gefolge
Herzlichen Glückwunsch an Alle.

Andreas

Hallo Gnom,
wirklich mal wieder tolle Bilder und ein gelungenes Abendmahl.
Vielen Dank für Deine tollen Fischgerichte, eine echte Inspiration die zum Nachmachen verführt.
Gruß Andreas

Hallo Piff,

das sieht wirklich sehr gut aus und das Ergebnis spricht für sich.
Lammkeule im DO kommt immer gut.

Gruß Andreas

Vielen Dank für dieses tolle Rezept und die super Fotos. Dass nenn ich mal wieder eine Inspiration .
Gruß Andreas

schöne Einweihung Was ist das für ein Smoker (Hersteller) ? Vielen Dank. Zum Hersteller kann ich leider nichts sagen, kommt über einen Versandservice aus der Bucht. Ist 92 kg schwer aus 3,5mm-4mm Stahl rundrum gefertigt. Wichtig für mich ist das er damit noch gut zu bewegen ist. ( Hab ihn leider no...

Wie war denn dein Eindruck vom Fleisch? War der Nacken oder die Schulter das bessere PP? Eindeutig war der Nacken der Bessere. War saftiger und geschmacklich kerniger als die Schulter. Die Schulterportion war vielleicht zu klein, an einigen Stellen war sie etwas trocken. Lecker war beides und fürs ...

Am letzten Wochenende hab ich mich dann auch getraut. Hier eine kleine Zusammenfassung: Zum Einsatz kamen 1,9 kg Schulter und 2,6 kg Nacken vom Schwein, diese wurden 24 Std. im Kühli mit Basicrub gelagert. Anfeuerung um 5:55:55 Uhr am frühen Samstag morgen AT 2,5 C, schön kalt. http://mybbq.net/foru...

So wie es ist ist es doch sehr gut ! Lecker siehts aus !
Um eine echte Kruste zu bekommen , den Tipp von Praktifix folgen. Die Flüssigkeit und das Gemüse rausnehmen und dann Volldampf.

Gruß Andreas

Sehr schönes Gericht und im DO gebacken kommt immer gut. Vielen Dank für die schönen Fotos, kommen mit dem Rezept direkt in meinen TO-DO Ordner.

Gruß Andreas

Vielen Dank für die tollen Ideen und die schönen Bilder.
Das ist Motivation vom Feinsten !!!

Gruß Andreas

Auch noch mal zwei goldene Sonnenuntergänge aus unserem Nachbarland NL.



Grilly the Kid

Hallo Zusammen, vielen Dank für eure Kommentare ! Also, der Kopf musste ab wegen der Damen und Kleinkindwelt... Naja, kann man ja auch verstehen :pfeif: Die Garzeit betrug exakt 8,5 Std. bei einer KT von 80 C. Da wir dort nicht über Strom verfügen wurde das Ferkel alle 15 Minuten um 90 Grad gedreht....

Hallo Grillfreunde, in der ersten Woche gab es ein paar Rippen und dann kam der Test mit dem Ferkel. Ferkel wog 17 kg und wurde indirekt über einem kleinen Buchenfeuer gegart. Haben mit 19 Personen davon gegessen und war ein tolles Event für die anwesenden Familien. :mrgreen: Am Abend gabs einen der...