Ja, das sollte direkt vorbereitet und gebacken werden. Dann klappt es sicher. Berichte mal nach dem nächsten Backen. Wie gesagt- am Rezept liegt es nicht . Toi, toi, toi !
Ich backe das schon seit 20 Jahren. Mach das aber wie gesagt nie im Cobb ( den hab ich allerdings erst seit Ca 6 Jahren)
LG Anja
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- 13.04.2016, 08:08
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- Thema: Test fürs Camping: Brot vom COBB
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- 12.04.2016, 22:07
- Forum: How to ...
- Thema: Test fürs Camping: Brot vom COBB
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Re: Test fürs Camping: Brot vom COBB
Das Brot kommt normalerweise in den kalten Backofen und geht langsam auf. Genau da liegt der Knackpunkt. Auf dem Cobb hattest du zu schnell die angegebene Temperatur. Das passiert auch, wenn das Brot in den vorgeheizten Backofen kommt. Die Wassermenge passt schon. Wenn du im Cobb backten möchtest em...
- 25.02.2016, 00:41
- Forum: Barbecue
- Thema: vegetarisches BBQ
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Re: vegetarisches BBQ
Hi, ... oder Du hast Glück wie ich mal hatte: ... Hüstel..... Ich erinnere mich an die Feuerwehreinsätze an dem Tag... Ribs, Schwein + Fisch vergrillt und danach kam eine Vegetarierin und meinte: "Hey, Ich hab nur Ribs gegessen, die war'n so geil" Das war echt 'n Kompliment :mrgreen: Flo ...
- 05.01.2016, 11:23
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- Thema: Falafel, Dips, Gemüse und so
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Re: Falafel, Dips, Gemüse und so
Hey Tobi, tolle Sache deine Entscheidung und deine Rezepte ! Bin gespannt was du demnächst noch alles postest. Bringt eine tolle Abwechslung hier rein. Meine Tochter ist nun seit 2 Jahren Veggie bzw. Pescetarier ;-). Als nächstes testen wir deine Burger Variante. Wir machen gern Paneer selber. Kann ...
- 03.09.2015, 07:29
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- Thema: Helft Ihr mit, den perfekten Dutch Oven zu entwickeln?
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Re: Helft Ihr mit, den perfekten Dutch Oven zu entwickeln?
Einen etwas höheren Rand und etwas glattere Oberfläche am Deckel würde ich besser finden. Füße sind bei mir am DO bereits dran. Ist auch gut .
Ich mag auch die Kerbe fürs Thermometer . Und ein Griff sollte selbstverständlich dran sein.
Ich mag auch die Kerbe fürs Thermometer . Und ein Griff sollte selbstverständlich dran sein.
- 30.08.2015, 08:52
- Forum: Dutch Oven Cooking
- Thema: Schmorgurken...
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Re: Schmorgurken...
@pepsi: ja, natürlich kann man das auch mit anderen Sorten machen. Probieren geht ja bekanntlich über studieren. Es gibt es im Norden eine spezielle Sorte dafür. Die bleiben beim kochen sehr lange knackig,sind relativ bitter (ungekocht) und haben einen geringeren Wassergehalt. Schmorgurken sind zum ...
- 29.08.2015, 06:44
- Forum: Dutch Oven Cooking
- Thema: Schmorgurken...
- Antworten: 13
- Zugriffe: 7054
Re: Schmorgurken...
Dickes Lob !!! Ein leckeres nordisches Gericht. Kann ich auch allen empfehlen für das noch nicht kennen. Kommt bei mir auch mal wieder auf den Speiseplan. Leider gibt's nicht überall Schmorgurken zu kaufen,aber zur Wiesn kommt Besuch aus dem Norden ... Erinnerung für mich - zu den Franzbrötchen noch...
- 22.07.2015, 21:50
- Forum: My Grill/Barbecue Event
- Thema: Fränkischer Burger
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Re: Fränkischer Burger
Der war gut !
- 21.07.2015, 22:46
- Forum: My Grill/Barbecue Event
- Thema: Fränkischer Burger
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- Zugriffe: 4081
Re: Fränkischer Burger
Schaut extrem lecker aus!
Ich such hier in München auch noch einen MMV, der gescheite Fränkische verkauft. Das sind einfach die besten. Deine Burger-Variante war sicher grandios.
LG
Anja
Ich such hier in München auch noch einen MMV, der gescheite Fränkische verkauft. Das sind einfach die besten. Deine Burger-Variante war sicher grandios.
LG
Anja
- 05.07.2015, 19:56
- Forum: My Grill/Barbecue Event
- Thema: Die ersten Zwetschgenknödel in 2015
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Re: Die ersten Zwetschgenknödel in 2015
Lecker ! Ich liebe diese Teile! Ich schneide die Zwetsche vorher auf. Kern raus und dafür ein Stück Würfelzucker rein. Zum Schluss kommen nach dem Rezept meiner Oma dort statt Brösel : Zucker und Zimt drauf. Aber - deine Variante ist sicher genauso Klasse. Meine ganze Familie steht drauf !
- 27.05.2015, 15:24
- Forum: Pimp My Grill
- Thema: Eigenbau eines Kamado Grills
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Re: Eigenbau eines Kamado Grills
Das das jemand gedreht bekommt ..... Hmmmmm.... Ich zweifle da eher. Aber - Respekt vor den Projekt. Ich rate dir da eher die Aufbautechnik. Seeeehr sauber arbeiten. Wenn das Ofen platzt wäre es sehr ärgerlich . Hast du einen Brennofen greifbar, in den das Ei mit den gewünschten Maßen passt ? Ich ve...
Re: Entsafter
Ich kann auch sehr den Gastroback Entsafter empfehlen. Habe die Gastronomie-Version und nutze den seit 8 Jahren. Möchte ihn nicht mehr missen. Meine absolute Kaufempfehlung! Und-als Biokisten Abonnentin kann ich dir langfristig die Komo-Duett empfehlen wenn du mal auf der Suche nach einer guten Getr...
- 08.05.2015, 19:31
- Forum: My Grill/Barbecue Event
- Thema: Baobei-Ente mit Hoi-Sin Sauce und Granatapfel alà Smutjes
- Antworten: 3
- Zugriffe: 1416
Re: Baobei-Ente mit Hoi-Sin Sauce und Granatapfel alà Smutje
Lecker !! Authentisch umgesetzt wie auch schon von Gunther.
Das wird es auch bei uns am Wochenende geben.
Das wird es auch bei uns am Wochenende geben.
- 04.05.2015, 12:33
- Forum: My Grill/Barbecue Event
- Thema: Filet vom Rind auf dem Grill, Salat, und was vom Wok
- Antworten: 9
- Zugriffe: 2352
Re: Filet vom Rind auf dem Grill, Salat, und was vom Wok
Mittagspause....
und dann diese Bilder...
Schaut verdammt lecker aus!
und dann diese Bilder...
Schaut verdammt lecker aus!
- 03.05.2015, 14:32
- Forum: Indoor Cooking
- Thema: Fischfrikadellen Jerusalem
- Antworten: 13
- Zugriffe: 5647
Re: Fischfrikadellen Jerusalem
Das schaut super aus. Regenwetter-Soulfood.
Kenn ich in der Art nur mit Rind. Werden wir auf alle Fälle auch mal ausprobieren. Ist ja pescetarierfreundlich -also auch was für pubertäre Teenies...
Kenn ich in der Art nur mit Rind. Werden wir auf alle Fälle auch mal ausprobieren. Ist ja pescetarierfreundlich -also auch was für pubertäre Teenies...