Pizza geht immer....

ich vermute das Zitronengras war nicht so mein Ding. Auch vom Grenadine-Sirup hatte ich mir irgendwie mehr erwartet... mehr fruchtig... War nicht schlecht, aber der Börner wars halt nicht. Trotzdem fand ich das Rezept interessant, weshalb ich es hier auch gepostet hatte. Vielleicht gefällt es jemand...

mal ein neues Rezept ausprobiert. Fleisch würfeln Marinade: -150ml Granatapfelsirup -Ein paar Spritzer Mineralwasser -1 rote Zwiebel in Halbringe -8g Pfeffer -8g Zitronengras -16g Salz 6-24h marinieren Beim grillen besprühen: Sprühflasche -200ml Wasser -50ml Essigessenz war nicht schlecht, wird aber...

coole Story zum 1. April

gestern gabs Wunschessen der Familie.
Schweinefilet mit Frischkäse, Sahnemeerrettich, Datteln umhüllt mit Bacon.
Gewürzt innen mit S+P und außen mit den Big Bald Rub aus irgend einem BBQ-Buch.
Mit etwas Apfelrauch gesmoked.
Mit Kroketten und Sauce béarnaise.
Lecker wars ...

zum normalen Topf ist der Schnellkochtopf eigentlich narrensicher, da brennt nix an, umrühren muß man auch nicht. Wenn ich mir einen Reiskocher kaufen würde, dann wäre es der Cosori Reiskocher Von Cosori haben wir eine Heißluftfritteuse und der Reiskocher hat im Test gut abgeschnitten und hat deine ...

meine Frau kocht den Reis immer in einem Sicomatic Schnellkochtopf im Einsatz ohne Löcher. Normaler Reis 1:1 Reis und Wasser - würzen nach Wunsch mit Salz, Curry, Tomatenmark + Rosinen usw Milchreis 1:2 Reis und Milch - auch hier Würzen nach Geschmack Nach Anleitung kochen Der Topf ist vielseitig, a...

eine schön paprikalastige Soße zu Hühnerbrüsten mit Basmatireis
Wird wieder so gemacht...

mal wieder ein altes Rezept
Wanner Wickel mit Bratpaprika
mit selbst gemachter Bratwurst und selbst gemachtem Bacon

Hähnchenoberschenkel ohne Knochen mit SPP würzen und anbraten Frühlingszwiebeln, Paprika anschwitzen mit fruchtiger Ananassauce, Hotsauce und einem Butterflöckchen ablöschen. Gewürfelte Oberschenkelchen dazu. Ciabatta mit Mayo bestreichen + anrösten. Käse drauf, Hähnchen-Saucen-Mischung drauf und no...

jetzt habe ich das mal nachgebaut,
gewürzt mit dem Texas-BBQ-Rub hier aus der Rezeptdatenbank
Duroc Ribs mit meiner Whisky-sauce geglaced
War sehr lecker
Die Nackensteaks werde ich nächstes mal nur mit SPG würzen.

Iberico Racks mit S+P gewürzt, mit Birnenrauch gesmoked,
mit Kroketten und Sauce hollandaise
Lecker wars

mir tropft der Zahn.... sehr lecker

Danke für den Tipp mit dem Bunsenbrenner.
Auch wenn die Kruste nicht aufgepoppt aussieht, war sie schön luftig, knusprig, sogar noch am nächsten Tag.

Meine Frau liebt diese Carolina Mustardsauce, doch Dunkelbiersauce ist sicherlich ein Versuch wert.

schön luftig geworden
hast du da Salz oben drauf?