flyingman hat geschrieben: ↑

25.01.2021, 11:13

Keine Zeit gehabt. Da ging das Löschen sogar vor Entenrettung.
Aber wenn man die schwarze Haut abgezogen hat, war sie sogar noch essbar.



Ente "blackened" (deutsch: Schwarzwälder Art)

Wo bist du denn mittlerweile bei den Ruhe-/Gehzeiten?
Immernoch genau beim Urpsungsrezept aus der Schweiz?

Sehen wunderbar aus, Deine Brote!

Bei meinem letzten Enten-Drehspieß Versuch hab ich den Gasgrill vollflächig in Brand gesetzt.
Auf der überdachten Holzterrasse.
Gott sei dank hat Frauchen fest geratzt!

Sieht sehr geil aus, Josl!

Den hätt' ich auch gerne probiert!


*ich find sogar das Original lecker

Yummi, Yummi, Yummi!

Bei der Pfeffersauce sind wir sehr nah beieinander! Ich geb noch ordentlich frischen Thymian mit rein.

Spinatknödel sind auch richtig geil! Ich kombiniere immer Kas & Spinat!

Fischpäckchen muss ich auch mal wieder machen...

flyingman hat geschrieben: ↑

24.01.2021, 22:22

Klasse Idee mit Eierschalen!

Bist Du früh dran, oder ich spät...

Du spät. Chili würde ich auf jeden Fall schon im Januar vorziehen.

Hochzoll Josl hat geschrieben: ↑

24.01.2021, 14:40

Ich weiß auch nicht die Quelltabletten haben total zum schimmeln angefangen

Bin auch nicht so ein Freund davon.

ich bin überrascht, dass die Brote ohne Gewürz umwerfend gut sind. LG überrascht hier mit Mehl, Wasser, Sauerteig und Salz. Meines erstes von der Krume gelungenes ST Brot war total fad, nach dem LG Rezept. :keineahnung: Aber Geschmäcker sind ja auch gsd verschieden. Gibt ja auch Menschen, die finde...

Ich versuch mich dran zu erinnern. Aktuell ist die Truhe noch total voll...

Bäiderlasbou hat geschrieben: ↑

21.01.2021, 14:03

Du kannst aus einem Tafelspitz auch sehr gut [...] als Steaks aufschneiden und als Steak grillen - kann ich absolut empfehlen

Warum hab ich das noch nie gemacht?
Am Stück und mit rosa Kern oder als Picanha hatte ich auch schon...
Das muss ich mal angehen...

Hähnchen Gold

Aussehen tun die auf jeden Fall beide Top!

Ich fahr voll auf das Scharbziger-Klee Zeug ab, aus dem "Vinschgauer" Rezept.
Das hau ich jetzt immer in den Teig, plus selbst-gemörsertes Brotgewürz.

Hey Tail, als ich gestern ein Brot aus der Sauerteigbibel gemacht hab, ist mir aufgefallen, dass die Rezepte von Lutz in dem Buch auch nur gerührt und nicht geknetet werden. Da musste ich an Deinen Fred denken. Ergebnisse sind derweil sogar bei mir einigermaßen reproduzierbar. Worth trying! :mrgreen...

mortomanos hat geschrieben: ↑

19.01.2021, 08:00

Das sieht mega appetitlich aus, Pepsi.

Danke. Und es ist so herrlich unkompliziert in der Zubereitung!
Nur ein Huhn vom Drehspieß schmeckt besser!