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von Pepsi
25.01.2021, 11:30
Forum: Indirektes Grillen
Thema: Ente
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Re: Ente

flyingman hat geschrieben:
25.01.2021, 11:13

:respekt: :respekt:

:bilder: :mrgreen:
Keine Zeit gehabt. Da ging das Löschen sogar vor Entenrettung. :pfeif:
Aber wenn man die schwarze Haut abgezogen hat, war sie sogar noch essbar.

:mrgreen:

Ente "blackened" :-k (deutsch: Schwarzwälder Art)

:mrgreen:
von Pepsi
25.01.2021, 09:27
Forum: Backwahn
Thema: Italienische Angelegenheiten
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Re: Italienische Angelegenheiten

Wo bist du denn mittlerweile bei den Ruhe-/Gehzeiten?
Immernoch genau beim Urpsungsrezept aus der Schweiz?

Sehen wunderbar aus, Deine Brote! :Daumen:
von Pepsi
25.01.2021, 06:49
Forum: Indirektes Grillen
Thema: Ente
Antworten: 14
Zugriffe: 131

Re: Ente

Bei meinem letzten Enten-Drehspieß Versuch hab ich den Gasgrill vollflächig in Brand gesetzt.
Auf der überdachten Holzterrasse.
Gott sei dank hat Frauchen fest geratzt! :mrgreen:

Sieht sehr geil aus, Josl! :twothumbs:
von Pepsi
25.01.2021, 06:42
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: Big R
Antworten: 7
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Re: Big R

Den hätt' ich auch gerne probiert! [-o<


*ich find sogar das Original lecker
von Pepsi
25.01.2021, 06:28
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: Steakhüfte mit Pfefferrahmsoße
Antworten: 5
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Re: Steakhüfte mit Pfefferrahmsoße

Yummi, Yummi, Yummi!

Bei der Pfeffersauce sind wir sehr nah beieinander! Ich geb noch ordentlich frischen Thymian mit rein.
von Pepsi
25.01.2021, 06:21
Forum: Indoor Cooking
Thema: My Daily Quickshot
Antworten: 1020
Zugriffe: 235703

Re: My Daily Quickshot

Spinatknödel sind auch richtig geil! Ich kombiniere immer Kas & Spinat! :mrgreen:
von Pepsi
25.01.2021, 06:19
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: Saiblingfilet mit Petersillienudeln
Antworten: 6
Zugriffe: 86

Re: Saiblingfilet mit Petersillienudeln

Fischpäckchen muss ich auch mal wieder machen... :Daumen:
von Pepsi
25.01.2021, 06:15
Forum: Gewürze, Marinaden, Zutaten und Getränke
Thema: +++ Der "Grillende Hobbygärtner"-Sammelfred +++
Antworten: 26
Zugriffe: 12395

Re: +++ Der "Grillende Hobbygärtner"-Sammelfred +++

flyingman hat geschrieben:
24.01.2021, 22:22
Klasse Idee mit Eierschalen! :Daumen:

Bist Du früh dran, oder ich spät... :-k
Du spät. Chili würde ich auf jeden Fall schon im Januar vorziehen.
Hochzoll Josl hat geschrieben:
24.01.2021, 14:40
Ich weiß auch nicht die Quelltabletten haben total zum schimmeln angefangen ](*,)
Bin auch nicht so ein Freund davon. :keineahnung:
von Pepsi
22.01.2021, 07:57
Forum: Backwahn
Thema: The real contest : Eva vs. Ö
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Re: The real contest : Eva vs. Ö

ich bin überrascht, dass die Brote ohne Gewürz umwerfend gut sind. LG überrascht hier mit Mehl, Wasser, Sauerteig und Salz. Meines erstes von der Krume gelungenes ST Brot war total fad, nach dem LG Rezept. :keineahnung: Aber Geschmäcker sind ja auch gsd verschieden. Gibt ja auch Menschen, die finde...
von Pepsi
22.01.2021, 07:54
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: Winterwelt und Tafelspitz gespießt
Antworten: 16
Zugriffe: 258

Re: Winterwelt und Tafelspitz gespießt

:danke: Ich versuch mich dran zu erinnern. Aktuell ist die Truhe noch total voll... #-o
von Pepsi
21.01.2021, 14:43
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: Winterwelt und Tafelspitz gespießt
Antworten: 16
Zugriffe: 258

Re: Winterwelt und Tafelspitz gespießt

Bäiderlasbou hat geschrieben:
21.01.2021, 14:03

Du kannst aus einem Tafelspitz auch sehr gut [...] als Steaks aufschneiden und als Steak grillen - kann ich absolut empfehlen ;)
Warum hab ich das noch nie gemacht? :-k
Am Stück und mit rosa Kern oder als Picanha hatte ich auch schon...
Das muss ich mal angehen...
von Pepsi
21.01.2021, 14:37
Forum: Backwahn
Thema: The real contest : Eva vs. Ö
Antworten: 26
Zugriffe: 279

Re: The real contest : Eva vs. Ö

Hähnchen Gold :-k :-k :-k

:mrgreen: :ironie:
von Pepsi
21.01.2021, 09:21
Forum: Backwahn
Thema: The real contest : Eva vs. Ö
Antworten: 26
Zugriffe: 279

Re: The real contest : Eva vs. Ö

Aussehen tun die auf jeden Fall beide Top! :Daumen:

Ich fahr voll auf das Scharbziger-Klee Zeug ab, aus dem "Vinschgauer" Rezept.
Das hau ich jetzt immer in den Teig, plus selbst-gemörsertes Brotgewürz.
von Pepsi
20.01.2021, 08:32
Forum: Backwahn
Thema: The real contest : Eva vs. Ö
Antworten: 26
Zugriffe: 279

Re: The real contest : Eva vs. Ö

Hey Tail, als ich gestern ein Brot aus der Sauerteigbibel gemacht hab, ist mir aufgefallen, dass die Rezepte von Lutz in dem Buch auch nur gerührt und nicht geknetet werden. Da musste ich an Deinen Fred denken. Ergebnisse sind derweil sogar bei mir einigermaßen reproduzierbar. Worth trying! :mrgreen...
von Pepsi
19.01.2021, 10:34
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: My Daily Quickshot III
Antworten: 496
Zugriffe: 65799

Re: My Daily Quickshot III

mortomanos hat geschrieben:
19.01.2021, 08:00
Das sieht mega appetitlich aus, Pepsi. :respekt:
BOHuhn.jpg
BOHuhn.jpg (85.42 KiB) 18 mal betrachtet

Danke. Und es ist so herrlich unkompliziert in der Zubereitung! :lol:
Nur ein Huhn vom Drehspieß schmeckt besser! :mrgreen: