Der kommt auch sehr gut wenn man ihn noch mit Salssiccia Brät pimpt!

Top!

Ich hab letztes Jahr mal die Fastenzeit zum Anlass genommen, u.a. auch auf Fleisch zu verzichten. Das hat mir, meiner Leber und meiner Waage am Ende so gut gefallen, dass ich das dieses Jahr auch wieder machen werde.

Vivat! Vivat! Alles Gute zum Geburtstag nachträglich!

Schöne Burger. Aber das ist ja eh klar!

sehen amtlich aus!

Mir hat mal ein Bäcker erklärt, dass der LM zum "normalen" Weizensauer "konvertiert", wenn man ihn einfach immer nur so weiterführt, weil das dann irgendwann nur noch die gleichen Hefen sind, die am Werk sind.

Sehr ansprechend sieht das aus! :clap: Wir sind quasi durch. Hab gestern während wir bei den Schwiegas waren eine Rinderzunge SV vollendet. Aber ich glaub ich hab heute Bock auf was Leichteres. Wahrscheinlich Fleischvergiftung, von den letzten Tagen! :ironie: Und erstmal einen ausgiebigen Spaziergan...

... und danach kann man dann einlegen. Gibt sogar Bratrollmöpse...

Hammer. Das wird mir als Inspirationsquelle dienen! ;-)

Danke!

Wie schlägt sich die E-Heizung denn beim Heissräuchern?
Reicht die auch für ein Standard-Ölfass?
Und wie heiss wird's dann im Maximum?
Hast Du da Erfahrungswerte oder grobe Annahmen, Pfeffii?

Ich glaub ich investiere in Bälde auch mal in die Elektro-Variante...

Ja so mach ichs auch Sylter,Sahne,Apfel,Gurke,Zwiebel,Dill und Gewürze wie jeder mag.Wer die weisse sosse nicht so dünn will kann auch Creme Fresh nehmen. Das könnte es sein... die restliche Zutaten waren Bestandteil meiner bisherigen Versuche! :twothumbs: Auf einem Matjesbrötchen nehm ich übrigens...

Den Trick teste ich! Bin gespannt, ob das klappt!

Habt Ihr ein schönes Rezept mit Apfel für die weisse "Schlotze", die da drüber kommt?
Alle bisherigen waren maximal mittel...

Kannst Du was zum Solariumaufenthalt sagen? Temperatur? Zeit Hautseite gesamt? Einschubhöhe? Und Wasser/Honig-Mische? Das Keulenbild sieht perfekt aus. Ich persönlich war letztes Jahr bei 70°C, dieses bei 75°C und werde nächstes Mal auf 80°C gehen. Ich mags aber auch, wenn man das Fleisch quasi "löf...