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- 29.08.2018, 13:45
- Forum: Cooking Gear - Kaufberatung
- Thema: Das Ende des BEEFER? - BeefMaker für 149 Euro bei Aldi-Nord
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- 21.08.2015, 08:41
- Forum: Kalt- und Warmräuchern
- Thema: Forelle räuchern im Smoking Classic??
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- 17.03.2015, 17:41
- Forum: Kalt- und Warmräuchern
- Thema: Forelle räuchern im Smoking Classic??
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Re: Forelle räuchern im Smoking Classic??
Gude! :welcome: Ich räucher regelmäßig in der Kiste. Forellen einlegen: Etwa 12 Stunden in gewürzter gekochter und abgekühlter Lake - (auf den Salzgehalt achten, reichlich Wacholder, Lorbeer, Rosmarin). Abwaschen und eine Stunde an der Luft trocknen lassen und dann im Chari auf Fischgestellen knappe...
- 11.11.2014, 16:19
- Forum: Gewinnspiel des Monats
- Thema: Stechen Gewinnspiel Oktober 2014
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Re: Stechen Gewinnspiel Oktober 2014
Kein Geheimrezept, ganz klassisch. Etwa 12 Stunden in gewürzter Lake (reichlich Wacholder, Lorbeer, Rosmarin). Abgewaschen und eine Stunde an der Luft trocknen lassen und dann im Chari auf Fischgestellen knappe zwei Stunden bei 90 Grad im Buchen-Wacholderrauch gehabt. Mit ein paar Kokosnusskohlen in...
- 10.11.2014, 13:45
- Forum: Gewinnspiel des Monats
- Thema: Stechen Gewinnspiel Oktober 2014
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Re: Stechen Gewinnspiel Oktober 2014
Jepp, das sind Makrelen hinten. Vorne Forellen, Saiblinge waren auch noch dabei.
Alles heissgeräuchert im Chari und dann warm aus dem Rauch gegessen.
Alles heissgeräuchert im Chari und dann warm aus dem Rauch gegessen.
- 24.12.2013, 10:34
- Forum: Indoor Cooking
- Thema: Silvester Raclette,damit keiner sich beschwert TISCHGRILL
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Re: Silvester Raclette
Bei uns gibt's z.B.: Blutwurst mit nicht zu kräftigem Weichkäse (Brie oder so) Scampi mit etwas Knoblauch-Chili-Öl und Chaumes Rindersteak, vorgegrillt, in dünnen Scheiben und dann nur kurz mit z.B. Jalapenos und Cheddar Schweinefilet mit gebratenen Champignons und Raclettekäse immer da zum Zusammen...
- 11.07.2013, 12:58
- Forum: Natur
- Thema: Tiere in meinem Garten
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Re: Tiere in meinem Garten
Kam einfach mal so vorbei:
Und fühlte sich offensichtlich sehr wohl:
- 08.03.2012, 12:12
- Forum: My Grill/Barbecue Event
- Thema: Fischburger, mal in anderer Art und Weise
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Re: Fischburger, mal in anderer Art und Weise
Und wieder ein wie immer nachbauenswertes Gnomsches Meisterwerk.
Ich weiss gar nicht, wann ich all die Anregungen, die dem Gnomschen Universum entspringen, nachbauen soll!
Ich weiss gar nicht, wann ich all die Anregungen, die dem Gnomschen Universum entspringen, nachbauen soll!
- 25.11.2011, 14:31
- Forum: My Grill/Barbecue Event
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- 18.11.2011, 09:01
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- 09.11.2011, 09:55
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- 14.10.2011, 17:11
- Forum: Gewürze, Marinaden, Zutaten und Getränke
- Thema: Der Chili Thread 2011!
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Hallo zusammen, weiss jemand, was das für ne Sorte ist? Ich hab die ganze Pflanze von meinem Nachbarn geschenkt bekommen und abgeerntet. Von der Schärfe her sind sie wie Habaneros :oops: , aber vom Aussehen?? http://mybbq.net/forum/userpix/2820_IMG_8795_1.jpg Jalapenos sinds jedenfalls nicht, dafür ...
- 06.10.2011, 15:15
- Forum: Gewürze, Marinaden, Zutaten und Getränke
- Thema: BBQ-Lämmertown Chilisaucen Produktion
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- 06.10.2011, 15:14
- Forum: Gewürze, Marinaden, Zutaten und Getränke
- Thema: BBQ-Lämmertown Chilisaucen Produktion
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