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von hombre
17.12.2013, 19:10
Forum: Gewürze, Marinaden, Zutaten und Getränke
Thema: Brisket in Ulm
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Re: Brisket in Ulm

Also beim Ulmerfleisch haben dir mir immer alles so zugeschnitten wie ich wollte.

Aber die Grundschnitte waren bei den eigentlich ach immer gut
von hombre
02.12.2013, 20:14
Forum: How to ...
Thema: Griebenschmalz
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Re: Griebenschmalz

Also ich nehme immer Rückenspeck her. Wenn du eine größere Menge machst kannst du es dir auch vielleicht schon vom MdV würfeln lassen.

Hier ein kleines Rezept vom Rocoto Schmalz König
http://www.capsamania.de/index.php?page ... adID=16369

Gruss

Hombre
von hombre
20.11.2013, 00:17
Forum: Gewürze, Marinaden, Zutaten und Getränke
Thema: Brisket in Ulm
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Zugriffe: 7229

Re: Brisket in Ulm

@Topflappen Schonmal Ulmerfleisch probiert ? Die haben gerade Anebot mit 5,80 Euro/kg http://www.ulmerfleisch.de/fleischmarkt_donautal/angebote/angebote_der_woche.html Habe da als ich in Dellmensingen und später in Ulm gewohnt habe sehr viel eingekauft und war immer zufrieden. Man kann auch wenn die...
von hombre
29.10.2013, 07:45
Forum: Gewürze, Marinaden, Zutaten und Getränke
Thema: Der Chili Thread 2014
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Re: Der Chili Thread 2014

Bei mir war 2013 Hagelbedingt ein Reinfall, deswegen werde ich versuchen möglichst alle über 200 Pflanzen über den Winter zu bringen. falls viel den Winter überlebt wird im Januar nur noch wenig nachgesäet, wenn aber dann wie immer hauptsächlich Rocotos ( Capsicum pubescens )

Gruss

Hombre
von hombre
18.09.2013, 15:11
Forum: Gewürze, Marinaden, Zutaten und Getränke
Thema: Der Chili Thread 2013!
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Re: Der Chili Thread 2013!

Räuchern ist immer nicht verkehrt. Wenn in Öl einlegen dann nur getrocknete Chili hernehmen oder diese halt fachgerecht vorbereiten. Rohe frsche Chilis in Öl bürgen die Gefahr von Botulismus. Hier http://capsamania.de/index.php?page=Thread&threadID=9314 einiges zum Thema. Die jalapenos kann man ...
von hombre
29.08.2013, 11:01
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: Viva Mexico!!!
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Re: Viva Mexico!!!

Sieht sehr gelungen aus.

Gruss

Hombre
von hombre
08.08.2013, 22:11
Forum: Gewürze, Marinaden, Zutaten und Getränke
Thema: Bezugsquelle für Jalapeno, Habanero und Snackpaprika
Antworten: 20
Zugriffe: 8307

Re: Bezugsquelle für Jalapeno, Habanero und Snackpaprika

8 Euro sind die Versandkosten Pauschal pro Sendung
Qualität ist echt Top und der Preis passt auch fast bei allen Produkten

Gruss

Hombre
von hombre
30.04.2013, 21:12
Forum: Meisterschaften
Thema: DGM....Göppingen.....Pfingsten2013....wer kommt den ?
Antworten: 66
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Re: DGM....Göppingen.....Pfingsten2013....wer kommt den ?

Will auf jeden Fall einige male vorbeischauen. Vom Haus bin ich mit dem Auto in weniger als 3 Minuten am Gelände.

Gruss

Hombre
von hombre
24.04.2013, 11:28
Forum: Gewürze, Marinaden, Zutaten und Getränke
Thema: Der Chili Thread 2013!
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Re: Der Chili Thread 2013!

Die Habaneros wollen bis auf ein Pflänzchen nicht. Kann ich die jetzt noch nachziehen oder wird das nichts mehr? Wie tief müssen die jetzt in die Erde? Gruß Frank Es wird knapp wenn du jetzt noch Habaneros ansetzt. Wenn der erste Frost auf sich warten lässt könnte es was werden. Beim umtopfen immer...
von hombre
18.04.2013, 20:05
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: Teamtreffen mit Damenbesuch...
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Re: Teamtreffen mit Damenbesuch...

Über Schleichwege kommt man von dort innerhalb von nur 10 Minuten
Schleichwege sind das leider ganz und gar nimmer. Börtlingen zum Stauferpark aber die schnellste Strecke.
Schaut gut aus was ihr da so gemacht habt.
Bin sehr gespannt auf eure Leistung in Göppingen

Gruss

Hombre
von hombre
11.04.2013, 22:13
Forum: Pimp My Grill
Thema: DIY Smoker - Stand: Materialplanung /-bestellung
Antworten: 14
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Re: DIY Smoker - Stand: Materialplanung /-bestellung

Hey maggo

Gratulation zum Nachwuchs.
Schau aber das du dein Smoker fertog machst oder irgend ein anderen Ausgleich zum stressigen Altag findest.

Gruss

Hombre
von hombre
20.03.2013, 17:25
Forum: Gewürze, Marinaden, Zutaten und Getränke
Thema: Der Chili Thread 2013!
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Re: Der Chili Thread 2013!

edit sagt: Das erste Blattpaar dann später weg? Hab ich irgendwo gelesen, finde es aber nicht mehr. Kenne ich so nicht. Es passiert manchmal des die unteren Blattpaar abfallen weil sie zu wenig Licht abbekommen selber wegmachen würde ich sie nicht da dir sonst Assimilationsfläche fehlt Gruss Hombre
von hombre
19.03.2013, 11:55
Forum: Gewürze, Marinaden, Zutaten und Getränke
Thema: Der Chili Thread 2013!
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Re: Der Chili Thread 2013!

@xxcabalxx

Ist so Grenzwertig. Beim Umtopfen auf jeden Fall bis knapp unter die Keimblätter einsetzen


Gruss

Hombre
von hombre
19.03.2013, 11:53
Forum: Gewürze, Marinaden, Zutaten und Getränke
Thema: Der Chili Thread 2013!
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Re: Der Chili Thread 2013!

Hier mal eine Auswahl an Versandhändler die Chili Pflanzen im Angebot haben http://www.kraeuterparadies.de/kraeuter/kraeutershop/Chilis-Paprika/1300370835371/ http://bio-kraeuter.de/index.php http://www.gaertnerei-apfeltraum.de/epages/61866785.sf/de_DE/?ObjectPath=/Shops/61866785 http://www.bioland-...
von hombre
12.03.2013, 06:48
Forum: Gewürze, Marinaden, Zutaten und Getränke
Thema: Der Chili Thread 2013!
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Re: Der Chili Thread 2013!

Habe hier mal ein Text zum Thema Licht und Temperatur geschrieben : http://warmup-cooldown.de/chili-pflanze ... emperatur/
Faustregel 1: Bei viel Licht mögen es Chili-Pflanzen auch gern warm, bei wenig Licht sollte es kühler sein.
Gruss

Hombre