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von Schoko
08.08.2017, 15:16
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: Kita Grillfest: 20kg Fleisch
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Re: Kita Grillfest: 20kg Fleisch

P.S Das T-Shirt ist ja geil :pfeif: :pfeif: Das hab ich mir auch gedacht. Super Wahl für diesen Event :mrgreen: Jepp, das habe ich mir auch extra zu diesem Anlass angeschafft. :mrgreen: Es hätte auch eins gegeben mit "Ich bin älter als das Internet". Aber das hätten die meisten der Anwesenden wahrs...
von Schoko
08.08.2017, 08:05
Forum: Kalt- und Warmräuchern
Thema: Geräuchertes Kräutersalz herstellen
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Re: Geräuchertes Kräutersalz herstellen

Ich hab sowohl grobes Meersalz, als auch feines schon geräuchert. Einfach eine kleine Menge auf ein Stück Küchenpapier oder Backpapier ausgebreitet und mit in die Räuchertonne gelegt, als ich Würstchen geräuchert hab. Keine Ahnung, ob das professioneller geht, aber für mich hats bisher gereicht. Ich...
von Schoko
12.07.2017, 11:52
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: Mittagessen - 40 Burger
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Re: Mittagessen - 40 Burger

Bewerbungen in Form von Gegrilltem direkt an mich :lol: :mrgreen:

Die Buns waren die XXL Buns im 4er Pack auch von der Metro. Waren halt grad im Angebot :oops:
von Schoko
11.07.2017, 20:29
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: Mittagessen - 40 Burger
Antworten: 9
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Re: Mittagessen - 40 Burger

MAYOUN hat geschrieben:Wow!
Mein Maximum waren 20 auf Einmal!
Naja allein hätte ich das definitiv nicht gepackt! Aber ich kann ja deligieren :lol:
von Schoko
11.07.2017, 14:21
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: Mittagessen - 40 Burger
Antworten: 9
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Mittagessen - 40 Burger

Letzte Woche war das Wetter so gut, dass ich spontan beschlossen hatte mal wieder für meine Abteilung zu grillen -- Praktisch, wenn der Arbeitgeber Grills und so auch verkauft und der Kram für die Grillkurse von uns genutzt werden darf :pfeif: :rules: Und ja wir machen das öfter in dem Maßstab, ich ...
von Schoko
02.05.2017, 16:27
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: My Daily Quickshot II
Antworten: 2915
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Re: My Daily Quickshot II

Am Wochenende hab ich für einen Freund ein Geburtstagsgrillen gemacht ... sollte eigentlich ein reiner Männerabend sein, aber irgendwie haben sich die Frauen doch reingemogelt. Ich hab dafür aber nur Fotos vom Männerkram gemacht :rules: Es gab Bacon Bomb als kleine Vorspeise, danach Thomahawk "cavem...
von Schoko
25.04.2017, 12:17
Forum: Tools & Toys
Thema: Smokeys Sonderangebots-Thread
Antworten: 1443
Zugriffe: 201448

Re: Smokeys Sonderangebots-Thread

Bosch Küchenmaschine MaxxiMUM MUMX50GXDE heute für 449€ bei Alternate im 25 Jahre Sonderangebot. Wenn ihr noch den 5€ Newsletter Gutschein in der Kasse mit eingebt für 444€

https://www.alternate.de/Bosch-Home/K%C ... ct/1224626?
von Schoko
06.03.2017, 15:08
Forum: Grill- & BBQ-Rezepte
Thema: Pizzarezept
Antworten: 16
Zugriffe: 3723

Re: Pizzarezept

Die Ruhezeit macht echt viel aus bei dem Rezept. Mindestens mal morgens machen und bis Abends im Kühli ruhen lassen. Am Besten aber wirklich über Nacht.

Ansonsten scheint mir auf Deinem Bild die Pizza bissl wenig Farbe zu haben .. evtl. mit mehr Hitze?
von Schoko
01.02.2017, 09:35
Forum: Pimp My Grill
Thema: Mein UDS
Antworten: 16
Zugriffe: 4109

Re: Mein UDS

Cool, wo genau macht der Laden auf? Endlich mal eine Eröffnung in meiner Nähe :clap:
von Schoko
25.01.2017, 17:45
Forum: Barbecue
Thema: PP in Grill and smoke - Overnight - Euer Rat bitte
Antworten: 18
Zugriffe: 5347

Re: PP in Grill and smoke - Overnight - Euer Rat bitte

PP im Chari muss ma mal gemacht haben ... aber Schlafen is dann nich :rules: Vor allem, wenn es wie grade so kalt draußen ist, dann wird das Temp halten in der SF Box herausfordernd. Mein dreckiger Tipp auf die Schnelle: alles in den Chari, in der Sidefirebox heizen, so viel Rauch-Aroma wie möglich*...
von Schoko
04.11.2016, 11:32
Forum: Tools & Toys
Thema: Smokeys Sonderangebots-Thread
Antworten: 1443
Zugriffe: 201448

Re: Smokeys Sonderangebots-Thread

B-Ware Küchenmaschinen bei Alternate heute ab 16 Uhr nochmal 15% billiger: https://www.alternate.de/html/outlet.html?outletTreeId=20680&sort=PRICE&order=DESC z.B. die KitchenAid Artisan rosa 394,- (statt 519) (ab 16Uhr sollten es dann 335 sein. https://www.alternate.de/KitchenAid/K%C3%BCchenmaschine...
von Schoko
04.05.2016, 12:29
Forum: Gewürze, Marinaden, Zutaten und Getränke
Thema: Chilipulver im MagicDust
Antworten: 31
Zugriffe: 11453

Re: Chilipulver im MagicDust

Ich nehm ganz gerne den Basic Rub von den Scouts (aus deren Buch Sehr gut Grillen). Der gibt allem eine gewisse Grundwürze ohne selbst zu sehr in eine Richtung zu gehen. Das eignet sich bestens für Ribs oder PP oder sowas, wo nachher ggf. noch Sauce oder Glace dran kommt. Außerdem eignet er sich her...
von Schoko
28.05.2015, 14:42
Forum: Gewürze, Marinaden, Zutaten und Getränke
Thema: Schnelle Dips & Saucen
Antworten: 7
Zugriffe: 3053

Re: Schnelle Dips & Saucen

  • * Ein Päckchen Quark (20%)
    * Heinz Ketchup einrühren, bis die Farbe ins Rote geht - ganz nach Geschmack
Fertig :)

Gibt's bei uns auch zu jedem Fondue
von Schoko
23.10.2014, 16:05
Forum: How to ...
Thema: Truthahn auf dem Spieß bitte um Eure Hilfe
Antworten: 8
Zugriffe: 2169

Re: Truthahn auf dem Spieß bitte um Eure Hilfe

Also Keiner und ich haben letztes Jahr einen echten 11kg Thanksgiving Truthahn auf dem ProQ Frontier gemacht, war Spitze :rules: \:D/ Er saß aufrecht in der Tonne auf einer Eigenkonstruktion, die ihn gehalten hat. Ging auch grade so haarscharf rein :pfeif: Der Vogel war über Nacht eingelegt -- in wa...
von Schoko
28.04.2014, 08:49
Forum: Direktes Grillen
Thema: es war mal wieder Zeit für Adana-Kebap...
Antworten: 25
Zugriffe: 2054

Re: es war mal wieder Zeit für Adana-Kebap...

Sieht sehr geil aus, ich mag das auch genau so! =D> :cheers: Aber mal ne Frage dazu: wie kriegt ihr das hin, dass das Hack an den Spießen bleibt? Die letzten Male sind mir die Dinger beim 2. Mal umdrehen einfach vom Spieß in die Glut gefallen. Ich hab dann immer den Rost untergelegt, aber irgendwie ...