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von Bechthold
01.07.2020, 15:31
Forum: How to ...
Thema: Zwiebelschneidekurs
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Re: Zwiebelschneidekurs

Ich hab schon wieder eine Zwiebel geschnitten :rules: :twothumbs:

Mahlzeit! :cheers:

Bechthold
von Bechthold
29.06.2020, 21:18
Forum: Backwahn
Thema: Hefewachstum
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Re: Hefewachstum

Coole Sache! Danke für deine Mühe. :cheers:

Mahlzeit! :cheers:

Bechthold
von Bechthold
15.06.2020, 12:33
Forum: Backwahn
Thema: Der Lutz Geissler Back Thread
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Zugriffe: 10535

Re: Der Lutz Geissler Back Thread

Wenn´s einem langweilig ist, kann man Backmalz auch selbst herstellen :pfeif:

Mahlzeit! :cheers:

Bechthold
von Bechthold
09.06.2020, 21:28
Forum: Ankündigungen
Thema: Alte Bilder wieder sichtbar!
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Re: Alte Bilder wieder sichtbar!

Supi, Danke.
von Bechthold
07.05.2020, 15:19
Forum: Indoor Cooking
Thema: Lieblingsessen, Sauerbraten
Antworten: 15
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Re: Lieblingsessen, Sauerbraten

Und nicht vergessen: wenn kochendes Wasser übrig ist, auch einfrieren. Kann man immer brauchen. :rules:
Mahlzeit! :cheers:

Bechthold
von Bechthold
03.05.2020, 20:15
Forum: Dutch Oven Cooking
Thema: Hägoddsbscheisalin
Antworten: 8
Zugriffe: 506

Re: Hägoddsbscheisalin

Nein, ich habe keine Häussler-Maschine. Das geht auch günstiger ;-)

Mahlzeit! :cheers:

Bechthold
von Bechthold
03.05.2020, 19:28
Forum: Dutch Oven Cooking
Thema: Hägoddsbscheisalin
Antworten: 8
Zugriffe: 506

Re: Hägoddsbscheisalin

Große Hochachtung, ich würde auch gerne mal Nudeln selber machen, von Maultaschen ganz zu schweigen... :respekt: ich auch und das wäre meine Traummaschine dafür ..... :mrgreen: ..... :undweg: https://www.backdorf.de/Geraete/Nudelmaschinen/PN-100.html Für Maultaschen geht die nicht, nur für Formnude...
von Bechthold
02.05.2020, 22:34
Forum: Cooking Gear - Kaufberatung
Thema: Mini-Ei bei Aldi Nord
Antworten: 10
Zugriffe: 948

Re: Mini-Ei bei Aldi Nord

Hab mir heute beim Hagebau auch so ein Ei für 89.90€ geholt. Sicherlich einfacher als das BGE Mini. War schnell zusammengeschraubt, völlig problemlos. 3 Stunden bei niedriger Temperatur angeheizt, überprüft, ok. Der Deckel ist flacher als beim BGE, die Innenschale ist in einem Stück - anstatt wie be...
von Bechthold
23.04.2020, 21:57
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: Fledermaus aus der Glut
Antworten: 6
Zugriffe: 417

Re: Fledermaus aus der Glut

Fledermäuschen tät mir auch mal wieder reinlaufen. Da muß ich doch mal beim Rewe-Metzger meines Vertrauens anrufen. Und Caveman-Style rockt. :Daumen:

Mahlzeit! :cheers:

Bechthold
von Bechthold
22.04.2020, 21:27
Forum: Backwahn
Thema: Backversuche
Antworten: 101
Zugriffe: 5819

Re: Backversuche

von heute Abend ...
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DSC_0148.JPG (68.94 KiB) 365 mal betrachtet
... nein, nicht vom Grill [-X

Mahlzeit! :cheers:

Bechthold
von Bechthold
13.04.2020, 20:12
Forum: Pimp My Grill
Thema: Frühjahrsputz: Rauchgenerator mit Kondensabscheider
Antworten: 13
Zugriffe: 608

Re: Frühjahrsputz: Rauchgenerator mit Kondensabscheider

Geiles TAIL :mrgreen: und sehr coole Idee. :rules:

Mahlzeit! :cheers:

Bechthold
von Bechthold
13.04.2020, 13:38
Forum: Backwahn
Thema: Der Lutz Geissler Back Thread
Antworten: 340
Zugriffe: 10535

Re: Erste Versuche nach dem Buch von Lutz Geissler

Welcome to mybackbq.net :mrgreen:

ohne künstliche Hefe - nur mit selbstgemachtem Hefewasser. @Ingo: das geht sicher auch für Pizza.

DSC_0098 (Mittel).jpeg
DSC_0098 (Mittel).jpeg (64.19 KiB) 320 mal betrachtet

Mahlzeit! :cheers:

Bechthold
von Bechthold
12.04.2020, 22:51
Forum: Kalt- und Warmräuchern
Thema: erster Saison-Schinken: Buckboard Bacon
Antworten: 1265
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Re: erster Saison-Schinken: Buckboard Bacon

Sir , Data sagt Start um 1500, voraussichtliche Ankunftszeit 1830. Bei 1900 Richtung 57°, Ziel erreicht bei 64° um 2305. Geschwindigkeit war konstant bei 100. Definitiv eine Raum-Zeit-Blase. Die Beschleunigung war ein langsames Schnellerwerden - oder wie man in der Mechanik sagen würde: leicht schw...
von Bechthold
12.04.2020, 22:16
Forum: Kalt- und Warmräuchern
Thema: erster Saison-Schinken: Buckboard Bacon
Antworten: 1265
Zugriffe: 144615

Re: erster Saison-Schinken: Buckboard Bacon

Sir, Sir,
Zielhafen nach 8 Stunden bei 64° erreicht. Sir, ich glaube, der Bacon war in seinem früheren Leben ein Pulled Pork :hang:

Den Rum lasse ich heute nicht ausgeben - de Dwarsmiecher hatte schon welchen, der Rest bleibt für mich :cheers:

Mahlzeit! :cheers:

Bechthold
von Bechthold
12.04.2020, 01:02
Forum: Kalt- und Warmräuchern
Thema: erster Saison-Schinken: Buckboard Bacon
Antworten: 1265
Zugriffe: 144615

Re: erster Saison-Schinken: Buckboard Bacon

Sir, Sir,
der Bacon ist buckboards über Bord gegangen. Wir konnten ihn aus der See retten, aber nun brennt er lichterloh in der Kombüse. Was sollen wir tun? Erbitte Anweisung!


Mahlzeit! :cheers:

Bechthold