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von flyingman
20.09.2019, 17:58
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: Wolfsbarsch mit karamellisierten Orangen-Filets
Antworten: 2
Zugriffe: 43

Wolfsbarsch mit karamellisierten Orangen-Filets

Sobald die Sonne tiefer sinkt, stellen sich 3 überlebenswichtige Fragen: :keineahnung: - Was/wen grillen wir heute? - Wie grillen wir heute? - Wo zur Hölle hab‘ ich das richtige Rost hingelegt? ](*,) ](*,) Wir haben eine Menge ausprobiert, aber ganze Fische gehen am besten direkt über dem Feuer. Auß...
von flyingman
18.09.2019, 20:04
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: Frischlingsribs
Antworten: 7
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Re: Frischlingsribs

Jadefalke hat geschrieben:
16.09.2019, 13:16
Diese Ribbs, warum nur habe ich jetzt Appetit auf Ribbs mit Erbsen? #-o
Hey Andy, wir teilen. Du die Erbsen... :pfeif:

:Daumen:

Monsieur Gnom, kannst Du was zu Zeiten und Temperatur sagen?
von flyingman
18.09.2019, 20:01
Forum: Kalt- und Warmräuchern
Thema: Käse mit Geschmack
Antworten: 6
Zugriffe: 171

Re: Käse mit Geschmack

Ich mag geräucherten Käse.

Ihn vorher zu marinieren, ist eine klasse Idee! :Daumen:

Wird nachgemacht! :mrgreen:
von flyingman
14.09.2019, 21:44
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: Ich konnte nicht mehr nein sagen....
Antworten: 8
Zugriffe: 234

Re: Ich konnte nicht mehr nein sagen....

Timo, ich gönn' Dir den Spaß! :Daumen:

Ich brauch' sowas nicht (auch noch...) :pfeif: .

Finde aber gut, dass die Dinger inzwischen erschwinglich sind, und so hoffentlich niemand mehr was mit Baumarktstrahlern bastelt... [-X
von flyingman
14.09.2019, 21:35
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: Einfach Steak und Bohnen
Antworten: 2
Zugriffe: 121

Einfach Steak und Bohnen

Entspanntes Grillen mit Gartengemüse. Von der heißen Platte im Kamado. 2019-09-140.jpg 2019-09-141.jpg 2019-09-142.jpg Für die Steaks wurde ein höllenheißer Spot eingerichtet, ringsherum moderates Schmurgeln. Dazu knobisiertes LM-Ciabatta. \:D/ 2019-09-143.jpg 2019-09-144.jpg Kein Chi-Chi, einfach u...
von flyingman
14.09.2019, 21:28
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: Griddle Cheese Smashed Burger
Antworten: 16
Zugriffe: 338

Re: Griddle Cheese Smashed Burger

Keine Ahnung, wie King Cacao schmeckt... :keineahnung:

aber so eine Burger hätte ich genommen! :Daumen:
von flyingman
07.09.2019, 15:33
Forum: Indoor Cooking
Thema: Mediterran angehauchtes Schweinefilet mit Toast gekrönt
Antworten: 5
Zugriffe: 402

Re: Mediterran angehauchtes Schweinefilet mit Toast gekrönt

Lendenschiffchen voraus!
Die Entermesser klarmachen!
Und die Entergabeln!
:sabber: :sabber:

:cheers: Harr! Harr! :cheers:
von flyingman
05.09.2019, 09:23
Forum: Tools & Toys
Thema: Fleisch wächst nicht auf Bäumen!
Antworten: 5
Zugriffe: 431

Fleisch wächst nicht auf Bäumen!

[-X [-X [-X …oder doch? :-k 2019-09-120.jpg OK, der Reihe nach. Hatte mir auf Verdacht n‘büschen Edelstahl nebst Elektroden zum Tüdeln bestellt. Inspiriert vom Tandoor Tannenspieß http://www.tandoorofen.de/Tannenspiess-gross-28cm-Durchmesser und unter gefährlicher Einwirkung schwülwarmer Sommerhitze...
von flyingman
03.09.2019, 09:28
Forum: Gewürze, Marinaden, Zutaten und Getränke
Thema: Apfel Estragon Senf
Antworten: 4
Zugriffe: 345

Re: Apfel Estragon Senf

Wollte auch schon lange mal wieder Senf machen.

:danke: für's anstoßen.
Darauf achten das die Masse nicht zu warm wird
Sonst wird der Senf zu scharf (erfahrung macht schlau)
Und ich dachte immer, das der Senf durch Erhitzen milder wird? :-k
von flyingman
02.09.2019, 09:50
Forum: Tools & Toys
Thema: Ratespiel aufgelöst - Simple Biegevorrichtung aus der Schrottbox
Antworten: 11
Zugriffe: 384

Re: Ratespiel aufgelöst - Simple Biegevorrichtung aus der Schrottbox

Das wird hier nix mehr. :keineahnung: Ich wäre aber ehrlich gesagt fast selbst nicht draufgekommen... :pfeif: Ich löse mal auf. Ich hoffe, die Überschrift lässt sich ändern: Ausgangsmaterial stammt größtenteils von einem alten Rangierwagenheber. Der Hydraulikzylinder hatte sich schon vor Längerem na...
von flyingman
02.09.2019, 09:28
Forum: Indirektes Grillen
Thema: Huhn im Salzbett
Antworten: 5
Zugriffe: 539

Re: Huhn im Salzbett

Danke Gnom, werde ich mal so probieren.

Mit Fisch habe ich das schon länger vor... :pfeif:
von flyingman
31.08.2019, 21:06
Forum: Gewürze, Marinaden, Zutaten und Getränke
Thema: PP von DO ohne Paprika
Antworten: 2
Zugriffe: 230

Re: PP von DO ohne Paprika

Neben Paprika fallen sicher auch die Verwandten Chili und Cayenne aus? :-k Nur ein paar Gedanken meinerseits: Rub auf Peffer-Basis, grobes Meersalz, Knoblauch Granulat, reichlich geschrotete Senfkörner für Biss und Kruste, (gerne auch ein Tail schwarzer Senf für die Schärfe). Wobei ich nicht weiß, o...
von flyingman
31.08.2019, 15:08
Forum: Tools & Toys
Thema: Ratespiel aufgelöst - Simple Biegevorrichtung aus der Schrottbox
Antworten: 11
Zugriffe: 384

Re: Ratespiel ;-)

OK, das hehört dazu.

2019-08-240.jpg
2019-08-240.jpg (112.87 KiB) 305 mal betrachtet
Jetzt ist es leicht... :pfeif:
von flyingman
31.08.2019, 10:49
Forum: Tools & Toys
Thema: Ratespiel aufgelöst - Simple Biegevorrichtung aus der Schrottbox
Antworten: 11
Zugriffe: 384

Re: Ratespiel ;-)

Sporty hat geschrieben:
31.08.2019, 09:49
Dermitschneefeuermacht hat geschrieben:
30.08.2019, 22:09
Oder doch nur ne profame Spießhalterung...?

Bin gespannt. :tb:
:mrgreen:
Der Meinung würde ich mich anschließen. Sieht verdächtig nach Spießhalterung aus.
[-X [-X

Warum halten mich alle für eine Spießer... :keineahnung:

Denkt eher in Richtung Hilfsmittel / Werkzeug. :mrgreen:
von flyingman
30.08.2019, 17:56
Forum: Indirektes Grillen
Thema: Huhn im Salzbett
Antworten: 5
Zugriffe: 539

Huhn im Salzbett

Einfache Zutaten. KIS! :rules: 2019-08-230.jpg Maishahn, zerstückelt und Cajun-bestäubt 2 Limetten grobes Meersalz Kartoffeln 2019-08-231.jpg Tüften im Salz verbuddeln 2019-08-232.jpg Huhn reinschichten, Limetten drüber auspressen und Schalen dazu. Noch ein paar Kräuter… 2019-08-233.jpg … und bei 18...