Die Suche ergab 531 Treffer

von flyingman
16.03.2019, 20:19
Forum: Indoor Cooking
Thema: Freitag ist Fischtag ...
Antworten: 36
Zugriffe: 1801

Re: Freitag ist Fischtag ...

Charaki, Rhodos. :winke: Seebarsch mit karamellisierten Orangen.

IMG_20190316_210717.jpg
IMG_20190316_210717.jpg (118.51 KiB) 65 mal betrachtet
Mehr dazu gibts nach dem Urlaub... :tease: :mrgreen: :cheers:
von flyingman
14.03.2019, 20:48
Forum: Tools & Toys
Thema: Bäggla grichd
Antworten: 5
Zugriffe: 247

Re: Bäggla grichd

Keine Anleitung dabei, auch kein Imbusschlüssel! :keineahnung: :keineahnung:
IMG_20190314_212440.png
IMG_20190314_212440.png (60.65 KiB) 134 mal betrachtet
:mrgreen: :mrgreen: :cheers:
von flyingman
07.03.2019, 19:04
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: Backtag – Pizza & Landbrot aus dem Kamado
Antworten: 10
Zugriffe: 269

Re: Backtag – Pizza & Landbrot aus dem Kamado

Hätte gedacht die Pizzen gingen im Kamado schneller. Im ODC City Ran bin ich mit einer geschl. Luke bei 8 min. Aber gut sieht se natürlich aus! :clap: Die Temperatur war anfänglich 350°C, nach dem rumjonglieren und fotografieren ca. 300°C. Die Pizzen waren in diesen Lochblech-Dingens, das entkoppel...
von flyingman
07.03.2019, 18:59
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: Backtag – Pizza & Landbrot aus dem Kamado
Antworten: 10
Zugriffe: 269

Re: Backtag – Pizza & Landbrot aus dem Kamado

Spitzenmäßige Ware :Daumen: :Daumen: :Daumen: :respekt: Irgendwann muss ich auch mal die nächste Stufe starten und nur noch Sauerteig als Triebmittel nehmen (trau mich noch nicht richtig wegen der Zeitschiene und dem richtigen Gefühl dafür :oops: ) Und ich dachte schon, ich bin der einzige, der bei...
von flyingman
06.03.2019, 22:29
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: Backtag – Pizza & Landbrot aus dem Kamado
Antworten: 10
Zugriffe: 269

Backtag – Pizza & Landbrot aus dem Kamado

Heute wird gebacken! 2019-03-140.jpg Keramik 1h smooth vorheizen. 2019-03-141.jpg Setup mit Deflektorstein und Pizzaplatte, Rosterhöhung siehe hier: https://mybbq.net/viewtopic.php?p=757521#p757521 2019-03-142.jpg 2019-03-143.jpg PIIIZZAAAA! \:D/ \:D/ \:D/ 2019-03-144.jpg 2019-03-145.jpg Brauchbar! ...
von flyingman
05.03.2019, 16:14
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: Schnell mal was gemacht...
Antworten: 12
Zugriffe: 362

Re: Schnell mal was gemacht...

Merschl hat geschrieben:
05.03.2019, 15:59
..... sind noch warm.......

Wer will ?
Ich, ich ich... \:D/
Merschl hat geschrieben:
05.03.2019, 15:59
Ihr wisst ja, wo mein Haus wohnt !

:cheers: :cheers: :cheers:
Verdammt, zu weit... ](*,) ](*,)
von flyingman
03.03.2019, 21:02
Forum: Indirektes Grillen
Thema: Snack mit Pilzen
Antworten: 4
Zugriffe: 199

Snack mit Pilzen

Unser Beitrag in der Kategorie "vegetarischer Snack" :rules: : Champignons gefüllt mit Feta-Mascarpone-Creme & Jalapeno-Relish: 2019-03-130.jpg Wie, da ist Schweinespeck… :keineahnung: Das sind Kohlbätter… :rules: Braunalgen? :oops: Tofu-Bacon? :^o 2019-03-131.jpg OK... erwischt! :pfeif: 2019-03-132...
von flyingman
03.03.2019, 20:47
Forum: Dutch Oven Cooking
Thema: Wichtel Gulasch
Antworten: 12
Zugriffe: 405

Re: Wichtel Gulasch

...nach dem Fleisch wurden die Zwiebeln angebräunt, das Fleisch wieder dazu gegeben, Tomatenmark und Gulaschacreme angeröstet, dann mit Pfeffer, Maldon Sea Salt und dem genialem ungarischem Paprika alles gut vermengt: :rules: :mrgreen: Geiler Stoff. :Daumen: Probiert mal die Paprika Creme, im Regal...
von flyingman
03.03.2019, 15:01
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: My Daily Quickshot III
Antworten: 19
Zugriffe: 734

Re: My Daily Quickshot III

PP, 3,8kg mit Knochen, 20h... :pfeif:

2019-03-120.jpg
2019-03-120.jpg (104.64 KiB) 169 mal betrachtet
2019-03-121.jpg
2019-03-121.jpg (97.3 KiB) 169 mal betrachtet
2019-03-123.jpg
2019-03-123.jpg (66.95 KiB) 169 mal betrachtet

Die Vorräte sind wieder aufgefüllt! \:D/ \:D/
von flyingman
03.03.2019, 14:44
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: Frage: Hirschkeule Dammwild?
Antworten: 5
Zugriffe: 183

Re: Frage: Hirschkeule Dammwild?

:danke: für die Tipps. Guanciale habe ich nicht, aber das bringt mich auf die richtige Spur. \:D/ Einen Schweinebauch, mit u. a. Pfeffer, Fenchel und Meersalz gepökelt und heiß geräuchert, habe ich neulich schon einmal gemacht. Exzellent zu Rührei oder Filetspießen! Das möchte ich wieder bauen und d...
von flyingman
03.03.2019, 14:10
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: Geburtstagsessen Stiefwuki
Antworten: 10
Zugriffe: 358

Re: Geburtstagsessen Stiefwuki

Da wäre man gerne nochmal Kind! :Daumen: :mrgreen:
von flyingman
01.03.2019, 21:56
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: Frage: Hirschkeule Dammwild?
Antworten: 5
Zugriffe: 183

Frage: Hirschkeule Dammwild?

Wir haben vom JdV eine Dammwildkeule bekommen, ca. 6,5kg. Ruht zur Zeit tiefgefroren in der (gut gesicherten! :keule: ) Kühltruhe. Bitte um Tipps zur Zubereitung mittels gimmender Holzkohle! [-o< Mir schwebt vor: L&S, (dezent) wild gewürzt, im Bacon-Mantel, 60-65 KT... :keineahnung: . :-k Bin aber o...
von flyingman
01.03.2019, 21:48
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: Bambi Burger
Antworten: 8
Zugriffe: 255

Re: Bambi Burger

Bensch99 hat geschrieben:
01.03.2019, 20:42
...
Belegt mit Feldsalat, BaconJam, Bacon :mrgreen: , Dollie Sauce Sweet Onion Bacon, Balsamicozwiebeln und Camenbert
Bitte einmal mit extra Bacon! :sabber:
:Daumen: :Daumen:
von flyingman
01.03.2019, 21:13
Forum: Pimp My Grill
Thema: Needful Things – Kamado Zubehör aus der Grobschmiede ;-)
Antworten: 15
Zugriffe: 626

Re: Needful Things – Kamado Zubehör aus der Grobschmiede ;-)

Für heute genug getüdelt. [-( HUUNGAAR!!! Ah ja, der Testlauf. #-o 2019-03-100.jpg Ladies & Gentlemen, der Testpilot... :amidreaming: Moment! Das sind ja nur die Beinchen. Wo ist der Delinquent? Na, weit kann er nicht gekommen sein… :pfeif: :mrgreen: 2019-03-101.jpg 2019-03-102.jpg 2019-03-103.jpg S...
von flyingman
01.03.2019, 16:29
Forum: Pimp My Grill
Thema: Needful Things – Kamado Zubehör aus der Grobschmiede ;-)
Antworten: 15
Zugriffe: 626

Re: Needful Things – Kamado Zubehör aus der Grobschmiede ;-)

Hier gehts derweil weiter. Der Spießhalter kriegt die einzig akzeptable Farbe: mattschwarz. :rules: 2019-02-374.jpg 2019-02-375.jpg 2019-02-376.jpg Sieht filigran aus, ist aber dank 3mm Materialstärke recht stabil. Der Spießhalter ist nur die halbe Miete. Ich möchte dazu ein asymmetrisches, direktes...