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von flyingman
04.04.2020, 19:21
Forum: Indoor Cooking
Thema: Backversuche
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Re: Backversuche

Amtlich, Som! :Daumen: Ich heize den Backstein 50 Minuten, und die Gussplatte, mit der ich inzwischen statt Backstein meistens backe, mindestens 40 Minuten vor, und zwar im Schnellaufheizprogramm (mit Umluft). BTW: Kriegst Du Deinen Don Forno auf 250°C? Ich muss meine Backversuche im Kamado wieder a...
von flyingman
03.04.2020, 14:41
Forum: Indoor Cooking
Thema: Lavash
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Re: Lavash

Ich hätte jetzt an Weizen-Tortillas gedacht. :-k

Einfach und lecker! :Daumen:

Und dass sie nicht rund sein müssen, kommt mir zu pass... :dafuer: :oops:
von flyingman
02.04.2020, 08:07
Forum: Direktes Grillen
Thema: Lammrücken
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Re: Lammrücken

Vorher...

Bild

Nachher...

Bild

:sabber: :sabber:

Sorry, Mortomanos, hab' Dein Bild geklaut... :pfeif:

:mrgreen: :mrgreen:
von flyingman
29.03.2020, 21:58
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: My BBQ.net Grillwochenende und Online Treffen
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Re: My BBQ.net Grillwochenende und Online Treffen

Ich hörte, dass bei einem OT ja traditionell Bratwürste auf dem Gasgrill getrocknet werden (Som)… Isch abe gar keine Gas Grille… :keineahnung: Ich muss sagen, ich hab‘s verkackt. :oops: 2020-03-270.jpg 2020-03-271.jpg Meine sind unappetitlich braun geworden. #-o :mrgreen: :winke:
von flyingman
29.03.2020, 15:31
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: My BBQ.net Grillwochenende und Online Treffen
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Re: My BBQ.net Grillwochenende und Online Treffen

Das ganze WE Völlerei, und trotzdem habe ich schon wieder Hunger... ](*,) ](*,) ](*,)

So einen Snack tät' ich jetzt nehmen, Ingo! :Daumen: :mrgreen:
von flyingman
29.03.2020, 13:53
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: My BBQ.net Grillwochenende und Online Treffen
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Re: My BBQ.net Grillwochenende und Online Treffen

Frank, ich tippe auf eine leichte Rauchvergiftung... :pfeif: :^o Wir hatten gestern abend auch kurz den Gedanken an ein Feuerchen. Es war eine herrlich klare, sternfunkelnde Nacht. Allerdings kam ein eisiger Wind auf. Stattdessen Indoor-Verkostung von hochwertigen Spirituosen: :cheers: 2020-03-269.j...
von flyingman
28.03.2020, 21:03
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: My BBQ.net Grillwochenende und Online Treffen
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Re: My BBQ.net Grillwochenende und Online Treffen

Klasse Som! :Daumen: Auf Pute und Grillkäse hätte ich solidarisch verzichtet. :pfeif: Die Fränkische hingegen... :sabber: Wir haben auf Mittagessen verzichtet, wie üblich am WE nach spätem Brunch. Fürs Abendbrot hatte ich noch etwas Tafelspitz im Kühli, mit netter Fettauflage. Da liegt nichts näher ...
von flyingman
28.03.2020, 13:28
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: My BBQ.net Grillwochenende und Online Treffen
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Re: My BBQ.net Grillwochenende und Online Treffen

Wir sind spät dran mit Frühstück... :oops:

Na gut, Brunch... :mrgreen:

2020-03-256.jpg
2020-03-256.jpg (103.14 KiB) 134 mal betrachtet
2020-03-257.jpg
2020-03-257.jpg (116.64 KiB) 134 mal betrachtet
Baquette...

2020-03-258.jpg
2020-03-258.jpg (128.26 KiB) 134 mal betrachtet
...Omelette.

C'est magnifique! :Daumen: :cheers:
von flyingman
27.03.2020, 21:26
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: My BBQ.net Grillwochenende und Online Treffen
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Re: My BBQ.net Grilltag

Alles sehr lecker hier! :Daumen: :respekt: 2020-03-251.jpg TAIL kommt nicht mehr, da kann ich sein Bierchen trinken… :-$ :mrgreen: :mrgreen: 2020-03-250.jpg Grünzeug 2020-03-252.jpg Orangenfilets mit Kokosblütenzucker. Lachs 2x 3 Minuten. Dann die Haut ablösen und extra knusprig grillen. 2020-03-253...
von flyingman
27.03.2020, 19:06
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: My BBQ.net Grillwochenende und Online Treffen
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Re: My BBQ.net Grilltag

Hey manische Griller, Gruß in die Runde! :winke: Ingo, danke für die Einladung. Ihr habt ja schon schön vorgelegt. :Daumen: Bin gestern Nach gut nach M-V gekommen. Keine Straßensperren - keine Kontrollpunkte. Nun kann ich mich den angenehmen Dingen witmen. \:D/ \:D/ 2020-03-240.jpg Erst mal zwei Bie...
von flyingman
24.03.2020, 10:17
Forum: Indoor Cooking
Thema: Sauerteig /Lievito Marde neuer Versuch
Antworten: 45
Zugriffe: 1357

Re: Sauerteig /Lievito Marde neuer Versuch

Gestern habe ich ihn mit etwas Roggensauerteig "verunreinigt", mal sehen, obs hilft. Bitte keine unverantwortlichen Experimente mit Mikroorganismen. :rules: Wer weiß, wohin das führt... :pfeif: Aber Ingo hat schon recht. Am besten regelmäßig auffrischen. "Füttern" bringt IMO nicht soviel, hier best...
von flyingman
22.03.2020, 13:40
Forum: Kalt- und Warmräuchern
Thema: selbst gefangen & selbst geräuchert
Antworten: 10
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Re: selbst gefangen & selbst geräuchert

Bild

:-k Die roten Flecken machen mir schon Sorge, das ist bestimmt Corona... :pfeif:

:mrgreen:
von flyingman
22.03.2020, 10:58
Forum: Country Store
Thema: Quebracho- Marabu- Akazienkohle
Antworten: 125
Zugriffe: 35289

Re: Quebracho- Marabu- Akazienkohle

Habe Order platziert!

Lager auffüllen kann nicht schaden. Nannte sich früher "störfrei machen". ;)
Nun ist aber kein Platz mehr für Klopapier... ](*,) ](*,)
:ironie:
von flyingman
22.03.2020, 09:40
Forum: Kalt- und Warmräuchern
Thema: erster Saison-Schinken: Buckboard Bacon
Antworten: 1249
Zugriffe: 133997

Re: erster Saison-Schinken: Buckboard Bacon

Männer, ein Lied!

:-({|=
Wir lagen vor Madagaskar
und hatten die Pest... #-o




...aus aus aus! :cheers:
von flyingman
22.03.2020, 09:36
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: Soulfood ZackZack reloaded
Antworten: 6
Zugriffe: 291

Re: Soulfood ZackZack reloaded

Könnt' ich jetzt gut zum 2. Frühstück haben. :sabber:

Erinnert an Philly Cheese Steak Sandwich, halt mit Schwein. :Daumen: