Die Großhandelskette Handelshof hat inzwischen auch einen Onlineshop.

Hallo, ich möchte mir gerne einen Holzkohle Kugelgrill zulegen und habe zu den im Betreff genannten Modellen ein paar Detailfragen: - Wie groß ist der Abstand zwischen Grillrost und Deckel (Stichwort: Beer Butt Chicken)? Bekomme ich auf allen dreien zwei oder drei BBC auf den Rösle Haltern unter? - ...

Hallo, ivh wollte mir bei Youtube Anregungen zum Thema Bacon Bomb holen und bin dabei über die unterschiedlichen Garzeiten (60 Minuten bis sechs Stunden) gestolpert. Da das heute meine erste Bacon Bomb wird und ich auch erst seit Ostern stolzer Besitzer eines Monolithen bin, frage ich lieber nach. W...

Gnom hat geschrieben:Wolfsbarsch, an zweiter Stelle Wolfsbarsch,

Der ist es geworden.
Mal sehen was draus wird.

Danke und Gruß
Gerhard

Entchen hat geschrieben:Wie wärs mit Heilbutt, ist zwar fettig, aber gesund fettig und ich finde ziemlich lecker gegrillt

Den habe ich im Laden noch nie als ganzen Fisch gesehen ...

Balrog hat geschrieben:Der klassische "Steckerl"fisch ist die Makrele.

Hatte ich bisher nur geräuchert. Wie "fummelig" sind die hinsichtlich Gräten?

Auf vielfachen Wunsch einer einzelnen Frau soll ich am Freitag für vier Erwachsene ganzen Fisch auf dem Outlaw grillen. Welche Arten (außer Lachs, Dorade und Saibling) könnt ihr dafür empfehlen?

Gruß
Gerhard

Den oberen Regler würde ich nicht schließen, weil das die Temperatur weiter erhöht. Dazu habe ich mal eine Frage: wenn ich die unteren Regler unverändert lasse, wie beeinflusst dann der obere Regler die Temperatur? Mein Bauchgefühl sagt mir, dass schneller entweichende heiße Luft die Temperatur neg...

Hast Du da -das letzte Bild meine ich- die Kruste abgesäbelt? Und wenn ja, warum? Das war nicht wirklich eine Kruste, sondern ein gerubbter Fettdeckel. Ich meine gelesen zu haben, dass man den vor dem Aufschneiden entfernen sollte und das klingt für mich plausibel. Die Konsistenz war nicht wirklich...

Ich kenn mich jetzt mit Watersmoker überhaupt nicht aus, aber bei einer Kugel kommt bei jedem Deckellupfen viel Luft zu Kohlen und die Dinger heizen dann wie Sau - ganz egal wie ich meine Luftöffnungen eingestellt habe. Natürlich geht die Temperatur dann kurz runter, aber es dürfte gerade mal 2 Min...

Hast du denn nen Minion Ring gelegt, oder einfach Kohle in die Mitte? Wie macht man das so bei einem Water Smoker? Ich hab den Kohlenkorb voll gemacht und in die Mitte ca. 20 glühende Brekkies. Aber ist eigentlich auch egal, es hat ja funktioniert. Muss mir halt für die Zukunft merken, dass sowas p...

..... und so zickig liest sich der Temperaturverlauf doch gar nicht! Ja, zickig war es auch nicht - ich würde es eher ungestüm nennen. Die ersten 60 Minuten musste ich alle paar Minuten den Deckel lupfen, weil die Temperatur über 130° ging. Das sieht man im Temperaturverlauf nicht. Aber es ist alle...

Frontier wird das schon regeln. Das dachte ich auch, aber diesmal wollte er nicht so recht. Ich hatte anfangs echte Probleme, die GT trotz geschlossener Lüftung unter 130° zu halten. Ging nur mit regelmäßig Deckel auf ](*,) Irgendwann hat er sich dann gefangen, k.A warum :keineahnung: Der bisherige...

Bevor ich mein Buch "Die besten Ausreden" um Band 2 erweitere, trau ich mich doch mal an ein Beef Brisket. Ich habe schon Nächte lang nicht schlafen können vor lauter Aufregung :-( Jetzt wird es spannend. Das Fleisch liegt seit Freitag in der Kühlung, gerubt mit DM Texas Style und der Fron...

Hallo,

ein verstorbener Onkel hat in seinem Keller jede Menge Holz gelagert, dass er zum Drechseln/Schnitzen gebraucht hat. Kann mir einer sagen, um welche Sorten es sich handelt und ob sich diese Sorte als Raucherzeuger für den Smoker eignet?

Danke und Gruß
Gerhard