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- 17.12.2018, 01:10
- Forum: Dutch Oven Cooking
- Thema: Irische Ochsenbäckchen
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Re: Irische Ochsenbäckchen
Welch ein Zufall! Hatte heute das erste Mal in meinem Leben Kalbsbäckchen. Die Sauce war sehr aufwändig gemacht mit Porto, Wein und Grappa und Gemüse. Für das Fleisch benötigte man kein Messer. Gabel genügte. Lecker, aber ein wenig (ziemich sehr) trocken.. Werde ich sicher mal wieder haben wollen! :...
- 12.10.2018, 00:22
- Forum: Indoor Cooking
- Thema: Bratensoße und Schweinebraten
- Antworten: 7
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Re: Bratensoße und Schweinebraten
Korrigier mich wenn ich falsch liege.
Wozu der gekaufte Fond?
Du machst hier eine klassische Sauce oder eine Demi Glace.
Und das ist geil!!
Da brauchst du keinen gekauften Fond.
Wozu der gekaufte Fond?
Du machst hier eine klassische Sauce oder eine Demi Glace.
Und das ist geil!!
Da brauchst du keinen gekauften Fond.
- 26.07.2018, 23:41
- Forum: My Grill/Barbecue Event
- Thema: einfach nur Berner Würstel ...
- Antworten: 24
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Re: einfach nur Berner Würstel ...
Ich sehe da einiges was nicht richtig nach "Bärner Würschtli" aussieht. Das meiste ist aber schon OK
- 04.03.2018, 23:56
- Forum: My Grill/Barbecue Event
- Thema: Was wird hier gegrillt?
- Antworten: 32
- Zugriffe: 9301
Re: Was wird hier gegrillt?
Nieren.
- 22.01.2018, 01:12
- Forum: How to ...
- Thema: Cut Pork...oder wie man früher sagte...Schweinebraten
- Antworten: 2
- Zugriffe: 10642
- 22.01.2018, 01:00
- Forum: Indoor Cooking
- Thema: Involtini
- Antworten: 9
- Zugriffe: 3651
Re: Involtini
Hmmm... Sieht ziemlich durchgebacken aus für beefsteak im sous vide..
Aber hauptsache, es hat geschmeckt!
Aber hauptsache, es hat geschmeckt!
- 26.11.2017, 01:13
- Forum: Cooking Gear - Kaufberatung
- Thema: Grill mit geringer Verbrennungsgefahr
- Antworten: 15
- Zugriffe: 13574
Re: Grill mit geringer Verbrennungsgefahr
Obwohl gegen den heutigen Trend:
- Verbiete deinen Kids den Grill oder den Anzündkamin anzufassen oder zu umarmen.
- Halte EssigSaure Tonerde bereit für den Fall das sie es trotzdem machen.
- Hoffe auf ihre Lernfähigkeit
(Halte sie vom RTL 2 fern)
- Verbiete deinen Kids den Grill oder den Anzündkamin anzufassen oder zu umarmen.
- Halte EssigSaure Tonerde bereit für den Fall das sie es trotzdem machen.
- Hoffe auf ihre Lernfähigkeit
(Halte sie vom RTL 2 fern)
- 26.11.2017, 00:55
- Forum: My Grill/Barbecue Event
- Thema: Ein weiterer Sous Vide Test
- Antworten: 6
- Zugriffe: 2034
Re: Ein weiterer Sous Vide Test
Hmmm... habe mir vor ein paar Wochen auch so ein Sous Vide Ding gekauft. Zum probieren fehlte mir bisher die Zeit und die Motivation :-) Dein Schweinefilet sieht extrem saftig aus. Die Aussenseite hat einiges an Hitze mitgekriegt. Was denkst du, muss beachtet werden dass das Resultat besser als von ...
- 21.08.2017, 00:07
- Forum: Gewinnspiel des Monats
- Thema: Wir suchen mal wieder Sponsoren
- Antworten: 250
- Zugriffe: 165571
Re: Wir suchen mal wieder Sponsoren
Habe ja schon den einen oder anderen Preis / Spende "gesponsort"
Mach mal was "nur für Schweizer". Die Portokosten nach D überschreiten leider oftmal den Warenwert
"Danke" blieben auch meistens aus.
Mach mal was "nur für Schweizer". Die Portokosten nach D überschreiten leider oftmal den Warenwert
"Danke" blieben auch meistens aus.
- 13.08.2017, 23:17
- Forum: My Grill/Barbecue Event
- Thema: Auch wenn ich jetzt gesteinigt werde...
- Antworten: 12
- Zugriffe: 4206
Re: Auch wenn ich jetzt gesteinigt werde...
Danke für die "Re" Welcome back"
Ja, da ging einiges
(PM ist gefixt)
Ja, da ging einiges
(PM ist gefixt)
- 07.08.2017, 23:34
- Forum: My Grill/Barbecue Event
- Thema: Auch wenn ich jetzt gesteinigt werde...
- Antworten: 12
- Zugriffe: 4206
Re: Auch wenn ich jetzt gesteinigt werde...
Ich hatte Herzinfarkt, explodierende Magengeschwüre und anderes.. Curry Wurst fehlt noch auf der TO DO Liste--
- 20.12.2016, 23:56
- Forum: Indoor Cooking
- Thema: Wie verursache ich Herzinfarkt?
- Antworten: 39
- Zugriffe: 10702
Re: Wie verursache ich Herzinfarkt?
Jack Daniels hat geschrieben:Dafür nehme ich einen Herzinfarkt in kauf.
Sehr gut.
- 05.07.2015, 01:38
- Forum: Indirektes Grillen
- Thema: Einfach nur Hot Dog´s vom Ascona 570G
- Antworten: 8
- Zugriffe: 4495
Re: Einfach nur Hot Dog´s vom Ascona 570G
Sehr beeindruckend.
Muss ich mal nachmachen und aufs Netz hochladen
Muss ich mal nachmachen und aufs Netz hochladen
- 22.06.2015, 01:06
- Forum: TecTalk
- Thema: Thermapen defekt?
- Antworten: 3
- Zugriffe: 4268
Re: Thermapen defekt?
Hallo Forum, Seit längerer Zeit nutze ich den thermapen. Nun hat der Fühler einen "Wackelkontakt". Bedeutet, das beim einstechen plötzlich die Temperaturanzeige verschwindet. Ich habe nun festgestellt das es Vorallem bei seitlichen Bewegungen (auch minimaler Art) ausgelöst wird. Kennt jem...
- 22.06.2015, 00:57
- Forum: Wok
- Thema: Garnelen mit Grünem Spargel und Udon Nudeln in Satesauce
- Antworten: 3
- Zugriffe: 3500
Re: Garnelen mit Grünem Spargel und Udon Nudeln in Satesauce
Hmmmm... fürs Mis en place hatts gereicht.
Ob die "richtige Reihenfolge" genauer beschrieben wird ist nur zu erahnen.
Gut so. Ich würde wahrscheinlich eine Portion von der Suppe probieren.