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von DigiGriller
17.12.2018, 01:10
Forum: Dutch Oven Cooking
Thema: Irische Ochsenbäckchen
Antworten: 18
Zugriffe: 3736

Re: Irische Ochsenbäckchen

Welch ein Zufall! Hatte heute das erste Mal in meinem Leben Kalbsbäckchen. Die Sauce war sehr aufwändig gemacht mit Porto, Wein und Grappa und Gemüse. Für das Fleisch benötigte man kein Messer. Gabel genügte. Lecker, aber ein wenig (ziemich sehr) trocken.. Werde ich sicher mal wieder haben wollen! :...
von DigiGriller
12.10.2018, 00:22
Forum: Indoor Cooking
Thema: Bratensoße und Schweinebraten
Antworten: 7
Zugriffe: 900

Re: Bratensoße und Schweinebraten

Korrigier mich wenn ich falsch liege.
Wozu der gekaufte Fond?
Du machst hier eine klassische Sauce oder eine Demi Glace.
Und das ist geil!!
Da brauchst du keinen gekauften Fond.
von DigiGriller
26.07.2018, 23:41
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: einfach nur Berner Würstel ...
Antworten: 24
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Re: einfach nur Berner Würstel ...

Ich sehe da einiges was nicht richtig nach "Bärner Würschtli" aussieht. Das meiste ist aber schon OK :-) :clap:
von DigiGriller
04.03.2018, 23:56
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: Was wird hier gegrillt?
Antworten: 32
Zugriffe: 4228

Re: Was wird hier gegrillt?

Nieren.
von DigiGriller
22.01.2018, 01:00
Forum: Indoor Cooking
Thema: Involtini
Antworten: 9
Zugriffe: 1583

Re: Involtini

Hmmm... Sieht ziemlich durchgebacken aus für beefsteak im sous vide..
Aber hauptsache, es hat geschmeckt! :clap:
von DigiGriller
26.11.2017, 01:13
Forum: Cooking Gear - Kaufberatung
Thema: Grill mit geringer Verbrennungsgefahr
Antworten: 15
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Re: Grill mit geringer Verbrennungsgefahr

Obwohl gegen den heutigen Trend:
- Verbiete deinen Kids den Grill oder den Anzündkamin anzufassen oder zu umarmen.
- Halte EssigSaure Tonerde bereit für den Fall das sie es trotzdem machen.

- Hoffe auf ihre Lernfähigkeit
(Halte sie vom RTL 2 fern)
von DigiGriller
26.11.2017, 00:55
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: Ein weiterer Sous Vide Test
Antworten: 6
Zugriffe: 772

Re: Ein weiterer Sous Vide Test

Hmmm... habe mir vor ein paar Wochen auch so ein Sous Vide Ding gekauft. Zum probieren fehlte mir bisher die Zeit und die Motivation :-) Dein Schweinefilet sieht extrem saftig aus. Die Aussenseite hat einiges an Hitze mitgekriegt. Was denkst du, muss beachtet werden dass das Resultat besser als von ...
von DigiGriller
21.08.2017, 00:07
Forum: Gewinnspiel des Monats
Thema: Wir suchen mal wieder Sponsoren
Antworten: 250
Zugriffe: 93392

Re: Wir suchen mal wieder Sponsoren

Habe ja schon den einen oder anderen Preis / Spende "gesponsort"

Mach mal was "nur für Schweizer". Die Portokosten nach D überschreiten leider oftmal den Warenwert
"Danke" blieben auch meistens aus.
von DigiGriller
13.08.2017, 23:17
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: Auch wenn ich jetzt gesteinigt werde...
Antworten: 12
Zugriffe: 1752

Re: Auch wenn ich jetzt gesteinigt werde...

Danke für die "Re" Welcome back"
Ja, da ging einiges :-)
(PM ist gefixt)
von DigiGriller
07.08.2017, 23:34
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: Auch wenn ich jetzt gesteinigt werde...
Antworten: 12
Zugriffe: 1752

Re: Auch wenn ich jetzt gesteinigt werde...

Ich hatte Herzinfarkt, explodierende Magengeschwüre und anderes.. Curry Wurst fehlt noch auf der TO DO Liste--
von DigiGriller
20.12.2016, 23:56
Forum: Indoor Cooking
Thema: Wie verursache ich Herzinfarkt?
Antworten: 39
Zugriffe: 3764

Re: Wie verursache ich Herzinfarkt?

Jack Daniels hat geschrieben:Dafür nehme ich einen Herzinfarkt in kauf. :twothumbs: :twothumbs: :twothumbs:

Sehr gut.
von DigiGriller
05.07.2015, 01:38
Forum: Indirektes Grillen
Thema: Einfach nur Hot Dog´s vom Ascona 570G
Antworten: 8
Zugriffe: 2270

Re: Einfach nur Hot Dog´s vom Ascona 570G

Sehr beeindruckend. :-({|=
Muss ich mal nachmachen und aufs Netz hochladen
von DigiGriller
22.06.2015, 01:06
Forum: TecTalk
Thema: Thermapen defekt?
Antworten: 3
Zugriffe: 2756

Re: Thermapen defekt?

Hallo Forum, Seit längerer Zeit nutze ich den thermapen. Nun hat der Fühler einen "Wackelkontakt". Bedeutet, das beim einstechen plötzlich die Temperaturanzeige verschwindet. Ich habe nun festgestellt das es Vorallem bei seitlichen Bewegungen (auch minimaler Art) ausgelöst wird. Kennt jemand das Pr...
von DigiGriller
22.06.2015, 00:57
Forum: Wok
Thema: Garnelen mit Grünem Spargel und Udon Nudeln in Satesauce
Antworten: 3
Zugriffe: 2060

Re: Garnelen mit Grünem Spargel und Udon Nudeln in Satesauce

:-k
Hmmmm... fürs Mis en place hatts gereicht.
Ob die "richtige Reihenfolge" genauer beschrieben wird ist nur zu erahnen.
Gut so. Ich würde wahrscheinlich eine Portion von der Suppe probieren.