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von Holgi
24.09.2018, 20:22
Forum: Cooking Gear - Kaufberatung
Thema: Sizzlezone im Gasgrill
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Re: Sizzlezone im Gasgrill

Ich bin froh dass unsere Napoeleons eine Sizzlezone haben..... eine Gusseisenplatte ist dann schon eher wie die Pfanne auf dem Gasherd [-X [-X
von Holgi
14.07.2018, 08:20
Forum: Gewürze, Marinaden, Zutaten und Getränke
Thema: BBQ-Sauce aus Brombeeren
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Re: BBQ-Sauce aus Brombeeren

Brombeeren sind auch sehr lecker, wenn man sie 8-12 Wochen mit Kandiszucker, 1/4 Vanillestange und Vodka in eine Flasche legt :pfeif: :pfeif:
von Holgi
13.06.2018, 18:59
Forum: Meisterschaften
Thema: DGM 2018
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Re: DGM 2018

Ich glaube wir werden es dieses Jahr nicht schaffen ](*,)
von Holgi
08.04.2018, 17:37
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: My Daily Quickshot II
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Re: My Daily Quickshot II

Mini-Moinkballs mit Jalapeno Slices in Chili-Cheese-Sauce....auf der Mini Fire Plate überbacken
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von Holgi
15.03.2018, 20:05
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: Lieblingsessen hungriger Männer
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Re: Lieblingsessen hungriger Männer

Schööön, dann kommen auch endlich wieder Tellerbilder mit "viel Sosse" :mrgreen: :mrgreen:
von Holgi
28.02.2018, 20:47
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: Pulled Pork Sundae
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Re: Pulled Pork Sundae

... wieso muss ich gerade an die "Flensburger Dunkel" Werbung denken... :mrgreen: :mrgreen: :undweg: :undweg: :undweg:
von Holgi
15.02.2018, 22:09
Forum: Dutch Oven Cooking
Thema: Carnitas mit Orange - hat das schon mal wer gemacht?
Antworten: 12
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Re: Carnitas mit Orange - hat das schon mal wer gemacht?

Geschreddertes Orangen-Cola-Gulasch ?? Das sieht im Video nicht wirklich so aus, als würde ich das gerne probieren... :-# :-# (Aber nach ein paar Jacky-Cola sinkt vielleicht die Hemmschwelle) :pfeif:
von Holgi
11.02.2018, 20:32
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: My Daily Quickshot II
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Re: My Daily Quickshot II

Krusti von der Rotisserie....über einem Sauerkraut gedreht :)
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von Holgi
11.02.2018, 12:25
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: My Daily Quickshot II
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Re: My Daily Quickshot II

Ribs vom Pelletsmoker.... Pork Powder + Texas Rub gemischt.... kurz vor FOTB...einfach lecker
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von Holgi
08.02.2018, 21:52
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: My Daily Quickshot II
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Re: My Daily Quickshot II

Bulgogi von der Small Fire Plate
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von Holgi
22.01.2018, 23:06
Forum: Wok
Thema: Equipment für Anfänger?
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Re: Equipment für Anfänger?

Luke Footwalker hat geschrieben:.....

Druckminderer MD mit SBS und Manometer. 0,5-4 bar oder etwas anderes?
2m MD Gasschlauch.
--> Regler 0,5 -4 bar mit Schlauch
von Holgi
16.01.2018, 23:03
Forum: Indirektes Grillen
Thema: Putenbrust im Ganzen / Putenpastrami
Antworten: 29
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Re: Putenbrust im Ganzen / Putenpastrami

Jack Daniels hat geschrieben: ...
7 Tage pöbeln .......
Arme Sylvia :mrgreen: :mrgreen:
von Holgi
16.01.2018, 22:00
Forum: Indirektes Grillen
Thema: Putenbrust im Ganzen / Putenpastrami
Antworten: 29
Zugriffe: 5492

Re: Putenbrust im Ganzen / Putenpastrami

Hi, hier mal "mein" Rezept (irgendwo mal im WWW gefunden....) Putenbrust ca 2 kg 2 EL Koriandersamen 3 EL schwarze Pfefferkörner 4 EL Knoblauch 1½ TL gelbe Senfsamen 5 EL grobes Salz 5 EL brauner Zucker 5 EL Paprikapulver, edelsüß 1/2 EL Ingwer, gemahlen 1 TL Muskatblüte (Macis), gemahlen etwas Sonn...
von Holgi
28.12.2017, 20:01
Forum: Indoor Cooking
Thema: Sombrero Cheese Sauce Testreihe
Antworten: 66
Zugriffe: 8424

Re: Sombrero Cheese Sauce Testreihe

Jack Daniels hat geschrieben:Bisschen wenig Sauce aber sonst :twothumbs: :twothumbs: :twothumbs:
Habe heute auch wieder Sauce gemacht.


...und das für nen guten Zweck.... für MICH :mrgreen: :mrgreen:
von Holgi
08.12.2017, 23:06
Forum: Direktes Grillen
Thema: Ich esse meinen Burger am liebsten mit...
Antworten: 33
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Re: Ich esse meinen Burger am liebsten mit...

Für mich gibt es einen guten Grund, warum meine Burger, bis auf wenige Ausnahmen, keine unhandlichen Türme sind, denn Burger esse mich nicht mit Besteck... Lieber 2 Burger mit jeweils 130 g Fleisch als einen mit 260 g. Mit der Zeit habe ich einige Erfahrung für den Zusammenbau gesammelt und übertre...