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- 10.04.2024, 21:03
- Forum: Direktes Grillen
- Thema: Schaschlik nach armenischer Art
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Re: Schaschlik nach armenischer Art
was hat dir daran nicht geschmeckt?
- 06.04.2024, 20:21
- Forum: My Grill/Barbecue Event
- Thema: төшүндө бекон менен тоок эти (Kirgisisches Baconhuhn)
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Re: төшүндө бекон менен тоок эти (Kirgisisches Baconhuhn)
Wie immer Cool Gunther.Hab mir den ersten Fred noch mal angeguckt.Wenn Du mit soviel Hühnerbrust arbeitest.dann kannst Du die einfach ungewürzt in ne Schüssel geben und kneten.Die gehen dabei nicht kaputt.das machst du solange bis Du selber merkst das es klebrig wird.Beim kneten tritt Fleischeiweis...
- 02.04.2024, 07:16
- Forum: My Grill/Barbecue Event
- Thema: төшүндө бекон менен тоок эти (Kirgisisches Baconhuhn)
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Re: төшүндө бекон менен тоок эти (Kirgisisches Baconhuhn)
Der Schinken war real und wirklich sehr lecker!
Nur bei der Herkunft habe ich etwas geflunkert.
Die Entstehung habe früher schonmal beschrieben:
https://mybbq.net/viewtopic.php?t=49490
Gunther
Nur bei der Herkunft habe ich etwas geflunkert.
Die Entstehung habe früher schonmal beschrieben:
https://mybbq.net/viewtopic.php?t=49490
Gunther
- 01.04.2024, 16:52
- Forum: My Grill/Barbecue Event
- Thema: төшүндө бекон менен тоок эти (Kirgisisches Baconhuhn)
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Re: төшүндө бекон менен тоок эти (Kirgisisches Baconhuhn)
Das, mein lieber Sporty gibts nirgends zu kaufen!
entweder selbst fangen (hier etwa)
oder ganz lieb bei mir Bitte, Bitte sagen...
- 01.04.2024, 09:04
- Forum: My Grill/Barbecue Event
- Thema: төшүндө бекон менен тоок эти (Kirgisisches Baconhuhn)
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төшүндө бекон менен тоок эти (Kirgisisches Baconhuhn)
Ein Kumpel von mir, der auf einer längeren Forschungsreise in der Tundra war, hat mir eine einheimische, seltene Spezialität mitgebracht: Ein Stück vom kirgisischen „төшүндө бекон менен тоок эти“. (Zu deutsch etwa Baconhuhn. Dieser Name ist am ehesten die Entsprechung des Namens der Einheimischen. D...
- 21.01.2024, 15:27
- Forum: My Grill/Barbecue Event
- Thema: Silvester (auch mit Gegrilltem)
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- 05.01.2024, 21:54
- Forum: Barbecue
- Thema: Pulled Chicken
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Re: Pulled Chicken
Wenn du ganz am Anfang ein paar Hautstücke ablöst und zur Seite legst, kann man daraus prima Hühnerchips machen!
- 05.01.2024, 14:29
- Forum: Barbecue
- Thema: Pulled Chicken
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Pulled Chicken
Wer mal eigentlich Pulled Pork servieren möchte, dies aber nicht kann, weil einige der Gäste was gegen Schweinefleisch haben, für den ist Pulled Chicken eine echte Alternative. Ich war zuerst skeptisch, weil ich ja nicht so großer Hühnerfan bin. Aber das Pulled Chicken hat mich echt begeistert! geht...
- 05.01.2024, 13:49
- Forum: My Grill/Barbecue Event
- Thema: Silvester (auch mit Gegrilltem)
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Silvester (auch mit Gegrilltem)
Same Procedure as every Year! Wir trafen uns in der üblichen Runde um das alte Jahr gebührend zu verabschieden und das Neue entsprechend zu begrüßen. Ziel dieser Runde ist es, den ganzen Abend in geselliger Runde essend zu verbringen. Dazu bringt jeder ein- oder zwei Kleinigkeiten zum Essen mit. PXL...
- 05.09.2023, 09:51
- Forum: Foodwatch
- Thema: Zucchini grillen?
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Re: Zucchini grillen?
Wenn wir schon beim exhumieren sind, hier noch zwei Ideen: a) wie schon beschrieben Zucchini in ca. 5mm dicke scheiben schneiden, ölen und grillen, bis sie leicht angebräunt sind. Dann die Scheiben in einer Schale mit warmer Knoblauchbutter noch etwas ziehen lassen. Genial! b) Zucchini längs halbier...
- 04.11.2022, 21:53
- Forum: My Grill/Barbecue Event
- Thema: Bames-Parmesan Muffins
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Re: Bames-Parmesan Muffins
Sorry, jetzt erst gesehen.
ja, das geht eindeutig in die salzige Richtung.
Nur die Erdbeere gibt dem ganzen noch einen fruchtigen, säuerlichen Kontrapunkt. Ist sehr lecker!
ja, das geht eindeutig in die salzige Richtung.
Nur die Erdbeere gibt dem ganzen noch einen fruchtigen, säuerlichen Kontrapunkt. Ist sehr lecker!
- 22.10.2022, 19:45
- Forum: My Grill/Barbecue Event
- Thema: Bames-Parmesan Muffins
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Bames-Parmesan Muffins
Auf der Suche nach einem kleinen Amuse Gueule bin ich auf der dunklen Seite auf einen netten Betrag gestoßen. Schamlos kopiert und etwas weiterentwickelt. Statt schnödem italienischem Bresaola habe ich besten Fränkischen Zwetschken-Bames genommen. (natürlich aus eigenem Anbau! :lol: ) und für das be...
- 25.03.2022, 20:43
- Forum: Indirektes Grillen
- Thema: Hühnerbeine
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Hühnerbeine
Was leichtes sollte es werden. Also Huhn. Aber lieber Beine als Brust. Saftiger, geschmackvoller. Die Beine mit Sombrero Rub und Öl eingerieben und ziehen lassen. Dann indirekt auf den Grill und nach 40min mit Gepps Wiskey Pfeffer Sauce glasiert. 01_Beine.jpg Dazu einen würzigen Tomaten-Kräuterreis....
- 10.03.2022, 20:43
- Forum: Backwahn
- Thema: Schwadomat nach TAIL Rev. B
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Re: Schwadomat nach TAIL Rev. B
Wie lange dauert es eigentlich, die Muttern zu erhitzen? Ich fürchte, sehr lange, weil die Masse groß ist und wenig heiße Luft reinkommt.
Wie lange ist dann der Dampfstoß?
Wie lange ist dann der Dampfstoß?
- 21.02.2022, 21:00
- Forum: Indirektes Grillen
- Thema: Weihnachtlicher Zitronenrollbraten
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Re: Weihnachtlicher Zitronenrollbraten
Sorry, dass ich dir das sagen muss, aber Weihnachten war vor 2 Monaten.Thisamplifierisloud hat geschrieben: ↑20.02.2022, 20:32 (hochgeschreckt)
Was wie schon wieder Weihnachten ?
Brauchst du mal einen neuen Wecker?