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- 23.08.2019, 15:08
- Forum: Pimp My Grill
- Thema: Plancha mit einem alten Schlachte-/ Wurst-/ Wasch-/ kessel, Futterdämpfer und/oder einem 200 Liter Metall Öl - Fass
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Re: Plancha mit einem alten Schlachte-/ Wurst-/ Wasch-/ kessel, Futterdämpfer und/oder einem 200 Liter Metall Öl - Fass
Klasse Sache, Martin. :clap: :twothumbs: Eine Frage hätte ich noch dazu: Ist der Boden des Fasses verstärkt? Oder gehst du davon aus, dass die Hitze des Feuers auf Dauer nicht schadet? Unser UDS weist am Boden durch das oftmalige Benutzen Stellen auf, die ziemlich dünn aussehen. Allerdings ist das a...
- 24.01.2018, 16:35
- Forum: Kalt- und Warmräuchern
- Thema: Guanciale di Valle del Reno
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Re: Guanciale di Valle de Reno
Ja genau, solche Bilder sprangen mir entgegen.
Vielleicht zeige ich mal meinem Metzger da ein Bild von und er kann mir eine "ganze" Schweinebacke besorgen.
Vielleicht zeige ich mal meinem Metzger da ein Bild von und er kann mir eine "ganze" Schweinebacke besorgen.
- 24.01.2018, 14:13
- Forum: Kalt- und Warmräuchern
- Thema: Guanciale di Valle del Reno
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Re: Guanciale di Valle de Reno
Ich habe jetzt auch mal ein wenig recherchiert, da das Thema wirklich sehr interessant ist. Alle Bilder, die ich zu dem Guanciale gefunden habe, zeigen immer einen recht hohen Fettanteil in den Bäckchen. Die Schweinebäckchen, die ich von unserem Metzger bekomme, sind meistens so um 300-500g und ähnl...
- 08.12.2017, 14:13
- Forum: Direktes Grillen
- Thema: Ich esse meinen Burger am liebsten mit...
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Re: Ich esse meinen Burger am liebsten mit...
Wir hatten auch schon mal Burger, die mussten wir definitiv vorher mit Messern bearbeiten.
rockwood hat geschrieben:rucola hatte ich auch schon auf einem burger - mit einem hauch hack und der ein oder anderen tomate wars lecker
- 22.11.2017, 16:34
- Forum: Country Store
- Thema: Outdoorchef krass reduziert
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Re: Outdoorchef krass reduziert
Das wird seine Gründe haben.
Willst du die nennen?
Willst du die nennen?
- 22.09.2017, 12:33
- Forum: How to ...
- Thema: Gulasch Thema
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Re: Gulasch Thema
Hallo Flo,
das ist ein tolles Rezept für den DO und du musst dir auch keine Sorgen um die Säure machen, soviel Rotwein ist da gar nicht drin.
Hab ich vor langer Zeit im 12er gemacht.
Reicht dann locker für 6-8 gute Esser.
das ist ein tolles Rezept für den DO und du musst dir auch keine Sorgen um die Säure machen, soviel Rotwein ist da gar nicht drin.
Hab ich vor langer Zeit im 12er gemacht.
Reicht dann locker für 6-8 gute Esser.
- 30.06.2017, 12:42
- Forum: Pimp My Grill
- Thema: Smokerbau in München Update 18.03.2016 - Abby - Fertig
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Re: Smokerbau in München Update 18.03.2016 - Abby - Fertig
oha, das bespreche ich doch dieses Wochenende direkt mal mit Flywolf.
Danke für die Info.
Danke für die Info.
- 30.06.2017, 12:03
- Forum: Pimp My Grill
- Thema: Smokerbau in München Update 18.03.2016 - Abby - Fertig
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Re: Smokerbau in München Update 18.03.2016 - Abby - Fertig
Das war bestimmt ein Erlebnis, Manfred.
- 30.06.2017, 11:25
- Forum: Pimp My Grill
- Thema: Smokerbau in München Update 18.03.2016 - Abby - Fertig
- Antworten: 95
- Zugriffe: 62059
Re: Smokerbau in München Update 18.03.2016 - Abby - Fertig
Sorry für´s nochmal hochholen. Ich hab jetzt einige Zeit im Forum gestöbert und einige Freds von dir und Abby genossen, da musste ich nochmal den Baufred suchen. Das ist eine super Arbeit, die mehr als tief beeindruckt. :Daumen: Und als Highlight setzt du das noch obendrauf: DANKE BLAUBÄR! DANKE TOR...
- 23.06.2017, 13:57
- Forum: My Grill/Barbecue Event
- Thema: Geburtstagsgemetzel
- Antworten: 15
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Re: Geburtstagsgemetzel
Der alte Dominic.
Bisschen spät, trotzdem alles Gute nachträglich.
Das sieht verdammt klasse aus und da kannst du uns gerne nochmal persönlich mit auf die Säcke gehen.
Grüß die Familie.
Thomas
Bisschen spät, trotzdem alles Gute nachträglich.
Das sieht verdammt klasse aus und da kannst du uns gerne nochmal persönlich mit auf die Säcke gehen.
Grüß die Familie.
Thomas
- 09.06.2017, 09:02
- Forum: My Grill/Barbecue Event
- Thema: Flank und grüner Spargel
- Antworten: 16
- Zugriffe: 4585
Re: Flank und grüner Spargel
Das sieht richtig klasse aus. :Daumen: Imho ist der Chari genau der richtige Grill für solche Sachen. Mich wundert nur auch immer, was so die Metzger in der Metro für Sachen als Flank verkaufen. #-o Die müssen doch auch mal eine Lehre gemacht haben, in der die Zuschnitte vermittelt wurden. Edeka hat...
- 05.11.2015, 08:54
- Forum: My Grill/Barbecue Event
- Thema: Testlauf fürs Battle
- Antworten: 16
- Zugriffe: 5354
Re: Testlauf fürs Battle
Da habt ihr fürs große Kino aber sauber getestet.
Thomas
P.S.: Es hat sich ja auch gelohnt!
Thomas
P.S.: Es hat sich ja auch gelohnt!
- 20.10.2015, 13:07
- Forum: Indoor Cooking
- Thema: S.O.S: Frage an die "Wild" Spezialisten!
- Antworten: 10
- Zugriffe: 3715
Re: S.O.S: Frage an die "Wild" Spezialisten!
Wir haben im Mai einen kompletten Hirschrücken, allerdings am Knochen, gegrillt. Die absolut ausreichende Kerntemperatur war 52-54°C. :twothumbs: Mit Sous-Vide habe ich keine Erfahrung, würde allerdings auch nicht höher gehen, als DM es vorgeschlagen hat, eher darunter. Bei der KT waren übrigens auc...
- 20.10.2015, 12:57
- Forum: My Grill/Barbecue Event
- Thema: Gruss aus der Bretagne..
- Antworten: 20
- Zugriffe: 5270
Re: Gruss aus der Bretagne..
Sauber Olli,
da wäre ich doch gerne mitgefahren.
Thomas
da wäre ich doch gerne mitgefahren.
Thomas
- 09.10.2015, 16:18
- Forum: Cooking Gear - Kaufberatung
- Thema: newbee Frage Outdoorchef Rover 570 C --> direktes Grillen
- Antworten: 14
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Re: newbee Frage Outdoorchef Rover 570 C --> direktes Grille
Alles richtig gemacht! Perfekt.harrysr hat geschrieben:Die Würfel sind gefallen.
Habe heute bei BBQ-County den Rover 570 C bestellt.
Netter Kontakt und gute telefonsiche Beratung.
Freue mich schon auf das erste mal
CU
Harrysr