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von JensA
12.08.2019, 10:40
Forum: Direktes Grillen
Thema: Roadkill Määäh ;-)
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Re: Roadkill Määäh ;-)

Sollt ich doch mal mitn Boot über Eure Seenplatte da oben schippern bist hiermit als Smutje in der Kombüse gesetzt...
Sieht schon geil aus.

MfG Jens
von JensA
01.08.2019, 09:15
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: Vorbereitung mit Zwischenfall für ein Fest mit Freunden ...
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Re: Vorbereitung mit Zwischenfall für ein Fest mit Freunden ...

Hoi,
1. Die Brodwöschd schauen sehr lecker aus! Die hätte ich auch gegessen...
2. Danke dass Du und deine Kameraden für Leib und Leben, Hab und Gut anderer den Arsch hinhaltet.

MfG Jens
von JensA
22.07.2019, 16:24
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: Ribs...
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Re: Ribs...

Danke!

Ja, unter anderem. War ein einfacher, selbst gemischter Rub aus braunem Zucker, coated Salt, Paprika süß, Paprika scharf, Zwiebel und Knoblauch.

MfG Jens
von JensA
22.07.2019, 05:40
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: Ribs...
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Re: Ribs...

Danke! Und mal ehrlich, was sind schon ein paar hundert Kilometer für gscheite Ribs? :rules: :cheers: So wars dann nach der Folienphase, so wurden sie auch verkauft: IMG_20190721_154844-1024x1365.jpg IMG_20190721_154809-1365x1024.jpg IMG_20190721_154812-1365x1024.jpg Und noch eins vom G.i.A. (Grille...
von JensA
21.07.2019, 14:07
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: Zupft's Schweinderl
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Re: Zupft's Schweinderl

Sieht auf jeden Fall sehr lecker aus.
Aber bei der Menge: welche anderen Gäste?!? :pfeif:
:lol:

MfG Jens
von JensA
21.07.2019, 13:37
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: Ribs...
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Re: Ribs...

So, treiben wir den Beitragszähler Mal in die Höhe :mrgreen: Nach der Stunde räuchern, Temperatur auf 120°C gestellt: IMG_20190721_134401-1280x960.jpg Und dann schon in der Folienphase (allerdings nicht direkt, sondern in der 1/2 GN Metzgerschale, dann Backpapier rum und dann erst die Alufolie IMG_2...
von JensA
21.07.2019, 09:40
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: Ribs...
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Re: Ribs...

Und los gehts...
Hier schonmal die gut 15kg Ribs auf zwei Ikea Ribshalter, Rest einfach oben drauf gelegt
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IMG_20190721_103229-1280x960.jpg (119.16 KiB) 694 mal betrachtet
Die bekommen jetzt erstmal eine Stunde auf Smoke im Pelletpupser, danach noch eineinhalb Stunden 120°C offen. Alles mit Kirschpellets.

MfG Jens
von JensA
20.07.2019, 14:57
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: Ribs...
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Re: Ribs...

Es gibt ja noch anderle Sachen... Die Ruhe vor dem Sturm: IMG_20190720_155208-1024x768.jpg IMG_20190720_155214-1024x768.jpg IMG_20190720_155230-1024x768.jpg Strassenfest der Pettstadter Ortsvereine, heute und morgen. Im Bild der Stand des Angelverein "Rauhe Ebrach" Pettstadt e.V. Nachtrag: mein Arbe...
von JensA
20.07.2019, 10:32
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: Ribs...
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Ribs...

Hallo, hier gibts morgen eine kleine Foto-Lovestory...
Kleiner appetizer:
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IMG_20190720_112535-1024x768.jpg (107.7 KiB) 757 mal betrachtet
15kg Ribs, frisch gerubt...

MfG Jens
von JensA
02.07.2019, 17:22
Forum: Meisterschaften
Thema: DGM 2019
Antworten: 12
Zugriffe: 2408

Re: DGM 2019

Ich werd wohl ab Freitag Abend mit der Familie eintreffen.
Wer mich nicht erkennt ist dann auch selbst schuld :mrgreen:

:cheers:

MfG Jens
von JensA
17.03.2019, 14:58
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: My Daily Quickshot III
Antworten: 95
Zugriffe: 7476

Re: My Daily Quickshot III

Gestern Abend gabs einfach nur ein klassisches Roastbeef von der Färse, sechs Wochen trocken gereift. Allerdings Reverse auf ca. 55°C KT gezogen. Dazu nur etwas Feldsalat mit Radieschen und Kräuterbutterbaguettes. IMG_20190316_195831-768x1024.jpg IMG_20190316_195819-768x1024.jpg Man konnt es essen.....
von JensA
02.03.2019, 13:48
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: Geburtstagsessen Stiefwuki
Antworten: 10
Zugriffe: 682

Re: Geburtstagsessen Stiefwuki

Und nun der Abschluss. Es war sehr lecker, genau wie vom MmV. Von dem stammt auch das Soßenrezept...
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IMG_20190302_125309-1024x768.jpg (121.5 KiB) 652 mal betrachtet
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IMG_20190302_125313-1024x768.jpg (120.61 KiB) 652 mal betrachtet
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IMG_20190302_125317-1024x768.jpg (85.52 KiB) 652 mal betrachtet
MfG Jens
von JensA
02.03.2019, 12:40
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: Geburtstagsessen Stiefwuki
Antworten: 10
Zugriffe: 682

Re: Geburtstagsessen Stiefwuki

Leider bleibt da gaaaaar nix über, Timo ;) Weiter gehts... Nach dem Baden schön abtrocknen und etwas karamellisieren. IMG_20190302_123517-1024x768.jpg Und ne Nahaufnahme darf auch nicht fehlen... IMG_20190302_123521-1024x768.jpg Erste Geschmackstests verliefen hervorragend... :pfeif: MfG Jens
von JensA
02.03.2019, 11:15
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: Geburtstagsessen Stiefwuki
Antworten: 10
Zugriffe: 682

Geburtstagsessen Stiefwuki

Zum 9. Geburtstag soll es Spieße vom Grill geben. Also den Grill nach Bubenreuth geschafft, die Spieße wurden gestern Abend schon vorbereitet (Schwein, Dörrfleisch, Leber, Paprika, Zwiebeln) und durften eine Nacht in der geheimen Wunderschaschliksoße baden. Jetzt steht die Wanne schon im Grill und d...
von JensA
01.03.2019, 08:36
Forum: Country Store
Thema: Traeger fliegt raus
Antworten: 6
Zugriffe: 889

Re: Traeger fliegt raus

Hab mir schon beim TB einen gebrauchten 34er Pro Series gesichert... :pfeif: :rules:
:cheers:
MfG Jens