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von JensA
02.12.2019, 17:42
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: My Daily Quickshot III
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Re: My Daily Quickshot III

Wohlverdiente Pause in der Spätschicht...
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IMG_20191202_172755-1280x720.jpg (74.9 KiB) 262 mal betrachtet
Man konnte es essen :toothpick: :tb:

MfG Jens
von JensA
03.11.2019, 06:43
Forum: How to ...
Thema: Temperaturproblem beim Smoking Classic
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Re: Temperaturproblem beim Smoking Classic

Hallo Alex,
wo ungefähr wohnt dein Chari denn?
Alldieweil, dann könnt sich das vielleicht einfach mal jemand anschauen....

MfG Jens
von JensA
27.10.2019, 08:23
Forum: Gewürze, Marinaden, Zutaten und Getränke
Thema: Whisky Tread!
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Re: Whisky Tread!

Hallo ihr Whisky Freunde.
Mal ein kleiner Hinweis auf eine Veranstaltung, deren Ausrichter mir bekannt ist und der ich beiwohnen werde...

http://www.whisky-pur-festival.de/

Trifft man da jemand von euch?

MfG Jens
von JensA
12.08.2019, 10:40
Forum: Direktes Grillen
Thema: Roadkill Määäh ;-)
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Re: Roadkill Määäh ;-)

Sollt ich doch mal mitn Boot über Eure Seenplatte da oben schippern bist hiermit als Smutje in der Kombüse gesetzt...
Sieht schon geil aus.

MfG Jens
von JensA
01.08.2019, 09:15
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: Vorbereitung mit Zwischenfall für ein Fest mit Freunden ...
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Re: Vorbereitung mit Zwischenfall für ein Fest mit Freunden ...

Hoi,
1. Die Brodwöschd schauen sehr lecker aus! Die hätte ich auch gegessen...
2. Danke dass Du und deine Kameraden für Leib und Leben, Hab und Gut anderer den Arsch hinhaltet.

MfG Jens
von JensA
22.07.2019, 16:24
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: Ribs...
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Re: Ribs...

Danke!

Ja, unter anderem. War ein einfacher, selbst gemischter Rub aus braunem Zucker, coated Salt, Paprika süß, Paprika scharf, Zwiebel und Knoblauch.

MfG Jens
von JensA
22.07.2019, 05:40
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: Ribs...
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Re: Ribs...

Danke! Und mal ehrlich, was sind schon ein paar hundert Kilometer für gscheite Ribs? :rules: :cheers: So wars dann nach der Folienphase, so wurden sie auch verkauft: IMG_20190721_154844-1024x1365.jpg IMG_20190721_154809-1365x1024.jpg IMG_20190721_154812-1365x1024.jpg Und noch eins vom G.i.A. (Grille...
von JensA
21.07.2019, 14:07
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: Zupft's Schweinderl
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Re: Zupft's Schweinderl

Sieht auf jeden Fall sehr lecker aus.
Aber bei der Menge: welche anderen Gäste?!? :pfeif:
:lol:

MfG Jens
von JensA
21.07.2019, 13:37
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: Ribs...
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Re: Ribs...

So, treiben wir den Beitragszähler Mal in die Höhe :mrgreen: Nach der Stunde räuchern, Temperatur auf 120°C gestellt: IMG_20190721_134401-1280x960.jpg Und dann schon in der Folienphase (allerdings nicht direkt, sondern in der 1/2 GN Metzgerschale, dann Backpapier rum und dann erst die Alufolie IMG_2...
von JensA
21.07.2019, 09:40
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: Ribs...
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Re: Ribs...

Und los gehts...
Hier schonmal die gut 15kg Ribs auf zwei Ikea Ribshalter, Rest einfach oben drauf gelegt
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IMG_20190721_103229-1280x960.jpg (119.16 KiB) 3096 mal betrachtet
Die bekommen jetzt erstmal eine Stunde auf Smoke im Pelletpupser, danach noch eineinhalb Stunden 120°C offen. Alles mit Kirschpellets.

MfG Jens
von JensA
20.07.2019, 14:57
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: Ribs...
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Re: Ribs...

Es gibt ja noch anderle Sachen... Die Ruhe vor dem Sturm: IMG_20190720_155208-1024x768.jpg IMG_20190720_155214-1024x768.jpg IMG_20190720_155230-1024x768.jpg Strassenfest der Pettstadter Ortsvereine, heute und morgen. Im Bild der Stand des Angelverein "Rauhe Ebrach" Pettstadt e.V. Nachtrag: mein Arbe...
von JensA
20.07.2019, 10:32
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: Ribs...
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Ribs...

Hallo, hier gibts morgen eine kleine Foto-Lovestory...
Kleiner appetizer:
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IMG_20190720_112535-1024x768.jpg (107.7 KiB) 3159 mal betrachtet
15kg Ribs, frisch gerubt...

MfG Jens
von JensA
02.07.2019, 17:22
Forum: Meisterschaften
Thema: DGM 2019
Antworten: 20
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Re: DGM 2019

Ich werd wohl ab Freitag Abend mit der Familie eintreffen.
Wer mich nicht erkennt ist dann auch selbst schuld :mrgreen:

:cheers:

MfG Jens
von JensA
17.03.2019, 14:58
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: My Daily Quickshot III
Antworten: 139
Zugriffe: 24495

Re: My Daily Quickshot III

Gestern Abend gabs einfach nur ein klassisches Roastbeef von der Färse, sechs Wochen trocken gereift. Allerdings Reverse auf ca. 55°C KT gezogen. Dazu nur etwas Feldsalat mit Radieschen und Kräuterbutterbaguettes. IMG_20190316_195831-768x1024.jpg IMG_20190316_195819-768x1024.jpg Man konnt es essen.....
von JensA
02.03.2019, 13:48
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: Geburtstagsessen Stiefwuki
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Re: Geburtstagsessen Stiefwuki

Und nun der Abschluss. Es war sehr lecker, genau wie vom MmV. Von dem stammt auch das Soßenrezept...
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IMG_20190302_125309-1024x768.jpg (121.5 KiB) 779 mal betrachtet
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MfG Jens