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von wurzel
02.04.2020, 19:51
Forum: Indoor Cooking
Thema: Einfache Semmeln
Antworten: 7
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Einfache Semmeln

Hi, ich habe mich an einem einfachen Rezept versucht, ähnlich den Seelen, nur mit zusätzlich Milch. Gerne hätte ich sie luftiger, leichter gehabt. Und aufgesprungen sind sie auch falsch. Dafür sättigt eins davon für 1/2 Tag :mrgreen: Rezept von hier... https://www.grillsportverein.de/forum/threads/d...
von wurzel
02.04.2020, 19:39
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: My Daily Quickshot III
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Re: My Daily Quickshot III

Hi,

ein knapp 2kg Bio-Hendl
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an Guadn :Daumen:

Flo
von wurzel
31.03.2020, 13:53
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: My BBQ.net Grillwochenende und Online Treffen
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Re: My BBQ.net Grillwochenende und Online Treffen

Hi, Hefe gibt's bei uns so gut wie garnicht, ich konnte letzte Woche kurz nach 8 noch bevor die Kühlregale befüllt wurden, aus der Palette ein Hefepackerl direkt entnehmen :Daumen: Ansonsten gibt's zur Zeit coole Threads drüben https://www.grillsportverein.de/forum/threads/roggensauer-in-7-tagen-zum...
von wurzel
30.03.2020, 07:39
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: My BBQ.net Grillwochenende und Online Treffen
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Re: My BBQ.net Grillwochenende und Online Treffen

Hi, wir haben indoor noch das Ginger Chicken Curry von https://www.leckerundco.de/2020/03/ginger-chicken-curry-aus-kitchen-impossible/ nachgebaut mal alles herrichten IMG_5932.jpg Hünchen anbraten IMG_5933.jpg Butter dazu IMG_5934.jpg Ingwer und Koreander dazu IMG_5935.jpg Tomaten und Gewürze IMG_59...
von wurzel
27.03.2020, 20:54
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: My BBQ.net Grillwochenende und Online Treffen
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Re: My BBQ.net Grilltag

Hi,

Lachs von der Planke

Öl, Salz, Pfeffer, Knoblauch, Limette
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auf die Planken
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Und halbwegs nett angerichtet ;)
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guten Appetit

Flo
von wurzel
27.03.2020, 14:21
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: My BBQ.net Grillwochenende und Online Treffen
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Re: My BBQ.net Grilltag

Hi,

heute gebacken
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gestern Abend schonmal gestartet mit Steak, Rind
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... heute Abend gibt's Fisch :cheers:

Flo
von wurzel
25.03.2020, 09:03
Forum: Indoor Cooking
Thema: Sauerteig /Lievito Marde neuer Versuch
Antworten: 45
Zugriffe: 1357

Re: Sauerteig /Lievito Marde neuer Versuch

Hi, Ich hab einen Versuch mit Trockenhefe gewagt, aber die war bereits nicht mehr aktiv. Seit 2 Wochen ist hier Hefe auch Mangelware. Aber heute hab ich wieder Frischhefe bekommen :clap: Mehl steht im Supermarkt in Rauhen Mengen neben dem Toilettenpapier ](*,) Ab morgen geht's backen wieder los. :cl...
von wurzel
22.03.2020, 11:38
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: My Daily Quickshot III
Antworten: 213
Zugriffe: 33100

Re: My Daily Quickshot III

Hi,

ooooh :sabber:

sowas hab ich heut auch vor. Kartoffeln gestern schon gekocht, werden mit Käse überbacken, dazu ein Stückerl Fleisch nach Gyros Art. Die überbackenen Tomaten =D> :sabber:

Flo
von wurzel
22.03.2020, 08:35
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: Soulfood ZackZack reloaded
Antworten: 6
Zugriffe: 291

Re: Soulfood ZackZack reloaded

Hi,

Sauber! :sabber:

die Idee mit der Nuss nehm ich mal auf. Hört sich gut an. :cheers:

viele Grüße
Flo
von wurzel
22.03.2020, 08:32
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: My BBQ.net Grillwochenende und Online Treffen
Antworten: 132
Zugriffe: 2100

Re: My BBQ.net Grilltag

Hi,

ooohh mjammii da komm ich doch gern vorbei... ähh.. würd ich gern ;)

Flo
von wurzel
21.03.2020, 20:20
Forum: Indoor Cooking
Thema: Experimente, Brot aus/mit Sauerteig
Antworten: 63
Zugriffe: 5815

Re: Experimente, Brot aus/mit Sauerteig

Hi, heute wiederholt... nicht schlecht \:D/ Teig sehr flüssig IMG_5857.jpg heute morgen 1 Stunde an der Heizung stehen lassen, geformt IMG_5858.jpg nach einer weiteren Stunde für 20 Minuten bei 200°C IMG_5859.jpg noch 5 Minuten länger... IMG_5861.jpg ungeduldig angeschnitten (auskühlen ist besser!) ...
von wurzel
21.03.2020, 00:17
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: My BBQ.net Grillwochenende und Online Treffen
Antworten: 132
Zugriffe: 2100

Re: My BBQ.net Grilltag

Hi,

da bin ich dabei. Da der Urlaub in's Wasser fällt, hab ich Zeit. :clap: :clap:


Flo
von wurzel
20.03.2020, 12:55
Forum: Indoor Cooking
Thema: Experimente, Brot aus/mit Sauerteig
Antworten: 63
Zugriffe: 5815

Re: Experimente, Brot aus/mit Sauerteig

Hallo, heute misch' ich mich auch mal ein. Ich habe Vinschgerl nach dem Rezpt von https://www.servus.com/rezepte/hausgemachte-tiroler-vinschgerl/ Ich habe Flüssigsauerteig (ohne Triebkraft) und 3g Hefe verwendet (auf 375g Mehl) und über Nacht im Kühlschrank gehabt. Morgens 1 Stunde in der Schüssel, ...
von wurzel
19.03.2020, 13:34
Forum: Indoor Cooking
Thema: Seelen
Antworten: 99
Zugriffe: 6819

Re: Seelen

Hi,

den Kren kauf ich so im Supermarkt.

viele Grüße
Flo
von wurzel
19.03.2020, 12:37
Forum: Indoor Cooking
Thema: Kaspressknödl
Antworten: 8
Zugriffe: 259

Re: Kaspressknödl