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von wurzel
19.01.2019, 13:40
Forum: Kalt- und Warmräuchern
Thema: Bäiderlasbou&Friends Räuchersaison 2018/2019
Antworten: 46
Zugriffe: 1715

Re: Bäiderlasbou&Friends Räuchersaison 2018/2019

Hi,

Sehr geil!
ich hab auch grad 1 Lachsälfte gestartet... Bilder folgen wenn's ausm Vakuum kommt

Flo
von wurzel
19.01.2019, 13:39
Forum: Barbecue
Thema: PP nach Döner Art
Antworten: 11
Zugriffe: 1049

Re: PP nach Döner Art

Hi,

oohjaaa ich auch.

:sabber:

Flo
von wurzel
13.01.2019, 22:03
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: Schweinebraten mit Dunkelbiersauce
Antworten: 8
Zugriffe: 272

Re: Schweinebraten mit Dunkelbiersauce

Hi,

ich könnt mich reinlegen.


Kannst Du bitte [-o< mal genau Beschreiben wie Du die Soße machst? Meine Soße wird
mittlerweile aus Fond + Knochen super.

Mit Gemüse + Dunkelbier entweder immer zu süß oder bitter und Deine Soße sieht aus wie
gemalt - so mag ich das auch mal.

viele Grüße
Flo
von wurzel
12.01.2019, 08:12
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: Melde mich zurück mit neuer Hardware
Antworten: 3
Zugriffe: 200

Re: Melde mich zurück mit neuer Hardware

Hi,

geile Hardware, Geiles Fresschen \:D/ \:D/


wegen den drehenden Bilder, liegt ggf. an den Exif Daten.
Siehe viewtopic.php?f=50&t=41689&hilit=exif

viele Grüße
Flo
von wurzel
04.01.2019, 15:31
Forum: How to ...
Thema: Howto Short Ribs
Antworten: 2
Zugriffe: 163

Re: Howto Short Ribs

Hi

Short Ribs würde ich nach Franklins BBQ machen.
Salz+Pfeffer, 2 Stunden ohne Folie, 2 Stunden mit Folie.

Damit hab ich in letzter Zeit sehr gute Erfahrungen gemacht. Magic Dust ist mir persönlich oft zu dominant.


viele Grüße
Flo
von wurzel
03.01.2019, 14:25
Forum: Grill- & BBQ-Rezepte
Thema: Frage zu einem Rumfort Gericht
Antworten: 6
Zugriffe: 166

Re: Frage zu einem Rumfort Gericht

Hi,

also Weißwurst gebraten gibt's. Das ist mit der Haut wie bei Wienern oder Pfälzern oder Debreziner. Die isst man ja auch mit.

:-k


viele Grüße
Flo
von wurzel
03.01.2019, 11:39
Forum: Direktes Grillen
Thema: Breaking News: Grillsaison 2019 eröffnet ;-)
Antworten: 7
Zugriffe: 241

Re: Breaking News: Grillsaison 2019 eröffnet ;-)

Hi,

einfach, aber super. Das sollte es viel öfter geben :clap: :clap:

Flo
von wurzel
03.01.2019, 11:38
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: Kurzer Sylvesterquickie
Antworten: 7
Zugriffe: 315

Re: Kurzer Sylvesterquickie

Hi,

ohjaaa das wollt ich schon lange mal selber machen. Saugeil!! :clap:

Flo
von wurzel
03.01.2019, 10:42
Forum: Grill- & BBQ-Rezepte
Thema: Frage zu einem Rumfort Gericht
Antworten: 6
Zugriffe: 166

Re: Frage zu einem Rumfort Gericht

Hi, es sollten 80 Leute verköstigt werden auf einmal. Aber Schichtfleisch... Kann ich ja im Kombidämpfer machen in 1/1 GN Schalen. Geile Idee :twothumbs: die Weißwürste misch ich einfach gestückelt drunter, Zwiebeln dazu fertig :mrgreen: mal sehen ob ich noch 'n zündende Idee bekomme viele Grüße Flo
von wurzel
03.01.2019, 08:41
Forum: Grill- & BBQ-Rezepte
Thema: Frage zu einem Rumfort Gericht
Antworten: 6
Zugriffe: 166

Frage zu einem Rumfort Gericht

Hallo, ich muss Reste verwerten. Es hat sich einiges angesammelt 30 Portionen Gulasch 40 Weißwürste Marinierte Schweinenacken Steaks (auch so 30 Portionen) 50 Semmeln (Brötchen) alles eingefroren. Ich hätte jetz gesagt, das Gulasch bleibt Gulasch und aus den Weißwürsten+Steaks mach' ich einen Eintop...
von wurzel
02.01.2019, 22:24
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: Silvester Pörkölt und Ribs
Antworten: 5
Zugriffe: 231

Silvester Pörkölt und Ribs

Hallo und frohes Neues Jahr :cheers: Am Silvester Abend haben wir rund 100 Portionen Gulasch gemacht und ein paar Ribs vom Water Smoker. Nachmittag um 15 Uhr, es regnet... http://creativ.edlhuber.net/uploads/2019/2018-12-31_14-42-22.JPG Hilft nix, wir heizen ein :mrgreen: http://creativ.edlhuber.net...
von wurzel
29.12.2018, 19:10
Forum: Indoor Cooking
Thema: Kiachln
Antworten: 9
Zugriffe: 182

Re: Kiachln

Hi,

Auszongne hoassn de bei uns :mrgreen:

https://de.m.wikipedia.org/wiki/Knieküchle

Bin bisserl neidisch auf Dich

viele Grüße

Flo
von wurzel
20.12.2018, 16:36
Forum: Grill- & BBQ-Rezepte
Thema: Gravad Lachs Online Workshop
Antworten: 725
Zugriffe: 109746

Re: Gravad Lachs Online Workshop

Hallo, wir haben auch Lachs gemacht :cheers: :cheers: Rohware 5 halbe Seiten http://creativ.edlhuber.net/uploads/2018/IMG_2561.JPG Salz, Zucker, Dill http://creativ.edlhuber.net/uploads/2018/IMG_2562.JPG nach 2 Tagen ausgepackt, getrocknet und zum Rächerofen getragen http://creativ.edlhuber.net/uplo...
von wurzel
16.12.2018, 21:32
Forum: Kalt- und Warmräuchern
Thema: Räuchern und Wurstln im Süden 2018 / 2019
Antworten: 44
Zugriffe: 4040

Re: Räuchern und Wurstln im Süden 2018 / 2019

Hi,

sehr geil :rules:



wir haben heut Lachs eingepackt für Weihnachten. Bilder folgen \:D/ \:D/

Flo
von wurzel
12.12.2018, 17:35
Forum: Tools & Toys
Thema: Ich bau mir ein Smartphone
Antworten: 33
Zugriffe: 1022

Re: Ich bau mir ein Smartphone

Hi,


Erbsen spalten aha :twothumbs:

Flo

:mrgreen: