Jens glattes Messer geht für Brot überhaupt nicht, habe ich selber probiert. Gerade bei frischem Brot schmiert das fürchterlich, und das Messer verklebt.

Hallo Leute, ich bin auf der Suche nach dem Pommesgewürz. Gibt es das? Was ist Euer Favorit? Habe letztens ein Rezept von Pommes im Glas gesehen. Da werden die Kartoffeln geschnitten blanchiert und dann eingekocht. :amidreaming: :amidreaming: :amidreaming: Ja genau eingekocht. Muß ich probieren. Ges...

Oh ja die sehen gut aus, dazu eine schöne Vanillesauce und Dörrobst.

Der nächste der angefixt würde.
Willkommen im Club.

Zu Glück war das kein Rauchkondensat, ich habe beim Bau meines Smokers extra ein Tropfblech eingeschweisst damit mir nichts auf das Räuchergut tropf.
Die Flüssigkeit kam aus dem Lachs nach dem beizen und trocknen.

Da ich bist heute keine Räucherhaken hatte, hatte ich den Lachs in den Smoker gelegt. Kann man machen ist aber sche... Echt? Ich lege die immer auf den Rost zu Räuchern. Geht doch prima. :keineahnung: Ja klar geht das, bei mir haben sich richtige kleine Wasserlachen gebildet. Fand ich jetzt nicht s...

Hallo Anna, beim SV Stick solltest Du auch auf den Durchlauf und die Heizleistung achten. Es hat wenig Sinn wenn der Stick nur am heizen ist um das Wasser auf Temperatur zu halten. Geschweige den bis es erstmal auf Temperatur ist. Ich habe den Allpax SV 2 der geht bis 30l und das ist nicht viel Wass...

Der Lachs schaut lecker aus. Bei mir ist auch schon ne Seite weg.
Hatte aber statt Dill DM Steakpfeffer genommen.
Konnte man gerade so essen.
Da ich bist heute keine Räucherhaken hatte, hatte ich den Lachs in den Smoker gelegt.
Kann man machen ist aber sche...

Brotmesser

Da hätte ich auch gerne Platz genommen.

Sehr schönes Brot.
Werde ich mal nachbauen.
Und dieser Zaubermeister muß nun wirklich nicht sein.

Sieht richtig schön krachig aus.

Immer noch mein Lieblingsbrot.
Heute mit 550 und Walnüssen.
Das 550 ergibt ein ganz anderes Brot der absolute Hammer.

Brotheld APP Irgendwer hat sie mal erwähnt, da habe ich mir die mal angeschaut und ein neues Lieblingslied gefunden. Nennt sich Auffrischbrot mit LM. Der Verfasser wollte so die Reste von LM verwerten weil zum wegwerfen zu schade. Ist auch ein schnelles Brot 3.45 Std. fertig. Schaut es Euch an. Heut...

Bilder wären nicht schlecht.