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von Jack Daniels
03.09.2020, 19:01
Forum: Backwahn
Thema: Der Lutz Geissler Back Thread
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Re: Der Lutz Geissler Back Thread

Sieht richtig schön krachig aus. :clap: :clap: :clap:
von Jack Daniels
18.08.2020, 21:38
Forum: Backwahn
Thema: Brotheld Rezepte
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Re: Brotheld Rezepte

Immer noch mein Lieblingsbrot.
Heute mit 550 und Walnüssen.
Das 550 ergibt ein ganz anderes Brot der absolute Hammer.
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20200818_223130.jpg
20200818_223130.jpg (89.57 KiB) 139 mal betrachtet
von Jack Daniels
07.08.2020, 23:13
Forum: Backwahn
Thema: Brotheld Rezepte
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Brotheld Rezepte

Brotheld APP Irgendwer hat sie mal erwähnt, da habe ich mir die mal angeschaut und ein neues Lieblingslied gefunden. Nennt sich Auffrischbrot mit LM. Der Verfasser wollte so die Reste von LM verwerten weil zum wegwerfen zu schade. Ist auch ein schnelles Brot 3.45 Std. fertig. Schaut es Euch an. Heut...
von Jack Daniels
06.08.2020, 17:32
Forum: TecTalk
Thema: Deckel für Alurohr 70mmØ
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Re: Deckel für Alurohr 70mmØ

Bilder wären nicht schlecht.
von Jack Daniels
03.08.2020, 17:20
Forum: Indoor Cooking
Thema: Menü im Zeichen der Garnele
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Re: Menü im Zeichen der Garnele

:respekt: :respekt: :respekt:
Bis auf die Getränke nehm ich alles, gerne auch zweimal.
Das ist schon mehr als Sterne Nievea. :mrgreen:
von Jack Daniels
30.07.2020, 19:59
Forum: Indoor Cooking
Thema: Menü im Zeichen der Garnele
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Re: Menü im Zeichen der Garnele

Rutscht mal ein Stück ich habe was zum trinken dabei. :mrgreen:
von Jack Daniels
28.07.2020, 15:16
Forum: Backwahn
Thema: Der Lutz Geissler Back Thread
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Re: Der Lutz Geissler Back Thread

Ganz großes Kino, ich verneige mich. :respekt: :respekt:
von Jack Daniels
27.07.2020, 18:50
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: Original PigWings
Antworten: 3
Zugriffe: 355

Re: Original PigWings

Bin gerade im Darb Modus. :twothumbs: :twothumbs: :twothumbs:
von Jack Daniels
08.07.2020, 14:12
Forum: Backwahn
Thema: Der Lutz Geissler Back Thread
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Re: Der Lutz Geissler Back Thread

Hefe S.58 Körnerbrot
Heute mal das Mehl abgepinselt und die Oberfläche mit Wasser eingesprüht und ein paar Kürbiskerne aufgestreut.
Gab gleich ne ganz andere Optik.
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20200708_150441.jpg (96.49 KiB) 541 mal betrachtet
von Jack Daniels
08.07.2020, 12:51
Forum: Backwahn
Thema: Lutz Geissler Rezepte Abgewandelt.
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Re: Lutz Geissler Rezepte Abgewandelt.

Lohnt es wirklich, so ein Dachrinnen-Blech zu kaufen ? Meine ersten Baguetten waren recht ordentlich vom gelochten Flachblech. :keineahnung: Vor der Frage stehe ich auch. Letzte Woche gab es ja die Dachrinne beim R........mann aber anscheint gab es pro Filiale nur eine, ich war in 3 verschiedenen u...
von Jack Daniels
06.07.2020, 22:11
Forum: Tools & Toys
Thema: Braucht man nicht, nö, bestimmt nicht: OHG ;-)
Antworten: 7
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Re: Braucht man nicht, nö, bestimmt nicht: OHG ;-)

Brauchbar ist doch leicht untertrieben.
Hammer Bilder alleine die Tomaten sehen schon mega aus.
Und bei dem Preis wäre ich auch schwach geworden.
von Jack Daniels
05.07.2020, 22:39
Forum: Backwahn
Thema: Lutz Geissler Rezepte Abgewandelt.
Antworten: 31
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Re: Lutz Geissler Rezepte Abgewandelt.

:joy: :joy: :joy: :joy: :joy: :joy: :joy: :joy: Hatte am Samstag mein LM gefüttert und heute Mittag hat es mich überkommen. Mein erstes halbwegs vernünftiges Brot. Nur LM. Sauerteig Weizenlaib S. 85 Anstatt 15gr. oder so 150 gr. LM und entsprechend Wasser und Mehl abgezogen. Alle 20 Min. gezogen und...
von Jack Daniels
05.07.2020, 18:46
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: Picanha
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Re: Picanha

Sollte ich auch mal wieder machen.
Sieht lecker aus.
von Jack Daniels
03.07.2020, 13:11
Forum: Backwahn
Thema: Lutz Geissler Rezepte Abgewandelt.
Antworten: 31
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Re: Lutz Geissler Rezepte Abgewandelt.

Ich habe mir in der Hefemangelwarenkriesenzeit frische Hefe beim Bäcker geholt zerkrümmelt und eingefroren.
Klappt wunderbar.
von Jack Daniels
03.07.2020, 10:45
Forum: Backwahn
Thema: Lutz Geissler Rezepte Abgewandelt.
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Re: Lutz Geissler Rezepte Abgewandelt.

:twothumbs: :twothumbs: :twothumbs: Klasse Idee, diesen Fred anzulegen, Christoph .... :Daumen: Ich bin mir aber nicht sicher, ob es gut ist, Seiten aus dem Buch zu photografieren und ins Netz zu stellen. Könnte unnötig Mecker geben. Brotname und Seitenangabe sollte reichen. :cheers: Danke für den ...