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- 19.05.2014, 14:50
- Forum: My Grill/Barbecue Event
- Thema: Hackfleischtaler im Mangoldmantel
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Hackfleischtaler im Mangoldmantel
Gab es gestern. Hackfleisch geschickt portioniert und in blanchierte Mangoldblätter gewickelt: 140517-Hackfleischtaler-0001.jpg 140517-Hackfleischtaler-0006.jpg Dann einfach indirekt auf den ODC gepackt. Da hinten in der Folie gart noch Spargel in Safranbutter und dann hab ich einfach nochmal ein pa...
- 17.05.2014, 20:27
- Forum: My Grill/Barbecue Event
- Thema: My Daily Quickshot II
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Re: My Daily Quickshot II
Heute gab's nur 'ne Scheibe Brot ...
Belegt mit Käse, Rucola, Picanha und Gemüsezwiebeln. Als Beilage dient noch etwas Hack, das übrig war und weg musste.
Belegt mit Käse, Rucola, Picanha und Gemüsezwiebeln. Als Beilage dient noch etwas Hack, das übrig war und weg musste.
- 17.05.2014, 00:02
- Forum: My Grill/Barbecue Event
- Thema: mal etwas Neues - Buttermakrele
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Re: mal etwas Neues - Buttermakrele
http://www.bfr.bund.de/cm/343/gesundheitsbeeintraechtigungen_durch_den_verzehr_von_buttermakrelen.pdf Damit hatte meine Frau letztes Jahr auf Rügen ziemlich Stress nach nur 1 Fischsemmel - nie wieder [-X Die Warnhinweise auf Verdauungsprobleme und die wie beschrieben öligen Ausscheidungen im Stuhl ...
- 16.05.2014, 23:56
- Forum: My Grill/Barbecue Event
- Thema: mal etwas Neues - Buttermakrele
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Re: mal etwas Neues - Buttermakrele
Wir Küstenbewohner haben bisher wohl kaum geahnt, dass eine Makrele in Euren Regionen so viel Freude machen kann
Du hast schon recht, ein leckerer, und vielseitiger Fisch und hier völlig unterrepräsentiert, hier von Dir richtig geil gezeigt.
Du hast schon recht, ein leckerer, und vielseitiger Fisch und hier völlig unterrepräsentiert, hier von Dir richtig geil gezeigt.
- 16.05.2014, 23:34
- Forum: Direktes Grillen
- Thema: Spanferkelrücken & Turtles
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Re: Spanferkelrücken & Turtles
... Warum bist Du nicht so offen und schreibst dazu, dass es sich um ältere Bilder handelt? Ist doch kein Problem :cheers: Man muss aber auch nicht so ein Geschiss daraus machen. Gut, man hätte sich die Mühe machen können und den Beitrag ein wenig umschreiben können. Aber das ändert am Inhalt mal r...
- 16.05.2014, 23:20
- Forum: My Grill/Barbecue Event
- Thema: Steak und Kartoffeln
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Re: Steak und Kartoffeln
Das war dann ja wohl mal nix. - Ihr könnt doch nicht einfach dieses Fleisch verbrennen.
Nächstes Mal bitte reifen lassen bis wir kommen.
Nächstes Mal bitte reifen lassen bis wir kommen.
- 16.05.2014, 20:14
- Forum: My Grill/Barbecue Event
- Thema: My Daily Quickshot II
- Antworten: 2915
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Re: My Daily Quickshot II
Heute mal Hühnekeule, leicht asiatisch angehaucht: 140516-Hähnchenkeulen-0003.jpg 140516-Hähnchenkeulen-0007.jpg Für die Glaze: etwas Honey-Garlic-Sauce, etwas Sriracha, 'nen Schwupp Honig extra und frischen Koriander klein gehackt. Dazu gab's dann einfach noch Backkartoffeln und 'nen schnelle Gurke...
- 13.05.2014, 08:47
- Forum: Country Store
- Thema: Dry Aged Beef in der Wesermarsch
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Dry Aged Beef in der Wesermarsch
Hier mal eine Bezugsquelle für Dry Aged Beef im Landkreis Wesermarsch über die ein Kollege neulich gestolpert ist. Im kleinen Dorf Schwei (Gemeinde Stadtland), so ca. auf halber Strecke zwischen Rodenkrichen und Varel, findet man die "Landschlachterei-Wiese" und mein Kollege hat nicht schl...
- 11.05.2014, 20:39
- Forum: My Grill/Barbecue Event
- Thema: Spargel-Parmesan-Röllchen
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Spargel-Parmesan-Röllchen
Heute gab's Spargel mal ein bisschen anders: 140511-Spargel-Parmesan-Röllchen-0001.jpg 140511-Spargel-Parmesan-Röllchen-0004.jpg 140511-Spargel-Parmesan-Röllchen-0010.jpg 140511-Spargel-Parmesan-Röllchen-0014.jpg 140511-Spargel-Parmesan-Röllchen-0020.jpg Zutaten: Yufka-Teig, Serano-Schinken, Parmesa...
- 10.05.2014, 21:54
- Forum: My Grill/Barbecue Event
- Thema: Ohne Titel - aber recht lecker:
- Antworten: 8
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Ohne Titel - aber recht lecker:
Scholle mit grünem Spargel: 140510-Schollenfilet-0008.jpg Ein Gemüsepäckchen: 140510-Schollenfilet-0011.jpg Auf dem Gril ... 140510-Schollenfilet-0016.jpg 140510-Schollenfilet-0025.jpg ... und auf dem Teller: 140510-Schollenfilet-0033.jpg Zwischen Niesel- und Starkregen auf dem Chari gemacht war ich...
- 09.05.2014, 23:47
- Forum: My Grill/Barbecue Event
- Thema: PigSticks & Bacon Onion
- Antworten: 44
- Zugriffe: 12589
Re: PigSticks & Bacon Onion
Marco und sein Ekelfood. - Geht ja mal wieder gar nicht.
- 25.04.2014, 20:33
- Forum: Indoor Cooking
- Thema: My Daily Quickshot
- Antworten: 1052
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Re: My Daily Quickshot
Ich pack's mal in den Indoor-Bereich. Der Spargel ist zwar vom Grill, wurde aber in Folie gegart, und der Rest ist kalte Küche.
Spargel-Rucola-Salat mit Erdbeeren:
Schmeckt auch.
Spargel-Rucola-Salat mit Erdbeeren:
Schmeckt auch.
- 04.04.2014, 23:08
- Forum: My Grill/Barbecue Event
- Thema: Kalmück mit Braunalgen
- Antworten: 10
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Re: Kalmück mit Braunalgen
.... Wir waren neulich bei euch in der Ecke, haben aber den Klingelknopp bewusst nicht gedrückt... ... Das ist aber Schade, ich wäre vermutlich ohnehin nicht dagewesen, und ob die Cheffin Euch aufgemacht hätte weiß man nicht, aber einen Versuch wäre es doch zumindest Wert gewesen. @Earl, die Hinwei...
- 02.04.2014, 23:39
- Forum: My Grill/Barbecue Event
- Thema: Kalmück mit Braunalgen
- Antworten: 10
- Zugriffe: 4104
Re: Kalmück mit Braunalgen
Sach mal Cheff, hast Du einen Fotokurs gemacht? Sieht nämlich sehr lekker aus! ... :cheers: Nein, kein Fotokurs, nur ein wenig rumprobiert. Aber soll das heißen das mein Essen früher sch... aussah? Pascale würde jetzt sagen, "Komplimente gehen anders" ;) Ostern werden wir wohl nur bis nac...
- 02.04.2014, 20:54
- Forum: My Grill/Barbecue Event
- Thema: Kalmück mit Braunalgen
- Antworten: 10
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Kalmück mit Braunalgen
... oder auch "Pollack mit Wakame" Keine große Kunst aber für ein schnelles Abendessen während der Woche durchaus geeignet. Pollack kommt hier im Forum nicht ganz so oft vor, deshalb nochmal der Link zu Wikipedia. 140402-Pollack-0002.jpg Der liegt hier durchaus öfter auf dem Teller, aber i...