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von Pfeffii
12.06.2021, 06:08
Forum: Test Area
Thema: Black Wattle Kohle
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Re: Black Wattle Kohle

Die Eier sind doch für Holzkohle gebaut.
von Pfeffii
12.06.2021, 06:06
Forum: Direktes Grillen
Thema: Salsicce Frankonie (Brodwörschd)
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Re: Salsicce Frankonie (Brodwörschd)

Mimmi ich darf keine Feuerwurst mehr auf dem Balkon grillen.Jeden fall nicht im Hellen :mrgreen:
P1100031.JPG
P1100031.JPG (107.73 KiB) 134 mal betrachtet
von Pfeffii
06.06.2021, 15:49
Forum: Backwahn
Thema: Bäiderlasbou&Friends Backen und Co.
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Re: Bäiderlasbou&Friends Backen und Co.

Ich hab schon bei einigen Sachen versucht gut zu sein.Aber was hier in Sachen Backwaren abgeht.Muss ich jetzt echt den Hut ziehen was Anderle so auf der Pfanne haben.
Da wissen Wir jetzt wenigsten beim nächsten OT wo die Schrippen her kommen :clap: :twothumbs: :mrgreen:
von Pfeffii
06.06.2021, 15:45
Forum: Direktes Grillen
Thema: Sommerfische
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Re: Sommerfische

Werd ich beim nächsten Mal Probieren wenn ich Angeln fahr .Da kommt dann wieder mal das Mini Ei mit. :twothumbs: :cheers:
von Pfeffii
06.06.2021, 15:40
Forum: Kalt- und Warmräuchern
Thema: italienischer Kochschinken - Rezept?
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Re: italienischer Kochschinken - Rezept?

Vielleicht hilft ja das .Wenn man schon spritzt dann immer Nass einlegen. Warmräuchern be 75 Grad je nach Fleischgrösse.Zwischen einer und zwei Stunden.Danach raus Vakkuumieren und bei ca 80 Grad garen SV wenn man hat. So wie man das seiner Zeit mit den Hühnerbeinen gemacht hat die waren so Behandel...
von Pfeffii
06.06.2021, 13:44
Forum: Kalt- und Warmräuchern
Thema: italienischer Kochschinken - Rezept?
Antworten: 8
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Re: italienischer Kochschinken - Rezept?

Sagen Wir mal so da wo ich bis jetzt in Italien war.Gardasee,Kalabrien,Sardinien.Laufen die Kühe und Schweine in freier Wildbahn.Dann haben die auch noch andere Sorten Rind und Schwein.Z.B die Schwarzen und gescheckten Schweine. Schinken ist ja sowieso der Arsch mit dran hängenden Schenkel vom Schwe...
von Pfeffii
06.06.2021, 10:32
Forum: Direktes Grillen
Thema: Sommerfische
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Re: Sommerfische

Ich liebe Fisch bin grad am Köcheln. Das war die Ausbeute vom letzten Trip.20 stück hab ich gefangen und zwei meiner Wahl kamen Heim ins Reich. 20210605_113050.jpg 20210605_113105.jpg Ja wenn man mit dem Feuer spielt ist der Übergang von Braun zu Schwarz fliessend.Aber da ich immer zu Faul zum Schup...
von Pfeffii
06.06.2021, 06:34
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: My Daily Quickshot III
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Re: My Daily Quickshot III

Ingo das gute Tail mit den Zahlen ist die Powerstation.Die ladet und gibt zur gleichen Zeit an alle Verbraucher ab. Hab alles bei der Firma gekauft https://www.wattstunde.de/ da kannst die Feinheiten nachlesen. Ich nutz das auch zu Haus.Stecker aus der Wand,rein in die Box und im Wohnzimmer läuft de...
von Pfeffii
05.06.2021, 16:26
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: My Daily Quickshot III
Antworten: 566
Zugriffe: 79122

Re: My Daily Quickshot III

Ich Nutz das schöne Wetter ,ein paar Tage Frei und bin das erste Mal draussen am See die Fische ärgern. Die Neuen Spielzeuge machens möglich das ich jetzt 220 V am Wasser und davon mehr wie ich eigentlich brauch. 20210602_185916.jpg 20210603_100244.jpg 20210603_082854.jpg 20210603_111112.jpg 2021060...
von Pfeffii
25.05.2021, 19:21
Forum: Tools & Toys
Thema: Welche Spaltaxt?
Antworten: 37
Zugriffe: 7154

Re: Welche Spaltaxt?

Jetzt bin ich zu Spät wenn du schon bestellt hast. Um beim Angeln Abends auch mal am Feuer zu sitzen.Hab ich mir ne Silky Gomboy zum Sägen geholt und für Holz zum spalten oder Äste ab zu hacken tut seit ein paar Jahren schon ein Hulkafors Trekkingbeil gute Dienste.. Wenn man die Baumarktteile richti...
von Pfeffii
25.05.2021, 19:13
Forum: Direktes Grillen
Thema: Currywurst mit selbstgemachten Pommes
Antworten: 5
Zugriffe: 239

Re: Currywurst mit selbstgemachten Pommes

Die Nummer geht immer. :twothumbs:
Mal sehen was es bei mir die nächsten Wochen draussen am Wasser alles gibt.

Ich find wenn ich die ein schnitze wird die rösche Oberfläche grösser.Natürlich nur wenn die im Fett schwimmend gebraten werden.
von Pfeffii
04.05.2021, 11:19
Forum: Backwahn
Thema: 1000 Löcher - Brötchenexperiment
Antworten: 18
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Re: 1000 Löcher - Brötchenexperiement

Mit dem Mehl bin ich auch sehr zufrieden. Meine bisherigen Backerfahrungen sagen hohe Hydration grosse Löcher und schöne leichte Ware.Meine ersten Hefe Semmeln waren immer so schwer. Heute gibs Laugenstangen.Zum Brezen formen bin ich zu Faul.Der Geschmack ist eh der gleiche. Zur Zeit Plan ich immer ...
von Pfeffii
30.04.2021, 14:20
Forum: Direktes Grillen
Thema: Freitags-Börger
Antworten: 8
Zugriffe: 396

Re: Freitags-Börger

Da hast Recht vom Sofa bis zum Kühlschrank ist Minimaler Aufwand.Wenn man dann noch Bimmeln kann und Göga übernimmt den Bring Services ist das fast schon wie im Paradies.
So Home Office hat was.
von Pfeffii
28.04.2021, 18:43
Forum: Backwahn
Thema: Experimente, Brot aus/mit Sauerteig
Antworten: 151
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Re: Experimente, Brot aus/mit Sauerteig

Eigentlich wollt ich Weissbrot Backen.Alle 3-4 Tage ist dann bei den Backwaren Nachschub gefragt. Am liebsten verback ich zweimal die Woche die Hälfte vom alten LM.Weil ist ja zu schade zum wegschmeissen. Sind dann ca 200 gr LM +200gr Weizen oder Pizza Mehl was grad da ist.Dazu noch 150 gr Wasser un...
von Pfeffii
28.04.2021, 04:49
Forum: Tools & Toys
Thema: Weltneuheit: Die Fitness-Liege
Antworten: 12
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Re: Weltneuheit: Die Fitness-Liege

So sind die Ossis halt immer am Improvisieren :twothumbs: