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von Pfeffii
13.01.2019, 09:51
Forum: Indoor Cooking
Thema: Freitag ist Fischtag ...
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Re: Freitag ist Fischtag ...

Nur noch 20 Wochen dann gibs die wieder jeden Morgen frisch vom Boot. Bei Fisch war ich bisher auch immer vorsichtig.Entweder auf ner Planke oder mein anderles Hilfsmittel.Wobei wenn ich da richtig über feuer gegangen bin hat auch schon mal die haut geklebt beim aufmachen. Mal ne andere doofe Frage ...
von Pfeffii
04.01.2019, 06:44
Forum: Grill- & BBQ-Rezepte
Thema: +++ BURGERPARADE +++
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Re: +++ BURGERPARADE +++

Shit und ich wollte heuer um es mit Rosins Worten zu sagen ein Uhu werden.
von Pfeffii
03.01.2019, 22:10
Forum: Cooking Gear - Kaufberatung
Thema: Ovale Gusspfanne
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Re: Ovale Gusspfanne

Seitdem ich 2 Debuyer in Gebrauch hab,habe ich mich von allen Gusspfannen getrennt.Ist halt ne eigene Liga.
von Pfeffii
02.01.2019, 22:56
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: Silvester Pörkölt und Ribs
Antworten: 5
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Re: Silvester Pörkölt und Ribs

Nur für zwei Essen zu bereiten ist nicht eine meiner Stärken.Aber in Deinen Dimensionen Wurzel hab ich selten was versalzen. :twothumbs:
von Pfeffii
02.01.2019, 16:51
Forum: Pimp My Grill
Thema: Ein Klötzle - nur für mich alleine !
Antworten: 16
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Re: Ein Klötzle - nur für mich alleine !

Du hast echt ein Brett vorm kopp,grosse Klasse.Baust du jetzt schon für Museen.
Das ist ja das Pure Gesellenstück :twothumbs:
von Pfeffii
31.12.2018, 18:42
Forum: Grill- & BBQ-Rezepte
Thema: KIS - Räucherlachs
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Re: KIS - Räucherlachs

Männers Ihr macht ja Abenteuerliche und leckere Sachen.Gukamole und Advocados,der Ossi kennt nur Bananen :cheers:
Beim Räucherlachs kann ich nur mit Vorkriegsware dienen,is noch von 2017.
Aber so Lachsmesser macht mich an.Kann man damit wirklich so dünn schneiden wie es auf den Bildern aussieht.
von Pfeffii
30.12.2018, 20:07
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: Schweinebraten mit Dunkelbiersauce
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Re: Schweinebraten mit Dunkelbiersauce

Ja da hat der Popper das Patent drauf und ich darfs nicht verraten :mrgreen: :mrgreen:
Josl nächste mal wird getauscht.Ich muss dann nicht 3 Tage Ochsenschwanz essen und sparst Dir die Tellersülze :cheers:
von Pfeffii
30.12.2018, 19:54
Forum: Kalt- und Warmräuchern
Thema: erster Saison-Schinken: Buckboard Bacon
Antworten: 1223
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Re: erster Saison-Schinken: Buckboard Bacon

Jetzt hab ich den Hals auch bald voll an Weihnachten.Immer diese Völlerei. Da wird dann mal fix geräuchert.Ist alles soweit vorbereitet. P1130005.JPG P1130006.JPG Aber Fleisch wird in dem Moment unwichtig solange man Backbords mit der Handleine edle Meerestiere fangen kann. P1120996.JPG P1120999.JPG...
von Pfeffii
30.12.2018, 12:04
Forum: Barbecue
Thema: Bischen Blechstück...
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Re: Bischen Blechstück...

Der war gut Manni. :mrgreen:
Das ist wie mit dem Witz,vom Würstchen im Hausflur. :oops:
Ich glaub der Micha hat nur grosse Grills :cheers:
von Pfeffii
29.12.2018, 20:22
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: Lakefleisch
Antworten: 6
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Re: Lakefleisch

Google einfach mal Thüringer Rostbrätl.
Nur wird das dann in Bier eingelegt.
von Pfeffii
29.12.2018, 20:16
Forum: Indoor Cooking
Thema: WT II: Rinderzunge in Madeira
Antworten: 8
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Re: WT II: Rinderzunge in Madeira

Schon ewig nicht mehr gehabt,maximal in der Blutwurst.Ich mag sowas schon.
Der Ossi isst die gern mit Merrettich Sosse :mrgreen: :mrgreen:
von Pfeffii
29.12.2018, 20:14
Forum: Barbecue
Thema: Bischen Blechstück...
Antworten: 9
Zugriffe: 295

Re: Bischen Blechstück...

Der Ritter und seine Rippen.Ich räum auch grad die Friere auf und entsorg das ganze Billige Rind. Heut gabs Ochsenschwanz.Kerntemperatur gibs dabei nicht.Wenn die knochen vom Fleisch fallen ist fertig :mrgreen: :mrgreen: :mrgreen: Am besten ist eigentlich die Sosse :cheers: P1070623.JPG Schön wenn d...
von Pfeffii
29.12.2018, 20:04
Forum: Indoor Cooking
Thema: Kiachln
Antworten: 9
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Re: Kiachln

Für Nackichte ist Sporty eigentlich der Experte,wie ich auch schon feststellen durfte.Ein ganzer Süsser halt :cheers:
von Pfeffii
26.12.2018, 14:59
Forum: Indoor Cooking
Thema: Weihnachten steht vor der Tür...
Antworten: 21
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Re: Weihnachten steht vor der Tür...

Danke Mädels :cheers:
von Pfeffii
26.12.2018, 10:12
Forum: Indoor Cooking
Thema: Weihnachten steht vor der Tür...
Antworten: 21
Zugriffe: 440

Re: Weihnachten steht vor der Tür...

Diesmal waren es 8 Stunden bei 75 Grad,mit anschliessenden aufknuspern.Habs aber erst zum dritten Mal gemacht . Silvester werd ich es mal mit 800 gr Steak versuchen.Was empfehlen die Experten.Bei wieviel Grad wie lange. In ner halben Stunde kommen die letzten Zwei Keulen zum aufknuspern und der Rest...