Hallo Hannes, in der Größenordnung letztes Jahr dem Dortfest auf 3 Family Scouts gemacht. 1 zum Rauchen, 1 zu Garen, 1 zum Finischen Notfalls hift Dir das hier vielleicht auch. :pfeif: :mrgreen: :mrgreen: :mrgreen: :cheers: Ribs schupfen ist nix für mich, wenn die da einmal drinne sind dann muss da...

Don Marco hat geschrieben:

Texas BBQ hat geschrieben:... massentaugliche super Ribs.....

Ich denke das hat Simon schon ganz gut drauf



DM

Ja aber nicht Massentauglich für z.B. 400 Personen ohne Riesensmoker mit 4m Länge

Gestern mußte ich einspringen für einen Freund der gerade im Urlaub ist und so kam ich zu einem Catering für eine Hochzeit in Nürtingen bei Stuttgart. Nach anfänglichen logistischen Problemchen hat es sich dann gut eingespielt und es lief dann auch recht rund. Es gab PP, Lachs auf Planke, Ribs, Wedg...

Heute mache ich noch einen TEST mit Ribs, muss mal eine Variante aus probieren um massentaugliche super Ribs herstellen zu können. Mal schauen was dabei raus kommt. Es soll letztendlich für ein paar Hundert leute dann möglich sein. ZUm Überbrücken noch ein Wildgulasch auf gesetzt aus dem DO. http://...

Heute mal wieder Zeit gehabt für mich zu grillen. So gab es Shrimps Asia Style im Blätterteigmantel uaf Zucchini Streifen, dann Zucchini Salat mit kleingeschnittenen Shrimps aus dem Wok und am Schluss Beef mit geröstetem Weißbrot mit einer leichten süße. http://mybbq.net/forum/userpix/1083_Sonntags_...

Dann mal viel Spaß beim basteln, klingt sehr gut dein Projekt. Bei google schaust du mal da gibt es viele Shops die Rohlinge verkaufen für alle Längen und Preisklassen. Die haben auch super Hözer später für den Griff.

Halte uns auf dem laufenden.......

Ich bezweifle jetzt einfach mal ganz stark, daß eine durchschnittliche chinesische Familie, die irgendwo in China auf dem Land lebt und und täglich chinesisch kocht für ein gedengeltes Stück Blech umgerechnet 100 Euronen ausgibt.... :pfeif: :-({|= Ich habe das selber gesehen in Hong Kong, so ein Wo...

Schönes Brett, die VA Seite bräuchte ich zwar auch nicht, aber schaut toll aus und handwerklich 1A

Da biste ganz gut auf gestellt mit dem Angebot, da wird sicher jeder satt und wenn etwas aus ist, dann ist es eben aus. Bedenke nur, wenn der Moslem recht streng gläubig ist, dann mußt du für ihn einen eigenen Grill haben, denn Schweinelachs links hinten und sein Huhn rechts vorne geht dann garnicht...

sehr lecker deine ganze Sachen

Ja, sind von mir selber, einfach klein schneiden und mit Honig fluten, fertig.

Das kann sich aber mal so was von sau lecker sehen lassen

Heute gab es Burger die nach dem auftauen in Marinade gelegt worden sind für gut 2 Stunden. Eine Mischung aus Honig, Soja- und BBQ Soße sollte es ein. Dazu noch in Honig eingelegte Habaneros. Haben den Vorteil, das der Honig die Schärfe bindet und man den Fruchtigen Geschmack von Habaneros hat mit e...

Tolle Geschichte, finde es immer klasse, wenn man hier und da rum bastelt und schaut ob es anders auch geht als nur mit einem Click zu bestellen. Für mich schiedet das aus, denn mit Strom stehe ich auf Kriegsfuss, Mechanik liegt mir mehr.

Wenn es nur für mich ist dann nehme ich es bei 58 vom Grill sonst 60 - 62 KT.