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von Lenzmacher
01.09.2020, 13:53
Forum: Grill- & BBQ-Rezepte
Thema: Lammkeule
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Re: Lammkeule

Das Rezept von Ingo war richtig gut :clap: :clap: :danke: :twothumbs: , obwohl ich Ouzo statt Pastis genommen habe.
Fotos kommen noch, meine GöGa muss mir die erst zurück senden...
ich bin ja nicht so der Fotograf.....

Gleichzeitig bin ich gespannt auf die nächste Keule \:D/
von Lenzmacher
12.08.2020, 13:46
Forum: Grill- & BBQ-Rezepte
Thema: Lammkeule
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Re: Lammkeule

[-X ich hab fürs erste eingekauft, es gibt das erste.....

das andere Rezept ist, sagen wir, etwas für nächste Woche oder so....

Ich werde beides ausprobieren, erst das von Ingo, dann das von Flyingman :)

Lenzi
von Lenzmacher
11.08.2020, 14:17
Forum: Grill- & BBQ-Rezepte
Thema: Lammkeule
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Re: Lammkeule

Das sieht total lecker aus...

2 Fragen: was ist Pastis? und wie lange war es denn bei so 170°?
von Lenzmacher
11.08.2020, 13:06
Forum: Grill- & BBQ-Rezepte
Thema: Lammkeule
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Lammkeule

Hallo zusammen, ich suche ein leckeres (was auch sonst #-o ) Rezept für eine gegrillte Lammkeule. Ich möchte diese 1,8kg Lamm (ohne Knochen) gerne auf meiner China-Lok zubereiten. Freitag 19:00 soll sie fertig sein, also wenn sie eingelegt, mariniert oder ruhen muss, mal mit einplanen. Hat vielleich...
von Lenzmacher
10.08.2020, 07:12
Forum: TecTalk
Thema: Deckel für Alurohr 70mmØ
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Re: Deckel für Alurohr 70mmØ

danke für den tipp...

habs mal bestellt und bekomme es hoffentlich auch montiert.
Ich berichte weiter :)
von Lenzmacher
07.08.2020, 14:13
Forum: TecTalk
Thema: Deckel für Alurohr 70mmØ
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Re: Deckel für Alurohr 70mmØ

natürlich...
Abzug 70mm.jpg
Abzug 70mm.jpg (86.08 KiB) 655 mal betrachtet
bitte 90° im Uhrzeigersinn drehen....

das poröse Dingen vorne soll durch ein stabiles Getüddel ersetzt werden.
von Lenzmacher
06.08.2020, 14:34
Forum: TecTalk
Thema: Deckel für Alurohr 70mmØ
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Deckel für Alurohr 70mmØ

Hallo liebe Gemeinde, nach erfolgloser Sucherei dachte ich, ich greife mal auf euren Erfahrungsschatz zurück. Was ich brauche ist ein Deckel für ein Abgasrohr aus Aluminium (das Rohr, nicht der Deckel), der auf das aus der Wand kommende Abgasrohr draufgetüddelt werden kann. Der Schornsteinfeger motz...
von Lenzmacher
31.07.2020, 10:40
Forum: Tools & Toys
Thema: Früher war alles besser II.
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Re: Früher war alles besser II.

wie geil ist das denn :respekt:

so viel Liebe zum Detail, ich wünschte ich könnte auch nicht nur kreativ sein, sondern es auch noch umsetzen....
jetzt noch ne Vinyl als Tablett.....
von Lenzmacher
31.07.2020, 10:37
Forum: Kalt- und Warmräuchern
Thema: und das musste ich natürlich auch ausprobieren....
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Re: und das musste ich natürlich auch ausprobieren....

hmmm geile Bilder :respekt:

ich muss mal meinen Metzger fragen. bin ja noch neu in der Stadt... mal schauen ob ich es bekomme. Ich habe immer das Gefühl, die geben Pökelsalz so ungern ab.....
von Lenzmacher
29.07.2020, 10:23
Forum: Kalt- und Warmräuchern
Thema: und das musste ich natürlich auch ausprobieren....
Antworten: 5
Zugriffe: 369

und das musste ich natürlich auch ausprobieren....

Eine Schweinelende,

rudimentär, ganz normales Salz (5%) zum pökeln, ein paar Pfefferkörner und Wacholderbeeren...
Ich übe ja noch :mrgreen: , für weitere Episoden schau ich, dass ich Pökelsalz bekomme....
Für mitten im Sommer ein recht gutes Ergebnis:
von Lenzmacher
28.07.2020, 05:51
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: My PP auf der Lok
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Re: My PP auf der Lok

es sieht halt kleiner aus, als es war :oops: ....
dürften so an die 3 kg Nackend gewesen sein \:D/
von Lenzmacher
27.07.2020, 15:03
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: My PP auf der Lok
Antworten: 4
Zugriffe: 320

My PP auf der Lok

Nach dem ich nun alle Utensilien zusammen habe, nach fast 10 Jahren und Unmengen Briketts endlich wieder ein PP. Nach 32 Stunden wars dann Essig mit meinem Bratenthermometer, aber das Ergebnis war trotzdem schon recht gut.... Hilft ja nix, muss halt ein neues her... Hier das Pulled Pork (und lecker ...
von Lenzmacher
17.07.2020, 08:48
Forum: Gewinnspiel des Monats
Thema: Abstimmung Gewinnspiel "So grillt Deutschland"
Antworten: 33
Zugriffe: 2592

Re: Abstimmung Gewinnspiel "So grillt Deutschland"

Glückwunsch, und das nicht nur dem Gewinner...
ich wäre gerne bei allen Bildern vor Ort gewesen....