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von Oppa Hoschi
19.10.2020, 20:42
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: My Daily Quickshot III
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Re: My Daily Quickshot III

Selfmade Burger und Ribs
DSC_0240_compress31.jpg
DSC_0240_compress31.jpg (87.14 KiB) 2690 mal betrachtet
von Oppa Hoschi
09.10.2020, 18:02
Forum: Indoor Cooking
Thema: My Daily Quickshot
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Re: My Daily Quickshot

Beef jerkey :twothumbs:
von Oppa Hoschi
16.02.2020, 12:06
Forum: My Grill/Barbecue Event
Thema: My Daily Quickshot III
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Re: My Daily Quickshot III

Hochzoll Josl hat geschrieben: 15.02.2020, 15:05 Bei uns gab es gestern einen gerollten Bauch mit Zwiebel Speck Füllung :cheers:
Hammer
Hast dafür ne kleine Anleitung?
von Oppa Hoschi
11.02.2020, 16:01
Forum: Kalt- und Warmräuchern
Thema: Franzmann
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Re: Franzmann

Njomnjomnjom
von Oppa Hoschi
10.02.2020, 17:54
Forum: Barbecue
Thema: Pulled Lamb
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Re: Pulled Lamb

Ich darbe dahin vor Hunger :respekt:
von Oppa Hoschi
09.02.2020, 13:29
Forum: Gewürze, Marinaden, Zutaten und Getränke
Thema: Gewürzketchup Oppastyle
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Re: Gewürzketchup Oppastyle

Die erste ladung ist so gut wie leer
Also neu machen
Diesmal doppelte Menge
Schmeckt Funtastisch und nicht so künstlich bzw plastisch wie der aus dem Supermarkt
von Oppa Hoschi
06.02.2020, 20:06
Forum: Kalt- und Warmräuchern
Thema: Franzmann
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Re: Franzmann

Thisamplifierisloud hat geschrieben: 06.02.2020, 19:44 Kommen wir irgendwie ins G'schäft ? :pfeif:

:mrgreen:
Denke ich schon 😉
von Oppa Hoschi
06.02.2020, 19:39
Forum: Kalt- und Warmräuchern
Thema: Franzmann
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Franzmann

Hab mal wieder meine Synapsen turnen lassen Ergebnis war der Franzmann Man nehme 1 kg Schweinelende 40 g Nps 10 g Kräuter der Provence Das ganze für 4 Tage ins Vaakum gepackt Und weitere 4 Tage durchbrennen bzw trocknen lassen Die Kräuter bleiben an dem Stück Fleisch die ganze Zeit dran Danach 2x12 ...
von Oppa Hoschi
06.02.2020, 18:04
Forum: Barbecue
Thema: Porc Belly Krustenhäppchen
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Re: Porc Belly Krustenhäppchen

Sieht saulegger aus
Aber darf ich mal doof fragen
Was ist folienphase?
von Oppa Hoschi
05.02.2020, 11:40
Forum: Backwahn
Thema: Erste Gehversuche mit eigenem Sauerteig
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Re: Erste Gehversuche mit eigenem Sauerteig

Bäiderlasbou hat geschrieben: 05.02.2020, 08:51 Fehlt eigentlich nur noch die selber gemachte Butter ..... :mrgreen: :mrgreen: :mrgreen:
Gute Idee
Hab seit Jahren ein altes Butterfaß zur deko hier stehen \:D/
von Oppa Hoschi
02.02.2020, 12:51
Forum: Tools & Toys
Thema: Taiwanesisches Billigmesser Nakiri
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Re: Taiwanesisches Billigmesser Nakiri

Jadefalke hat geschrieben: 02.02.2020, 12:14 Ja, ja, da redet Mann sich schnell um Kopf und Kragen.
:undweg: :lachkrampf: :oops:
Redet und redet und die jungfrauen sind weg :keineahnung:
von Oppa Hoschi
02.02.2020, 10:29
Forum: Gewürze, Marinaden, Zutaten und Getränke
Thema: Gewürzketchup Oppastyle
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Gewürzketchup Oppastyle

Stand schon lange auf meiner Liste Gestern endlich Zeit gefunden dafür Man nehme 750 g Tomaten 250 g Äpfel 2 Zwiebeln Und schneidet das ganze in kleine Stücke (Kerngehäuse vom Apfel entfernen) Alles in einen Topf geben und 200 g braunen Zucker 125 g Apfelessig 1 TL Salz 0,5 TL Pfeffer, Piment, Curry...
von Oppa Hoschi
02.02.2020, 01:12
Forum: Tools & Toys
Thema: Taiwanesisches Billigmesser Nakiri
Antworten: 13
Zugriffe: 8341

Re: Taiwanesisches Billigmesser Nakiri

Vielen Dank für die ausführliche Beschreibung
Habe das Teil seit einiger Zeit auf meiner Liste
Deine Beschreibung war ein definitive pro für das Tail :Daumen:
von Oppa Hoschi
01.02.2020, 19:06
Forum: Backwahn
Thema: Seelen
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Re: Seelen

Ja der Seelenteig ist für einen Nicht Bäcker Gewöhnungsbedürftig.Was ich aber ganz schnell begriffen habe .Da gibs mit Sauerteig und Levito noch die grösseren Sauereien.So Halbflüssige Sachen werden einfach mit dem Löffel verrührt.Alles unter einem Kilo Masse ist eh Spielerei. Auch gelernte Bäcker ...
von Oppa Hoschi
01.02.2020, 19:04
Forum: Backwahn
Thema: Auch etwas gebacken
Antworten: 8
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Re: Auch etwas gebacken

Tolle krume :Daumen:
Denke geschmacklich top
Sehr sehr nice