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- 19.10.2020, 20:42
- Forum: My Grill/Barbecue Event
- Thema: My Daily Quickshot III
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Re: My Daily Quickshot III
Selfmade Burger und Ribs
- 09.10.2020, 18:02
- Forum: Indoor Cooking
- Thema: My Daily Quickshot
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Re: My Daily Quickshot
Beef jerkey
- 16.02.2020, 12:06
- Forum: My Grill/Barbecue Event
- Thema: My Daily Quickshot III
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Re: My Daily Quickshot III
HammerHochzoll Josl hat geschrieben: ↑15.02.2020, 15:05 Bei uns gab es gestern einen gerollten Bauch mit Zwiebel Speck Füllung
Hast dafür ne kleine Anleitung?
- 11.02.2020, 16:01
- Forum: Kalt- und Warmräuchern
- Thema: Franzmann
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Re: Franzmann
Njomnjomnjom
- 10.02.2020, 17:54
- Forum: Barbecue
- Thema: Pulled Lamb
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Re: Pulled Lamb
Ich darbe dahin vor Hunger
- 09.02.2020, 13:29
- Forum: Gewürze, Marinaden, Zutaten und Getränke
- Thema: Gewürzketchup Oppastyle
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Re: Gewürzketchup Oppastyle
Die erste ladung ist so gut wie leer
Also neu machen
Diesmal doppelte Menge
Schmeckt Funtastisch und nicht so künstlich bzw plastisch wie der aus dem Supermarkt
Also neu machen
Diesmal doppelte Menge
Schmeckt Funtastisch und nicht so künstlich bzw plastisch wie der aus dem Supermarkt
- 06.02.2020, 20:06
- Forum: Kalt- und Warmräuchern
- Thema: Franzmann
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Re: Franzmann
Denke ich schon
- 06.02.2020, 19:39
- Forum: Kalt- und Warmräuchern
- Thema: Franzmann
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Franzmann
Hab mal wieder meine Synapsen turnen lassen Ergebnis war der Franzmann Man nehme 1 kg Schweinelende 40 g Nps 10 g Kräuter der Provence Das ganze für 4 Tage ins Vaakum gepackt Und weitere 4 Tage durchbrennen bzw trocknen lassen Die Kräuter bleiben an dem Stück Fleisch die ganze Zeit dran Danach 2x12 ...
- 06.02.2020, 18:04
- Forum: Barbecue
- Thema: Porc Belly Krustenhäppchen
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Re: Porc Belly Krustenhäppchen
Sieht saulegger aus
Aber darf ich mal doof fragen
Was ist folienphase?
Aber darf ich mal doof fragen
Was ist folienphase?
- 05.02.2020, 11:40
- Forum: Backwahn
- Thema: Erste Gehversuche mit eigenem Sauerteig
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Re: Erste Gehversuche mit eigenem Sauerteig
Gute IdeeBäiderlasbou hat geschrieben: ↑05.02.2020, 08:51 Fehlt eigentlich nur noch die selber gemachte Butter .....
Hab seit Jahren ein altes Butterfaß zur deko hier stehen
- 02.02.2020, 12:51
- Forum: Tools & Toys
- Thema: Taiwanesisches Billigmesser Nakiri
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- 02.02.2020, 10:29
- Forum: Gewürze, Marinaden, Zutaten und Getränke
- Thema: Gewürzketchup Oppastyle
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Gewürzketchup Oppastyle
Stand schon lange auf meiner Liste Gestern endlich Zeit gefunden dafür Man nehme 750 g Tomaten 250 g Äpfel 2 Zwiebeln Und schneidet das ganze in kleine Stücke (Kerngehäuse vom Apfel entfernen) Alles in einen Topf geben und 200 g braunen Zucker 125 g Apfelessig 1 TL Salz 0,5 TL Pfeffer, Piment, Curry...
- 02.02.2020, 01:12
- Forum: Tools & Toys
- Thema: Taiwanesisches Billigmesser Nakiri
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Re: Taiwanesisches Billigmesser Nakiri
Vielen Dank für die ausführliche Beschreibung
Habe das Teil seit einiger Zeit auf meiner Liste
Deine Beschreibung war ein definitive pro für das Tail
Habe das Teil seit einiger Zeit auf meiner Liste
Deine Beschreibung war ein definitive pro für das Tail
Re: Seelen
Ja der Seelenteig ist für einen Nicht Bäcker Gewöhnungsbedürftig.Was ich aber ganz schnell begriffen habe .Da gibs mit Sauerteig und Levito noch die grösseren Sauereien.So Halbflüssige Sachen werden einfach mit dem Löffel verrührt.Alles unter einem Kilo Masse ist eh Spielerei. Auch gelernte Bäcker ...
- 01.02.2020, 19:04
- Forum: Backwahn
- Thema: Auch etwas gebacken
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Re: Auch etwas gebacken
Tolle krume
Denke geschmacklich top
Sehr sehr nice
Denke geschmacklich top
Sehr sehr nice