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BBQ-Sauce by Dermitschneefeuermacht: Gesendet von: Dermitschneefeuermacht | Hinzugefügt am: 28 Aug 2011
Aufgelistet in: Saucen
Zutaten

200ml Jim Beam
880ml Heinz BBQ-Sauce
1/2 unbehandelte Orange (Saft und Schalenabrieb)
1 EL Balsamicoessig
8 Knoblauchzehen fein geschnitten und gedrückt
1 TL Kreuzkümmel
2 TL Fenchelsamen
2 El Pimienton de la Vera
1 TL Chipotle, gemahlen

Zubereitung

Jim Beam einreduzieren, BBQ-Sauce, Saft der halben Orange und Balsamico zugeben und aufkochen.
In der Zeit Knoblauch fein schneiden und mit der Messerklinge zerdrücken.
Zusammen mit dem Orangenschalenabrieb zugeben.
Kreuzkümmel und Fenchelsamen mörsern und mit dem Pimienton und den Chipotles einrühren.
Bis zur gewünschten Konsistenz einreduzieren lassen.

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