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aioli ohne Ei: Gesendet von: heidiba | Hinzugefテシgt am: 6 Jul 2011
Aufgelistet in: Saucen
Zutaten

100ml H-Vollmilch
200ml テ僕
4-6 Knaublauchzehen , geschテ、lt und grob zerhackt
1/2Teel.Salz
Senf
etwas Zitrone

Zubereitung

Knoblauch und Salz und zimmerwarme Milch, mit dem Stabmixer pテシrieren und schon schaumig schlagen .

Dann nach und nach ,wie bei ner richtigen Mayonaise das zimmerwarme テ僕 zugeben .
Langsam und sachte .

Erst denkt man, das wird nie fest, doch bei so 170 ml テ僕 - fテ、ngt es an dicklich zu werden.

Kann aufgestockt werden bis zu 250 ml テ僕.

Ich gebe gerne zum Schluss noch etwas Senf dazu.
Uwes Chilifeigensenf passt sehr schテカn ,geht aber auch jeder andrer, macht es halt ein klein wenig gelblicher.

Salz sollte vorm テ僕 genテシgend rein , das es sich mit dem テ僕 nimmer auflテカst.

Passt sehr gut zu Lamm und zu Meeresfrテシchten ,aber auch als Gemテシsedip sollte es gehn .

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