600 g mehl
400 g hartweizen griesmehl
30 g hefe
1 kg paprika, 500 g zucchini, 500 g aubergine
500 ml tomatensauce
1 bund basilikum
300 g mozzarella
Salz und Pfeffer, oregano (würzen nach lust und laune)

erstmal teig kneten und ca. 40 min \"gehen\" lassen, alles grillen kleinschneiden und mit tomatensauce mischen.

teig ausrollen, mozzarella auf die rechte seite grob verteilen, gemüse auf den rest, rollen und in ca. 5 cm dicke stücke schneiden und aufs backblech stellen.

ab in den ofen für ca. 25 min. bei 200°C
am ende mit parmesan bestruen

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