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Einfaches Biltong: Gesendet von: http://mybbq.net/forum/userpix/47_bilt1_1.jpg | Hinzugef├╝gt am: 22 Jul 2007
Aufgelistet in: Vorspeisen/Snacks-Fingerfood
Zutaten

Rinderroulade
Salz
Pfeffer
Korianderpulver
Knoblauchpulver
Essig
(Gew├╝rze k├Ânnen nach Belieben varriiert werde, Salz und Essig m├╝ssen aber sein!)

Zubereitung

Das d├╝nne Rindfleisch wieder in ganz d├╝nne Streifen schneiden (der L├Ąnge nach) und mit den Gew├╝rzen vermengen (Gew├╝rzmengen nach Gef├╝hl, aber nicht sparen!!!)

Die (marinierten) Streifen mindestens mehrere Stunden, besser ├╝ber Nacht ziehen lassen.

Dann die Streifen ├╝ber den Backofenrost h├Ąngen, rein in Ofen (h├Âchster Einschub, die Streifen m├╝ssen h├Ąngen und d├╝rfen weder den Boden des Ofens noch sich gegeneindander ber├╝hren) und bei ca. 50 Grad trocknen. Dabei die Ofent├╝r ein kleines St├╝ckchen auflassen dass die Feuchtigkeit raus kann.

Die Streifen m├╝ssen richtig sch├Ân trocken sein! Rausnehmen, abk├╝hlen lassen und genie├čen!

Die Streifen halten ein bis 3 Tage.

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Einfaches Biltong
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