1 Beutel Trockenhefe
300ml lauwarme Milch
1 Tl Zucker
10g Salz

Mehl gut mit der Trockenhefe vermischen, Zucker in der Milch auflösen und dann zusammen mit dem Salz zum Mehl geben. 10min kneten, bis der Teig schön elastisch ist und nicht mehr klebt. 30min ruhen lassen, dann noch einmal gut durchkneten , die Brötchen formen, ca. 8 Stück und 45-60 min gehen lassen. Die Brötchen müssen ihr Volumen midestens verdoppeln, oder sogar verdreifachen.
Dann ca 30min backen.

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