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Marinierte Möhrchen: Gesendet von: blaubaer53 | Hinzugefügt am: 17 Jan 2007
Aufgelistet in: Vorspeisen/Snacks-Fingerfood
Zutaten

1,2 kg Wurzeln
6 Schalotten
6 EL WalnußÖl
3 EL Ahornsirup
1/8 l Gemüsebrühe
Salz und Pfeffer

4 EL Balsamico
1 Bund Petersilie
40 g Pinienkerne

Zubereitung

Wurzeln, stifteln und Schalotten vierteln,
WalnußÖl und Ahornsirup in einer Edelstahlschale auf dem Rost erhitzen,
Gemüsebrühe dazugießen,
Möhren und Schalotten hinzufügen und knapp garen,
Möhren müssen noch Biß haben,
mit Salz und Pfeffer würzen und abkühlen lassen.

Balsamico, Petersilie fein gehackt, Pinienkerne angeröstet, am besten in einer kleinen gusspfanne ohne fett auf dem rost dazugeben und servieren

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