Freie Rezepte @ myBBQ.net Rezeptdatenbank: Lammburger mit Pfirsich Chutney (Jellys - Marmeladen

Lammburger mit Pfirsich Chutney: Gesendet von: Firedancer | Hinzugefügt am: 23 Aug 2011
Aufgelistet in: Jellys - Marmeladen - Chutney´s Zutaten

Für das Chutney:
2 in Ringe geschnittene Rote Zwiebeln
4 mittelgroße Pfirsiche in Scheiben geschnitten
1 kleine Jalapeno, fein geschnitten und ohne Samen
100-150ml weissen Essig (Weisswein, Apfel, Balsamico)
50g Sugar
1/2 Teelöffel Meersalz
1/2 Teelöffel Schwarzer Pfeffer
1/4 Teelöffel Cayenne Pfeffer
2 Teelöffel gehackten Koriander
Olivenöl um die Zwiebeln glasig anzuschwitzen.

Für den Burger
Lammpattie
Feta
Burgerbun

FERTIG

Die Zwiebeln anschwitzen, danach die Pfirsiche hinzu und mit dem Zucker 5 Minuten köcheln lassen. Die Jalapeno hinzugeben und mit dem Essig angiessen. Dann wie angegeben oder nach Geschmack würzen.

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